شاركي في النقاش

سجلي الدخول لإضافة تعليق.

التعليقات

18

  1. @bnt_alryf_2

    غيري الخميره الفوريه والبيكنج باودر
    انا اول رمضان كانت المعجنات تطلع كانها مو مستويه وغيرت اللي قلت لك عليها والحمد لله ضبطت
    وخلي الفرن حا مي والنا ر ماتكون ها ديه مره خليها وسط

  3. @myshooo07

    أنا استخدم عجينة العشر دقايق بس الخميرة والسكر و الملح
    أحطها بكاسة واحدة موية دافئة واخليها على جنب
    لين ما يطلع فوقها زي الرغوة وبعدين حطي باقي
    مقادير العجينة واعجني بيدك أحسن
    وخليها ترتاح نص ساعة بعدين لما تبدأي
    تشكلي العجينة افرديها مزبوط ولا تخليها سميكة مررة و ابدأي شغلي الفرن وخليه حامي ,
    يعني مثلا لو كان فرنك حرارته آخر شيء
    250 خليه 200 أو 220 شغلي من (تحت) وحطي الصينية و إذا استوت وصارت بنية شغليها من (فوق) وخليها لين ما تحمر , أنا طولت بالكلام و شرحتلك لأني كنت زيك زمان مالي وجه قدام زوجي بس الحمدلله , اللحين حتى أم زوجي تطلبني في فطايري و عسى ربي يوفقك ,,,

  4. @alohydh_16

    لما تشكلي المعجنات وتخبزيها كم تقعد في الفرن معاك
    وعلى اي اساس تطلعينها من الفرن
    المفروض تفتحي حبه تشوفي استوت خلاص طلعيها ما استوت انتظري
    وغالبا في الفرن البطيئه حرارته 20 الى 25 دقيقه ان كان فرنك من الافران الغثيثه وان كان انه سنع ماتاخذ ربع ساعه الا وهي مستويه
    والحشوه لا تصير رطبه ومبلوله
    او تكثري من الاجبان اللي تسيل منها مويه مثل الاجبان البيضاء والخ اختاري نوعية اجبان ما تطلع مويه كثير

تابعي تجارب أخرى من هذا القسم.