اختي تتوحم عليه/سؤال عن الخمير الحضرمي

رررفع

3 كاسات ذره مطحونه
3كاسات دقيق ابيض
ملعقه صغيره بكنيج بودر

شويه فضّخه << ( بزار) <<< اتحد ى اذا احد فهم :45:

كااسه مويه


الطريقه:ـ

يتم جمع هذه المقادير في وعاء واحد كما في الصورة أدناه





تخلط المقادير جيداً وتترك لمدة 8 ساعات للتخمير

يعني إذا بتسوين الضبع للقهوة المغرب خمرّي من الصبح الساعه 8 - 9 مايقول شئ <<< عااد هذه الجمله مفهومه ماايحتااج اني اترجمهاا :45:


بعد ثمانيه ساعات حطي على الخمير شويه مويه للتخفيف وخلطيه مره ثانيه إلى أن يصبح هكذا




بعد الإنتهاء من الخلط جيبي الصينيه

جيبي الصينيه حق الخمير معروفه هذه صورتها <<< اكيد معروفه عند الحضاارم يعني غير الحضاارم ماارح يعرفونه

>>> اللي يبغى منهاا يقول لا يستحي:45:




بعد ما تجيبينها دهنيها بالزيت وحطيها على العين حق الفرن وصبي فيها الخمير زي كذا




بعد ما تصبين الخمير أتركي الصينيه على العين والنار هادئه لمدة 3 - 4 دقايق

متى ما شفتي اطراف الصينيه الخمير فيها بدأ يستوي شيلي الصينيه وحطيها في

الفرن لمدة 7- 8 دقايق

فيه شئ مهم

بعد ما شلّيتي الصينيه من العين لداخل الفرن لاتروحين تهرفين بالتلفون

وتخلين الضبع في الفرن لالا لا

<<<< اشرح لكم ولا ماايحتااج

المهم نكمل


كل شويه شوفي أستوت الضبعه ولا لا


كذا أنتهت المهمة بنجاح الحين

باقي تقطعين الخمير مثلثات زي تقطيع البيتزا وتقديمينه


هذي لقيتها في منتدى وحبيت افيدك

هو يحتاج أنها تشوف احد يسويه أمامها لانه صعب تعمله يحتاج مهارة ودقه عادي تطلب من جارتها تسوي قدامها وتعلمها مافيها شي جيران لبعض وترا كمان يبيعوه بمحلات اللي تبيع السمبوسة اللي بالكندرة بجدة وكمان فيه حريم يبيعوا تسال جارتها الحضرميات بيدلوها ان شالله

شكرا اختي همتي عاليه الله يجزاك خير

وشكر خواتي الي رفعن الموضوع:smheart::smheart:

ماعندي علم
رفع