برجر بيتي من الالف للياء حياكم

السلام عليكم ورحمة الله
حياكم الله
اول مشاركة لي في السندوتشات
اتفضلو اهلا وسهلا
اول شي الخبز
سهل وبسيط والعجين استعمله في مخبوزات كتير او هلبة
نحتاج الاتي
كيلو دقيق
ملعقة كبيرة ملح ومثلها سكر
ملعقتين كبيرة خميرة فورية
مايعجنه مية دافئة
طبعا العجن اهم خطوة في الخبزة
تعجني العجينة وتكون عجينة طرية والعجن لاعلا واسفل يعني ايديك تعجن بحركة دائرية لفوق وتحت وكل ماعجنت اكتر كل ماتطلع اروع وغطيها ثلت ساعة لان العجن وكمية الخميرة يخلوها تخمر بسرعة

IMG_0225
IMG_0227
وادهني يديك جيدا بالزيت وخدي كمية بحجم اكبر من البيضة قليلا وضعيها في الصواني وطبطبي عليها بيدك للحجم المطلوب والسمك المطلوب يعني مثلا انا مااحب اللب فاجعلها بسمك سم واحد تقريبا
واجرحها من فوق واتركها تتخمر في الصواني لمدة من ربع الى نصف ساعة
IMG_0234
وفي هدا الوقت نعمل البرجر وانا استعملت الدجاج اخف ولديد
لعمل البرجر نحتاج
كيلو دجاج بدون جلد استعملت الاوراك
IMG_0237
بصل وثومIMG_0238
فرمت الدجاج مع البصل والثومIMG_0239
ونضيف عليهم كوب بقسماط وملعقة ملح وفلفل اسود وتوابل مشكلة
واضيف اختياري ملعقتين دقيق الصويا وملعقتين باربيكيو صوص يعطيه نكهة المدخن
IMG_0243
IMG_0245
نقوم بخلط المكونات جيدا ونحضر الكلير فايل نايلون ونكور الخليط ونفرد كما بالصورة
IMG_0246
t]