كوبونات الراقية تسجيل الدخول

3soolh
3soolh •
ام ربوبه الاموره ام ربوبه الاموره :
حبيبتي هذي طريقة اليدام بقدر الضغط طبعا نفس طريقة القدر العادي تقريبا قطعي البصل مكعبات وحطيه بالقدر مع الزيت الين يتحمر حطي عليه معجون طماطم حسب الرغبه وفي فرامة البصل حبه طماطم مع الثوم المقدار اللي تحبين وافرميها مع بعض وحطيها على البصل وحركي اضيفي الملح والبهارات والفلفل الاسود وحركيه تكوني قطعتي اللحم او الدجاج الى قطع متوسطه حطيها على الطماطم وخليها على نار هاديه تتسبك وحطي عليها كوبين مويه وسكري القدر اذا لحم خليها تطول شوي اذا دجاج يكفيها من 7 الى 10 دقايق على نار متوسطه في هذا الوقت قطعي الخضار اللي تبغين بما ان اللحم استوى اقلي الخضار باذنجان وبطاطس وزهره وجزر وحطيها بالقدر على اللحم وخليها 5 دقايق وحطي الغطاء بدون ما تسكرين عليه اذا ما حبيتي تقلين الخضار فحطيها مع بعض على اللحم بعد مايستوي ما عدا الزهره خليها للاخر واضغطيها لمدة 3 دقايق بس وبعد ما تفتحين الغطاء حطي الزهره وخليها تطبخ شوي وبس انشاء الله اكون قدرت اوصل المطلوب بطريقه سهله طبعا لكي الخيار في تحديد الخضار المطلوبه ان شاء الله المره الجايه اكمل طريقة المرقوق ويدام الفاصوليا ويدام الباميه وطريقة المعرق اللي هو المقلقل واي شي انا حاظره
حبيبتي هذي طريقة اليدام بقدر الضغط طبعا نفس طريقة القدر العادي تقريبا قطعي البصل مكعبات وحطيه...
الله يجزاك خير شرحك ولا روع

بس سؤال ولاتضحكين:الرز انقعة نص ساعة تكفي؟؟؟
<<<<<<<<<ماتعرف شي بالطبخ

السؤال الثاني ؟؟انتي قدرك ابو كبسة حق تيفال والا غيره؟؟؟


الله يفرج لك ويوفقك ويسعدك يارب
سهلولة1
سهلولة1 •
3soolh 3soolh :
الله يجزاك خير شرحك ولا روع بس سؤال ولاتضحكين:الرز انقعة نص ساعة تكفي؟؟؟ &lt;&lt;&lt;&lt;&lt;&lt;&lt;&lt;&lt;ماتعرف شي بالطبخ السؤال الثاني ؟؟انتي قدرك ابو كبسة حق تيفال والا غيره؟؟؟ الله يفرج لك ويوفقك ويسعدك يارب
الله يجزاك خير شرحك ولا روع بس سؤال ولاتضحكين:الرز انقعة نص ساعة...
أنا جربت هذه الطريقة وهي مضمونة وسهلة وسريعة >>>> بتنفع في الزنقات

دجاج مقطع إلى ارباع ومنزوع الجلد استخدمت دجاجتين ، ممكن تستخدمين لحم
رز مزه) استخدمت أبو كاس تقريبا أربع كاسات .
بصلتين متوسطتين , ثلاث فصوص ثوم , حبة طماطم كبيره , عروق فلفل حسب الرغبه بكت صلصة طماطم , نصف ملعقة هيل مطحون ,, ملعقه كبيره بهار مشكل مطحون ( كمون ، كزبره ، قرفه ، قرنفل ، شمر، فلفل اسود
رشة قرفه مطحونه .
قليل من الزيت للتحمير ,, أربع كاسات ماء مغلي، يعني لكل كاسة رز كأس ماء . تعرفون مقادير الماء تتغير بقدر الضغط عن القدر العادي , ملح
.
الطريقه :


قبل كل شي اغسلي الرز وانقعيه بماء فاتر ، لين تحسين ان الماء صار صافي ، وعلى الاقل تنقعينه ربع ساعه .
احمسي البصل في الزيت لين يصير لونه ذهبي ندق الثوم مع الهيل نضيفه للبصل بعده الطماطم
.
لاتخلين الطماطم ينضج مره بس يذبل شوي
نضيف البهار المشكل وصلصة الطماطم . نضيف الفراخ .

