اللي شاطره في قلي السمك تدخل ^_^

نفسسسسسسسسسس المشكله انا اذا سويته وقليته يذوووووووووووب في الزيت ويلزق بطاوت القلي وعاااااااد شووفوو الحوسه وقت التنظيف كرهت اسوي سمك بالبيت اكله جاهز وحتى لو باسويه بالفرن ابهرها واتبلها واحطها بالفرن ويوم اخرجها القى فيها رغوا بيضا تقرفني ياربي لك الحمد مدري شسالفه؟؟؟

ويييييييينكم ساااااااااعدونااا

أستخدمي بهارات السمك
أغسلي السمك وأدعكيه بالدقيق والملح وجففية تماما ثم قلبيه في دقيق فيه بهارات وشوية ملح أو نقعيه في 2 بيض 1م ص نشا وبهارات وأتركيه ساعة ثم قلبيه في بقسماط والأهم الزيت غزير وحامي وأتركه لين يحمر ولا أنتظر أنه ينضج وبعدين أدخله في صينيه الفرن وفوقه الشبك وأحط السمك فوق الشبك عشان يكمل نضج وينزل منه الزيت وطلعيه على ورق ماص

هلا حبيبتي اتمنا اقدر افيدك

انا بصررررراحة ما قد قليت السمك في بيتي ابد

بس لمن كنت اشوف ماما الله يخليها لنا تسوي السمك طبعاً تقووووول نوعيه السمك هي اللي عليها الكلام في منها بذوب وينهرس اول ما تحطيه فالزيت

وما ينفع ابدً وانا والله ما ادري ايش النوع اللي ماما تستخدمة

ثاني شي بعد ماتكوني جزاتي السمك الئ قطع حسب الحجم اللي انتي تبينه تجين ترمينه بكاااااسة عميقه فيها مووووية وبهاااارات فلفل اسود وملح وكمون وخليها تنقع فيهم قد ماتقدرين وبعدين تاخذين تبسي او صحن اللي يتقدم في الرز وتحطين عليه كمية كبيرة من الدقيق وعليها بهارااااتك اللي مطحونه وملح وفلفل اسود وكمون وكركم او هرد او زعفران مطحون عشان تطلع ذهبيه لمن تقلينة فالزيت وقلبيها فالدقيق اللي تحسيها اتعبت من جميع الاطراف ثم ارميها فالزيت الحاااااار ولا تقلبينها ع طول خليها الين تحسي الزيت بدا يفووور وتحمر السمك ثم اقلبيها عالجهة الثانية ونفس الشي خليها الين تحمر
وبعدها قدميهاااا وتلذذي باحلا سمك واطعم سمك من طبخ يدينك