بسم الله الرحمن الرحيم
والصلاة والسلام علي حبيبنا وشفيعنا سيدنا محمد وعلي اله وصحبه اجمعين
اخباركم حلواات
اليوم حابة اوريكم ثلاث انواع فطاير رووعة تنفع مع الشاي وتنفع للقهوة
وان شاء الله تعجبكم
اول نوع فطاير الجلاش بالقشطة
المقادير
كوبايتين دقيق
معلقة صغيرة ملح
معلقة صغيرة سكر
ربع كوب زبدة
كوب الا ربع ماء
نخلط كل المقادير لين ماتكون عجينة متماسكة ومابتلزقش
نقسمها من 6:8 كور
ونغطيها ترتاح ربع ساعة
ثم نحضر
نشا ونشابة ومصفاة صغيرة
ونجيب او قطعة ونرش تحتها نشا ونفردها بشكل
دائري ونرش فوقها نشا بكمية وفيرة بحيث تغطيها كامل
ونركنها ع جنب ونفس الشئ لثاني قطعة ونحطها فوق الاولي وهكذا
لين تخلص الكمية
بعد كذا الكمية كلها بتكون فوق بعض نفردهم بالمفردة لين ماتصبح رقيقة جدا
ومورقة فوق بعض
هنلاقيهم مش بنفس التساوي نشيل الزوائد بفطاعة البيتزا او السكين
ونركنهم ع جنب
ونجهز القشطة
مقاديرها كوب ونص حليب
معلقتين قشطة
رشة فانيليا
ثلاث معالق نشا
معلقتين سكر
معلقة صغيرة طحين
نخلطهم بمضرب يدوي كويس جدا ونحطهم ع النار
مع التقليب السربع مجرد دقيقة وهتتكون عندنا القشطة الحشو
نطفي
نقطع ورق الجلاش مربعات كبيرة شوية ونحط قشطة في النص
ونقفلها
ونرصهم في صينية ونصب عليهم زبدة ونحطها في الفرن ع 180 نص ساعة
لحد ماتاخذ لون ذهبي ونسقيها بشيرة بارده
ونزينها بفستق
وهنا من الداخل
يممممممي
جد روعة يابنات
يتبع