نقلب الدجاج ونضيف عروق الفلفل ، شوحيه شوي بس خمس دقايق .
صبي الماء الاربع كاسات

أقفلي قدر الضغط وخلي النار عاليه ، وانتظري لين يغلي ( يعني لما الصفيره تدور )
هدي النار وأبدي الحين أحسبي عشر دقائق ، لاأقل ولا أكثر . إذا كان لحم من 20 الى 25 دقيه حسب نوع اللحم .

الحين جاء وقت وضع الرز
نخلطها برفق .
نرجع نغطي القدر ، واول ماتدور الصفاره ، نهدي النار ونحسب من ثمان الى عشر دقايق . في آخر اربع دقايق هدي النار اكثر او حطي غطاء تحت القدر


هذه طريقة الأخت صاحبة الموضوع ,جزاها الله خيرا

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=894104

ولكن أنا بقلل من عدد الدقائق حوالي 4 دقائق
WMRakan
WMRakan •
up
ام ربوبه الاموره
ام ربوبه الاموره •
3soolh 3soolh :
الله يجزاك خير شرحك ولا روع بس سؤال ولاتضحكين:الرز انقعة نص ساعة تكفي؟؟؟ &lt;&lt;&lt;&lt;&lt;&lt;&lt;&lt;&lt;ماتعرف شي بالطبخ السؤال الثاني ؟؟انتي قدرك ابو كبسة حق تيفال والا غيره؟؟؟ الله يفرج لك ويوفقك ويسعدك يارب
الله يجزاك خير شرحك ولا روع بس سؤال ولاتضحكين:الرز انقعة نص ساعة...
عادي حبيبتي احنا لبعض
بالنسبه للرز انقعيه ربع ساعه بمويه ساخنه كفايه لا تحطين حار عشان حبات الرز ما تتكسر
انا بالسعوديه كنت استخدم تيربو بس الحين بما اني بفرنسا استخدم قدر سب مثل السيف اللي يسكر من فوق
بس ترى كلها زي بعض ونفس الطريقه اللهم ان تيربو اللي عند ه يد طويله يمكن تعرفينه يستوي الاكل اكثر فيه لان قوة الضغط به عاليه بس لقدرك تيفال خذي نفس طريقتي تنفع معاه
ولا تستحين ابد اي سؤال اسئلي حبيبتي
ام ربوبه الاموره
ام ربوبه الاموره •
يالله حبيبتي علميني وش جربتي من الطبخات بقدر الضغط
وان شاء الله مشت امورك تمام
اليوم باعطيك طريقة الفاصوليا وطريقة المكرونه بقدر الضغط
طريقة المكرونه
باعطيكي طريقتي السريعه مره اول شي حطي حبه بصل مع فصين او 3 فصوص ثوم وملعقه معجون طماطم ونص حبه فلفل رومي
في فرامة البصل وافرميها مع بعض وبعدين حطيها بالقدر وحطي عليها نص فنجال زيت وملح وبهارات وخليها دقيقتين
على النار تتسبك وبعدين قطعي اللحم او الدجاج وارميه عليهاوحطي مويه اللي يغطي اللحم اذا لحم اضغطيه 10دقايق اذا دجاج خمس كفايه او خليه يطبخ بدون ضغط شوي بعد ما تفتحين القدر حطي المكرونه اللي تحبين الطويله او الخواتم او اي نوع وحركيها مع بعض وخلي مستوى المويه عليها مثل طريقة الرز ما تزيد عن واحد سنتم وبس اول ما يصفر نقصي النار واحسبي له 7دقايق وبس يطلع رووعه
طريقة الفاصوليا
نقطع البصل الى مكعبات ونحمره في ربع فنجال زيت ونحط بفرامة البصل 4 فصوص ثوم وملعقه معجون طماطم ونحطه على البصل ونقلبه نحط عليه اللحم المقطع اوصال او الدجاج ونقلبه مع الملح والبهارات والفلفل الاسود اذا لحم نخليه 10 دقايق واذا دجاج خمس كفايه مع تغطيته بالماء وبعد ما يستوي تكونين قطعتي كميه من الفاصوليا كوبين مثلا مع حبتين جزر متوسطه وبعد ما يستوي اللحم نفك القدر بعد خروج الهواء ونضع الفاصوليا والجزر عليه ونقلبه حاولي المويه ما تكون كثيره اقل من مستوى الفاصوليا بشوي واضغطيه 3 دقايق فقط على نار وسط الى عاليه وبعد كذا خليه يطلع الهواء وفكيه وبتكون فاصولياء لذيذه وطعمها روعه وبس