كفتة بالعجين

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
مقاديرالكفتة بالعجين

كيلو لحم مفروم خشن
باكيت من عجينة السنبلة
4- بصلات مفرومة ناعم
ملعقة طعام سمن
نصف ملعقة طعام فلفل اسود
ملعقة شاي ثوم مدقوق
نصف كاسة زيت ا وسمن
ملعقة طعام ملح أوحسب الرغبة
بيضة لدهن الوجه


الطريقة

نضع الحم في زبدية ونضع عليه البصل والفلفل والملح والثوم والسمن وتعجن جيدا باليد وتقسم إلى 18 قطعة
خذي قطعة اللحم وتكور وتكبس باليد إلى أن تصبح على شكل دائري وهكذاإلى أن ينتهي المقدار توضع الكفتة في صينية وضعي عليها نصف كاسة زيت تغطى بقصدير وتوضع على نار هادئة جدا وتقلب بين الحين والأخر إلى أن تنضج وتشرب ماءها ثم توضع على ورق ماص تقطع العجينة بالطول إلى 4 قطع وبالعرض إلى 5 قطع وخذي قطعة من العجينة وافرديها بالنشابة مع وضع قليل من الدقيق تقطع بحجم فتحة الكوب وضعي فيها حبة من الكفة وتزم العجينة من الأطراف وتقفل وتوضع في الصينية وأدهنيها بالبيض وتوضع في الفرن على نار هادئة إلى أن تنضج وتوضع في صحن التقديم وتزين
وعليكم بالعافية