كبة البرغل كيف اخليها ماتفرط بالزيت ؟؟

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ومبارك عليكم الشهر
انا دايم اسوي كبة الصامولي وتطلع مية ميه ماشاء الله ماتفرط ورهيبة
بس لما اعمل كبة البرغل ماأدريليه تفرط بالزيت
انقع البرغل بالاول وبعدين اصفيه واحطه بفرامة اللحم مع بصلة صغيره وبعدها اضيف له البهارات والملح وخلاص كذا تنتهي العجينه
بعدها احشيها واكببها وتكون رائعة وقت الشغل
لكن وقت مااجي اقليها تفرط وتفكك تقهرني
هل اضيف لها بيض ؟
او دهن للعجينه ؟