عقدني الباشاميل

طريقتي سهلة ولذيذة وخفيفة


4 أكواب ماي
12 ملعقة حليب بودرة (القاعدة لكل كوب 3 ملاعق)
حبة ماجي
جبن كاسات حسب الرغبة
ملعقة جبن بارميزان


أخلطهم وأخلهم على النار لحد ما يغلي
وأضيف حوالي 3 ملاعق طحين مع التحريك لحد ما يتكثف وبسسس

شوفي اختي اني اعطيج المقدار الاساسي وانتي ضاعفي الكمية حسب كمية المعكرونة اللي عندج او حسب الصينية
اللي تحضيريها

كل كأس معياري او كل كاس جبن من الحجم الكبير اي مايعادل 250 مل من الحليب
تحتاجي 1 ملعقة من الطحين


انتي اقلها راح تعملي 4 اكواب حليب وراح تضيفي 4 ملاعق طحين وهذلين كلهم حطيهم بجيك العصير
وضيفي لهم 2 ملعقة زبدة , ملح وفلفل اسود قليل اضافة الى 1 مكعب ماجي .. وخلطيهم مع بعض
بعدين صبيهم في وعاء وحطيهم على النار وتمي حركي في بالملعقة لين ما يغلظ مثل المهلبية

اذا حبيته اغلط او اجمد من كذا .. ضيفي طحين اضافي للخلطة
بس هذا المقدار كثير طيب .. ما هو خيفف مرة ولا هو جامد ثقيل

الطريقه الاصليه للبشاميل هى تحطى خمسه او سته ملاعق من الدقبق وتضعى عليها زيت اوزبده يغطى الدقيق ما يكون ظاهر ابيض وعلى النار حمسيه مع التقليب الى ان تحسى ان رائحة الدقيق اتغيرت وتحول لونها شوى ذهبى اطفى النار تكونى محضره حليب يمكن كوبين تقريبا قابله للزياده واضيفى شويه شويه الى ان يندمج الدقيق المحموس مع الحليب وتضربى بالمضرب اليدوى ارجعيه النار وواصلى التقليب واضيفى الحليب الى ان تصلى للقوام المطلوب وهو متوسط الكثافه اضيفى الملح والفلفل (هذه الطريقه الاصليه).
انا اضيف لها مكعب ماجى بتطلع اطعم اما الجبنه الكرافت والسائله فاحس انها زادت دسامه ماله داعى .
فى بعض الناس تستخدم كوب حليب وكوب شوربة دجاج وهذا بدل مكعب الماجى وايضا بتطلع حلوه

مغلفات البشاميل الجاهزة تفك ازمة ومريحة وسهلة