منو ما يعرف فطاير بابا روتي الصراحه انا من مدمنيه قلت في خاطريه الا اجرب واسويه البارحه جربت طريقة خدتها من منتدى ثاني
وهاي طريقته مثل ما هي كاتبتنها البنت يزاها الله خير
تتكون فطائر البابا روتي من ثلاث طبقات ويلزمكم تحضير التغطية والحشوةمسبقا
مقادير التغطية :
١إصبع زبده لينة
٣/٤كوب سكر ناعمبني فاتح
١بيضة كبيرة - قليل من الفانيليا
رشة دارسين
١ملعقة أكل نسكافيه مذوب ب ١ م ك ماء ساخن
٣/٤كوب طحين
تضرب الزبدةمع السكر جيدا ثم تضاف البيضة والقهوة والفانيليا والدارسين وبالأخيرالطحين
تعبأ الحشوة داخل كيس تزيين أو كيس نايلون عادي وتحفظ بالثلاجة لحينتحضير العجينة.
مقادير الحشوة :
١قالب زبدة مالحة تقسم إلى مكعباتصغيرة وتثلج بالفريزر.
العجينة :
٤كوب طحين - ٢ م ك حليب بودرة
٤م ك سكر - ١ م ك خميرة فورية
١م ص بيكنغ بودر ممسوحه
٢بيضة - ٣/٤ إصبع زبدة لينة
١كوب مايء دافئ
الطريقة:
تخلطالمقادير وتعجن العجينة جيدا إلى أن تتكون عجينة طرية ومتماسكة .
ترطب اليدبالقليل من الزبدة للمساعده بتشكيل العجينة لكرة توضع في إناء زجاجي ممسوح أيضاًبالزبدة تغطى وتترك لتختمر مدة ١/٢ ساعة تقريبا بمكان دافئ.
تقسم العجينةبعد ذلك لكور صغيرة تقريبا من ١٨ إلى ٢٠ كرة .
تفرد كل كرة باليد قليلاوتحشى بقطعة زبدة مجمدة وتغلق جيدا كي لا تتسرب الزبده عند خبز الكرات بالفرن .
تغلف صينية فرن بورق فرن وتصف الكرات المحشية بشكل متباعد وندعهم يتخمرونمرة أخرى
نخرج التغطية من الثلاجة كي تلين قليلا .
نقطع طرف الكيس ونضغط فوقكل كرة بشكل حلزوني
ندخل الصينية بالفرن بدرجة ٢٠٠ أو رقم ٥ من تحتوالشعلة وسط من فوق لمدةتقريبا من ربع إلى ثلث ساعة بحيث تكتسب الكرات لون ذهبي شهي .
وأتحداكم إذا قدرتوا تقاومون رائحة البابا روتيالشهية وشكلها المنتفخ الرائع ..
شو رايكن في عمايل ايديه :)
ملاحظات :
المره اليايه بخف على النار من فوق وتحت
اضافاتي :
نوعت في الحشوات
, ضفت مع الزبده سكر اسمر شويه يعني نثرت على الزبده -
اضفت جبن كيري
و بالعافية،،
نبا انجوف ابداعاتكم
