أكلات ليبية

مشكوره اختي ليبي قلبي

وجزاكي الله خير ياام حمود

:26: :26: :26: :26:
:26: :26:
:26:

اليوم جايبتلكم اكلاها حلوا وتوكله في الشتاء احلي ويطلق عليها الرشته امبكا بكا ويطلق عليها البعض بلمقطعه

الطريقه



بصله وحده
قليل من الحلبه
قليل من الحمص
قليل من البازاليا
قليل من الفول الاخضر او اليابس
وقليل من الطماطم المعجون
ولحم اوقديد

تم يوضع جميع المقادير كلها في طنجره علي نارماعد الطماطم ونسكب عليه ماء ويغلي حتي تنطج البقوليات وينطج الحم تم نسكب في صحن الطماطم وقليل من الفلفل الاحمر وقليل من الكركم والملح وقليل من الدهن متع القديد كما في صوره



وهدا صور اخر فوق النار



تم نعجن العجينه وهي متكوين من الدقيق وشزيه ملح وماء مايعجنها ويجب ان تكون العجين ممنماسك وليس رطبه لنها سرها في العجين كما في صوره



تم تقرص العجينه ويرش عليه الدقيق كما في صوره



تم تفرد العجينه بالعصه كما في صوره



يتبع

وبعد مافردنا العجينه نقوم بقصه كما في صوره



تم نرش عليه الدقيق ونقطعه بالسكين صغير كما في صوره



تم تقطع علي شكل خيوط متوسطه الحجم كما في صوره



تم نطعه في غرابله لي نصفي الدقيق الموجود برشته كما فب صوره



وقبل مانضع الرشته في الطنجره نقوم بتقشره توم وفلفل اخضر ونقطعهم قطع صغير وملعقه ضغير لوسه وهدي طريقه لوسه هي عبار عن فلفل احمروبصل وطماطم جافين يعني يابسين تم يقلي في الزيت ويفرمه في الخلاط ويوضع عليه توم وكسبر وملح وبهارت وبعد الانتهاء تحفط في حافطات وتوضع في التلاجه لن بعض الاكلات اليبي تستعمل في الاكل اومع اسندوشات



تم نضع الرشته علي نار كما في صوره



وبعد االانتهاء ونطج نضع الرشته في صحن غميق ويرش عليه قليل من الحبق وتاكل مع المخلات وقليل من الهريسه اولوسه كما في صوره



وهدا اقرب



واتمن اينال اعجابكم

ماشاء الله اوخيتى تقربصتى تسلم ايديك ويعطيك الصحة والعافية

وآآآآآآآآآآآآآآآآآآآه ع الرشتة سفهتينى

تقربصتى ياريت اتوضحيلى طريقة اللوسة اكثر يعنى الفلفل الاحمر متاع الهريسة والا المرحى ان شاء الله بنديرها يعنى اشرحيها باستفاضة

ح
حاطر يا اختي تيومه انشاء لله توا نوريهالك بلخطوا خطوا
بس نقولك ان الفلفل الاحمر هونفسه يابس