سؤال من مبتدئة للخبيرات بالمعجنات

انا اسوي عجينة العشر دقائق والزايد ادخله التلاجه واستخدمه اليوم التاني
وبعض الاحيان احطها بالفريزر ومتى افتكرتها طلعتها وسويتها يعني تجلس اسبوع او اكثر بالفريزر
والاتنين طعمهم ابدا مايتغير بالعكس لما تبات احسها الذ
حتى الحشوات عادي احطها بالتلاجه
طبعا سويتها لما شفت بعض المحلات يبيعو عجينه الفطائر او البف لرمضان

حبيتى انا مررررره سويتها وفيها حليب وخميره وبكنج بوودر وعالطول بثلاجه من العشاء لثاني يوم اخر الليل اتخمرت بتلاجه وطلعت ناعمه ومقرمشه وطريه

انا جربتها مانفعت بعد الخبز طلعت قاسيه 

بالضبط
انا اسوي كدا

ما انصحك تصير العجينة حامضة اما بالنسبة للحشوة عادي تسويها قبل بيوم ..

انا مع حل الأخت هدباء جدا ممتاز ..

موفقة يارب