كبسه حساويه
المقادير
دجاج او لحم حسب عائلتك
بصله مقطعه صغير
حبتين طماطم كبيره مقشره ومقطعه صغير
نص ملعقه صغيره هيل مطحون
نص ملعقه صغيره بهارات مشكله
نص ملعقه صغيره فلفل اسود
ملعقة كركم
ملعقتين كبيرتين معجون طماطم
كزبره خضراء مقطعه صغير
ملعقه سمن
ملح
كاسين ونص رز مزه منقوع ساعه ونص




كشنت البصل والطماطم والصلصه
عشان تشوفون شكلها ... هي اللي على اليمين
زي صوص البيتزا
جهزته بعدين صورته مع المقادير
الطريقه
تكشنين البصل بالسمن ولما تتحمر الاطراف
ضعي الطماطم والصلصه
والتوابل كلها
والكزبره وخليها تتسبك شوي

الكزبره المفروض اكثر من اللي شفتوا بالصوره
بس واحد من ابنائي ما يحبها






ضعي اللحم او الدجاج
وصبي المويه المغليه

شوفوا يادوب يغطي الدجاجه
بامكانك تصفين المرق
وبامكانك تتركينه باللي فيه من بصل وطماطم
وكزبره ... هذا يرجع لك
بالنسبه لي صفيته
اتركي الدجاج ساعه الاربع
اذا لحم خليه ساعتين
بعدين شيلي الدجاج او اللحم
وصفي المرق .... او لا تصفينه حسب مزاجك
انا صفيته من الشوائب
حطي الرز
وشوفي المويه ارتفاع سنتيمتر واحد
خليه على النار ساعه




قبل الغرف بخمس دقايق
حطي نص ملعقه سمن على وجه القدر
ووزعيها بالتساوي
هذا الحركه اهم شي في الكبسه
السمن
انا حمست البصل والطماطم بنص كيمة السمن
والباقي خليته على الوجه



الزبيب والكاجو مو ضروري
حطي اللي تبين











وعليكم بالعافيه
الى القاء مع الطبق القادم

كبسة ابو بنت الثانيه
قطع من لحم غنم
3 اكواب رز ابو بنت منقوع لمده ساعه على الاقل
بصل مقطع صغير
3 فصوص ثوم مفرومه
3 ليمون اسود
نص ملعقه صغيره من
فلفل اسود ـــ كاري ــــ كمون ـــ كركم ـــ بهارات مشكله
ملح
كم حبة هيل ,,, وقرنفل
ملعقة معجون طماطم






الطريقه
تكشنين البصل لما تتحمر الاطراف
ثم الثوم ...ومعجون الطماطم
والتوابل كلها
يوضع اللحم ويقلب معهم
ثو يوضع الماء المغلي







ولما يغلي وطي النار \وخليه لمده ساعه ونص
شيلي اللحم وصفي المرق
ضعي الرز وتأكدي من مقاس المويه
3 اكواب ونص
لما يغلي وتنشف المويه
وطي النار مررررررررررررره






تقدرين تحطين الرز على طول على اللحم بنفس القدر
وخليه ساعه
وقبل ما تغرفينه بخمس دقايق
حطي زيت على وجه القدر
تقدين تستبدلين اللحم بالدجاج
بس فترة نضوج الدجاج 45 دقيق كافيه
وبالعافيه

تسلمين حبيبتي على طرحك الرائع

كل الغلا

رز بني
ثلاث اكواب رز بني منقوع لمده نص ساعه
اربعه اكواب مرق دجاج
نص ملعقه صغيره كاري
نص ملعقه صغيره كمون
ملح




كميه من اللحم المفروم
بصله مقطعه صغير
فصين ثوم مهروسين
ملح
نص ملعقه صغيره كاري
نص ملعقه صغيره كزبره مطحونه
نص ملعقه صغيره فلفل اسود
نص ملعقه صغيره كركم







الطريقه
تكشنين البصل بشوية زيت حتى تشقر الاطراف
ثم تضعين الثوم ثم التوابل
ثم اللحم المفروم وتتركينه حتى ينضج
بالنسبه للرز
تضعين الكمون والملح والكاري على مرق الدجاج
وتضعينه على الرز وتضعين الجميع على النار ولما يغلي توطين النار على طول
وخليه نص ساعه على النار




وقبل الغرف بخمس دقايق
ضعي ملعقه زيده على الوجه
وطريقة التقديم
وضعت اللحم المفروم في قاع الصينيه
ثم غرفت الرز وقلبتهم في الطبق


















وفيه طريقه اخرى لعمل
الرز البني

لم انقع الرز
وطبخته بمويه مغليه مع الكمون والكاري والملح
وسويت معه مقلقل لحم
وهذي صورة المقادير






فصين ثوم مهروسين
ملعقه كبيره معجون طماطم
نص ملعقه صغيره من كل من
فلفل احمر حار مجروش
كزبره مطحونه
كاري
كركم
ملح
فلفل اسود



الطريقه


تكشنين الثوم بشوية زيت
ثم التوابل ومعجون الطماطم
ثم قطع اللحم وتقلبينه خمس دقايق
حطي عليه شوية مويه
يادوب يغطي قطع اللحم
وطي النار وخليه ساعه
بس انتبهي لا تخلص موية اللحم
نص كمية التوابل والمعجون
ماحطيتها على اللحم كلها
خليت نصها وقبل النضج بخمس حطيتها على اللحم
وقلبتها وبعدين غرفت الرز واللحم
الرز طبخته بمويه وملح وشوية كمون وكاري
والرز لم انقعه
شوفي ايش تفضلين من الطريقتين























وبالهنا والعافيه

موعدنا مع الكابلي
منورين