الخمير الحامض

ذره حمراء او صفرا مطحونه أو بر اذا كوبين يجي معاها نص كوب دقيق ابيض
بصله مقطعه كبير أو ثوم
ملح كمون سنوت حسب الرغبه
اخلطيها مع بعض واعجني قوام متوسط
اتركيها كم ساعه تخمر وترتفع وتظهر ريحة التخمير منها وذوقيها كيف الحموضه متوسطه
افرديها في صاج تيفال على النار ونقاط من الزيت وخليهل تنضج واقلبي ع الوجه الثاني وهي مغطاه حتى تطلع طريه
اذا تبغيها زي الكيكه خليها في صينية تيفال وعلى نار واطيه جدا وغطيها واقلبيها

نفس طريقتكم بس احنا في الساحل الغربي نحط حلبة محموسة وفلفل الاخضرالبارد يمي هذي الوجبة مانستغني عنها في المناسبات  وخاصة اذاكانت مفتوته بيدام خضار