شاركي في النقاش

سجلي الدخول لإضافة تعليق.

التعليقات

25

  1. @lbryay_roay

    والله اختي اناوخواتي معتمدين هذي العجينة

    المقادير الجافة:فنجال حليب بودرة ,فنجال سكر.ملعقة كبيرة خميرة فورية,ملعقة صغيرة باكينج باودر وفانيلا

    ثم نضع عليها المقادير السائلة:نصف كوب زيت ,2كوب ماء دافئ,بيضة

    ونخلطهم حتى تمتزج المقادير مع بعضها ثم نضيف الدقيق ع دفعات مع نخل الدقيق

    حتى تتكون لديناعجينة لينة ومرنة همن بعد الانتهاء من العجن نقوم برفعها وضربها عدة مرات

    والسر فيها النخل واللت والضرب وتترك في مكان دافئ حت تختمر

    همنا شكليها مثل ماتحبين وتقدرين تسوين كل انواع الفطائر منها مثل الخلية والبيتزاء والسينبون

    وبرضوا اذا ودك تسوين كمية كبيرة تقدرين تضاعفين المقادير

  2. @hsh_am_aabd_allh



    المقاديـــــــــر:::عجينة الربع ساااعه//
    1/
    2كأس دقيق منخول_2كأس ماء دافئ _نصف ملعقه صغيره ملح ناعم _فنجال سكرغير مطحون_1ونصف ملعقه صغيره باكنج بودر _ملعقه كبيره من الحليب البودره ..ملعقه ونصف خميره
    2/
    2ونصف كأس دقيق أبيض منخول_
    نصف كأس زيت ..

    الطـــريقــهـ ===>
    نخلط مقادير(1)في خلاط الكأس لنحصل على خليط أبيض ..


    يصب الخليط في وعاء كبير ويغطى لمده ربع ساعه حتى يتضاعف حجمه..


    بعد ربع الساعه نضع مقادير(2)فوق الخليط وتعجن جيدا ..


    نبدأ بلت العجينه وهذه أهم خطوه(تدهن اليد بملعقه كبيره من الزيت


    ثم ترفع العجينه وتضرب بقوه على طاوله نظيفه وتكررحتى تبدأ العجينه بالتمطط ..


    توضع العجينه في وعاء كبير وتغطى لمده ساعه حتى تتخمر من جديد

  3. @hsh_am_aabd_allh


    نبدا بالمقاديرعجينة العشر العشر دقااائق:

    أ

    1)2ك دقبق ويفضل كويتي
    2) 2 ك ماء دافي
    3) 2م ك خميره فوريه
    4)فنجان سكر

    ب


    1)3 ك دقيق ويفضل كويتي
    2)نصف ك زيت


    الطريقه

    نعجن مقادير أ ثم تترك 10 دقائق
    ثم نضيف مقادير ب عليها ثم تعجن وتترك لتتخمر

    ثم نبدا بالعمل


    طبعا هاااذي بعض تطبقااتي من عجيتة العشر دقااائق صراااحه عجينه رررروعه


  5. @krnaoyh

    عجينة العشر دقائق روعه


    الدقيق (مروه ) حلو للمعجنات

    مقادير العجينة

    5 ك دقيق( كاس الجبن)

    1 م ك خميرة ، الطريقه الاصليه 2 م ك انا ماحب كثر الخميره احسها تخرب الطعم

    ربع كاس زيت ( كاس الجبن )

    1 م ك سكر

    م ص ب ب

    م ص ملح

    3 م ك حليب مجفف او علبة زبادي دافيه ( ننقص المويه اذا حطينا زبادي )

    2 ك ماء دافئ

    الطريقة

    نخلط 2 ك دقيق مع باقي المقادير ماعدا الزيت ونتركها 10 دقايق ثم نضيف الزيت والدقيق ونعجن كويس

    اذا بتسوين خليه حطي عليها كاسة جبن سايل صغير بدل الحليب

    اذا مافيه مشكله عندك من الدهون بعد ماتخلصين من العجن وترتاح العجينه

    شوي تكون عندك زبده ذايبه شوي توزعين القطع وتعجنين وتتركينها شوي

    وتبدين تفردين

تابعي تجارب أخرى من هذا القسم.