حصريا: مشاركتي في انواع الخبز && الخبز الايراني جديد ولذيذ

شكرا ياعمري

اهلين بشائر
ان شاء الله ناوية اعمل الفول وانزلة بالصور
بس هاقولك علية ع السريع
شوفي ياستي انا بجيب نصف كيلو فول وانقعة في ماء طول الليل ودة عشان يسهل عليكي وقت السوا يعني مش هاياخد معاكي وقت وبعدين نحط الفول ف حلة تيفال او استيل اللي يريحك او لو عندك الفوالة الخاصة بالفول برضة مفيش مشكلة
المهم نحط الفول ع النار يغلي غلوة واحدة بس وانا الصراحة بحط علية وهو بيغلي نصف م ص بيكربونات الصوديوم
لاني اكتشفت انها بتخلي قشرة الفول تستوى يعني مش يكون الفول مستوي من الداخل وتيجي تاكلي تلاقي القشرة جافة
المهم احنا كنا وصلنا لغاية مايغلي الفول نطفي النار ونسيبة كدة حوالي ساعة هاتلاقي ان الماية بتاعتة اصبحت لونها غامق وهنا السر ف نقعة برجع اغسلة كويس جدا لغاية ما احس ان الماية بقت لونها فاتح ونضيف
اضيفلة ماء نضيف اللى احنا بنشتريها مش ماء الحنفية واحطة ع النار واقطع علية حوالي اربع فصوص ثوم
واعصر علية ليمونة عشان لونة يكون فاتح
واستني لغاية مايغلي وبعدين اوطي علية النار خالص يعني النار تكون هادية واسيبة مع نفسة كدة حوالي اربع
ساعات وحاولي مش تفتحي الغطا علية كتير عشان مايسودش
وقبل مانطفي علية النار بنصف ساعه اجيب حوالي اربع او خمس حبات طماطم ويكون لونها احمر ومستوية واضربها ف الخلاط واضيفها للفول ع النار واسيبهم يغلوا مع بعض والفول يتشرب الطماطم وبس
وعند الكل بتاخدى جزء منة وتضيفي علية ملح وكمون وكسبرة ناشفة وشوية شطة لو بتحبي الحار
وتهرسيهم مع بعض بالشوكة وبعدين بتعصري علية ليمون ع حسب ل\الرغبة واخر حاجة ترشى ع الوجه شوية
زيت زيتون
وف طريقه تانية انك تشوحي فصين ثوم مهروسين ف شوية زيت وتقلبي ثم تضيفي طماطم مقطعة وفلفل اخضر مقطع وتحطي بهاراتك وتسبيهم يتسبكوا مع بعض كويس وبعدين تضيفي الفول وتهرسية شوي
وهي دى الطريقة اللى شوفتيها ف الموضوع
اتمني تكون الطريقة واضحة اصلى فاشلة ف موضوع الكتابة
بس و**** انا قلت علي كل اسرارى
واي استفسار انا موجودة
وانتظريني بحاول ان شاء **** انزلة ف موضوع بالصور يكون اوضح
:27::27:

اهلين
التخمير لغاية ماتحسى ان العجين ارتفع وزاد حجمة ذي ماشوفتي ف الصورة
يعني ف الصيف حوالي ساعة او اقل
وف الشتاء حوالي ساعة ونصف