عزايم وأطباق متنوعة مع الوصفات والصور - حوالي 30 وصفة-

خليني ارحمكم من الطبخ شوي ونيجي للحلويات .. كلها حلويات عادية وتقليدية ومعروفة عموما ً

حلو النسكافيه البارد – أسهل حلو بالعالم
nescafe_cake
طبقات بسكوت مغطسة بالنسكافيه وبينها طبقات كريمة ! ما في أسهل من هيك بس فيك تتفنني بنكهة الكريما او الزينة أو تضيفي طبقات تانية وميزته انه سريييع ازا انزنقت بضيوف أو عزومة مش متوقعين

حلو بالكاسات

طبقة كيك مفتت ومرصوص في اسفل الكاسة، وطبقة جلي بالكرز وطبقة (كريمة مع كريم كراميل ) وفوقها كرزة – طبعا ممكن تشكلي النكهات والخلطات متل ما بتحبي
kasaat
مهلبية بالفراولة ..
mhallabeyye

تشيز كيك بارد (مش بالفرن)
cheesecaketi
اله كتيير وصفات وطرق ونكهات عشان هيك بحبه لانو ما بتقيد لا بالمقادير ولا الطريقة (عجازة)


موالح خفيفة للجمعات الصباحية او العصرونية ..
طبق مفضل للصبايا في جمعاتنا .. خضار مقطعة مع تغميسة خفيفة
dipandveggies

طريقة التغميس (الديب) : علبة لبنة (500 غرام) + كيس شوربة ماجي 11 صنف خضار + كاسة ماء مغلي
بعد ما نغلي المي بندوب فيه الشوربة وبس تدوب تمام بنخلط معها اللبنة كوييس .. فيك تتحكمي بكمية المية حسب القوام اللي بتفضليه

تشكيلة كانابيه .. الصور من سنتين تقريبا أكيد في اشكال وطرق أحلى واحسن من هيك بس بعد ما عملتهم أول مرة ما صورتهم (كنت فرحانة فيهم أول مرة)

ducks

canapes

canapes2

وهي صورة لكل الأطباق معهم سندويشات تونة بالذرة والمايونيز و ميني بيرغر وميني هوت دوغ .. وطبعا تبولة وسمبوسة وسلطة باستا وبيتزا وورق عنب

IMG_5072

نرجع للطبيخ هههه بس حتكون أطباق متفرقة عشان العزايم حتكون متكررة ...

سمك مشوي

fish

التتبيلة: ملح وفلفل وليمون وزيت زيتون وبابريكا وتوم مهروس وروزماري وكمون .. بنرتب السمك فوق شرايح بطاطا ووبنحط فوقه شرايح بندورة وليمون وبصل أخضر مفروم او حسب الرغبة .. حوالي 20 دقيقة بالفرن او حسب حجم السمك



المسخن الأصلي (مو الرولات) ..

163034_10150354185125156_77080

أكلة فلسطينية تقليدية وشتوية وبتنعمل دايما في موسم قطف الزيتون وعصر الزيت ..
أساسها خبز خاص بالمسخن اسمه الخبز المفرود، وكميات هائلة من البصل المفروم – بينطبخ في زيت الزيتون مع السماق والصنوبر
والدجاج بينسلق لحد الاستواء وبيتحمر ، وبعدها نغمس الخبز بالزيت ومرقة الجاج ليطرى شوي (بس ما يتشرب) وبنحط فوقه كمية من البصل و بنرص الأرغفة كلها بنفس الطريقة وفي الأخير بنحط الدجاج المحمر على الوجه ..



سوفليه البطاطس

021

للأسف الصورة مش حلوة بس الطعم ممتاز ..
طبقتين من البطاطس المهروسة وبينهم طبقة من اللحمة المفرومة المطبوخة مع البصل والبهار .. وعلى الوجه باشميل وجبنة موزاريلا.

دجاج تكا..

022


دجاج مقطع نعمل فيه شقوق كبيرة وينقع بشوية خل وبعدين نتبله: توم وبابريكا وزنجبيل وكمون وكزبرة وهيل ومعلقة صلصة بندورة ولبن زبادي وملح وزيتون وبيبقى بالتلاجة لتاني يوم
قبل الطبخ بتطلعيهم فتره وبصينية عدرجة 200 بدون تغطية لمدة نص ساعة_بعدين بتولعي فحمة وبتحطي سمن او زيت بقصديره بنص الصينيه وفوقها الفحمة وبتغطي الصينية بقصدير حوالي ساعة لحد ما يستوي.


طبق دسم بس لذيييذ.. موزات الخروف

IMG_0375


تتبيلتها كاتشب وخل وبهار وملح وليمون وزيت زيتون .. ويفضل تبقى لتاني يوم.. وبعدها بنلف كل وحدة منهم بالقصدير مع بهارات حب وبصل مفروم وورق غار و بنصفهم في صينية. نملأ الصينية بالماء ونستخدم مكعب ماجي او 2 حسب الكمية، ونلقها كمان مرة بالقصدير وبدها بالفرن حوالي ساعتين على حرارة 200.