السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مرحبا بكل اللي دخلو موضوعي
زوجي يحب شي اسمه ايدام وانا اسوي له ايدام بس مايعجبه :( مادري ليش مع اني احسه حلو بس هو بصراحه عادي يعني مو ذاك الايدام اللي ياكل اصابعه وراه :09:
عشان جذي كتبت هالموضوع على امل اني القى الطريقه اللي اسوي فيها ايدام وينبهر منه.. اتمنى هالشي :(
ولا انسى بسألكم عن البهارات_البزار هي اكيد له دور بطعم الأكل صح..؟!! شتنصحوني بأي بهار حلو يزين الأكل..؟!!
وشكراً جزيلا مقدماً.. والله يجزاكم كل خير.. ويعطيكم ماتتمنونه على قد نياتكم
بالإنتظاااار
star_ocean @star_ocean
عضوة فعالة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
ام الملا
•
الايام اختى اهم شي يكون الطماطم ثقيل يطلع لذيذ مايكون الخضار تطفح على الوجه وتحمسين البصل والثوم والخضار واذا تبين لحم وتحطين الماجي والطماطم وتتركينها حتى تستوي وذوقي ايدام وادعي لي
أم نونية
•
ام الملا :
الايام اختى اهم شي يكون الطماطم ثقيل يطلع لذيذ مايكون الخضار تطفح على الوجه وتحمسين البصل والثوم والخضار واذا تبين لحم وتحطين الماجي والطماطم وتتركينها حتى تستوي وذوقي ايدام وادعي ليالايام اختى اهم شي يكون الطماطم ثقيل يطلع لذيذ مايكون الخضار تطفح على الوجه وتحمسين البصل...
ايدام <<<<<<<<قصدج الحشوة اللي تنحط فوق الرز؟؟
انا طريقتي مايلي...
هاتي بصل مفروم صغير وكتيروحطيه في المقاة واذا نشف ضيفي له ملعقة ماء
وفوقه ثوم مهروس والبهارات ( فلفل اسود- احمر- دارسين (قرف ناعمة) -ملح-نعناع جاف-كمون -..)
وكم ملعقة زيت زيتون...
ونحط فوقه فلفل بارد مفروم او حار <<حسب الذوق
ومكسرات (لوز مقشر ؛كازو.....)<الي يحبه :arb:
وزبيب (نا انقعه في الماء 10 دقائق حتى ينتفخ)
وحبات العدس الاصفر (تنقع سابقا)<<ممكن الاستغناء عنها...
وحبة طماطم مفرومة ناعم ونغطي القمقلاة حتى تنضج <<<<<كم دقيقة فقط
وبس هذي الطريقة ممكن توضعينه على الرز او في طبق جنبي...
وضعي بيض مسلوق ثم مقلي على الوجه <بدون تقطيع
وبالعافية
انا طريقتي مايلي...
هاتي بصل مفروم صغير وكتيروحطيه في المقاة واذا نشف ضيفي له ملعقة ماء
وفوقه ثوم مهروس والبهارات ( فلفل اسود- احمر- دارسين (قرف ناعمة) -ملح-نعناع جاف-كمون -..)
وكم ملعقة زيت زيتون...
ونحط فوقه فلفل بارد مفروم او حار <<حسب الذوق
ومكسرات (لوز مقشر ؛كازو.....)<الي يحبه :arb:
وزبيب (نا انقعه في الماء 10 دقائق حتى ينتفخ)
وحبات العدس الاصفر (تنقع سابقا)<<ممكن الاستغناء عنها...
وحبة طماطم مفرومة ناعم ونغطي القمقلاة حتى تنضج <<<<<كم دقيقة فقط
وبس هذي الطريقة ممكن توضعينه على الرز او في طبق جنبي...
وضعي بيض مسلوق ثم مقلي على الوجه <بدون تقطيع
وبالعافية
الايدام بطريقتي ودائما اعتمدها مهما نوعت رجعت لها
بصل شرائح حوالي 3حبات وثوم كذلك وطماطم مطحون وفلفل بارد ويكون على شكل طبقات
وبعدين اي خضار موجوده اقطعها بالطول واضعها فوق المجموعه الاولى
ومكعب ماجي وقرفه نا عمه وفلفل اسود وماء وملعقة صلصه
واذا بدئت تطبخ تكون النار متوسطه وبعد الغليان تقلل ويكون مقطعه بقدونس وشبت وكزبره وتوضع عليه وممكن تؤكل بالخبز او مع رز ابيض
بصل شرائح حوالي 3حبات وثوم كذلك وطماطم مطحون وفلفل بارد ويكون على شكل طبقات
وبعدين اي خضار موجوده اقطعها بالطول واضعها فوق المجموعه الاولى
ومكعب ماجي وقرفه نا عمه وفلفل اسود وماء وملعقة صلصه
واذا بدئت تطبخ تكون النار متوسطه وبعد الغليان تقلل ويكون مقطعه بقدونس وشبت وكزبره وتوضع عليه وممكن تؤكل بالخبز او مع رز ابيض
قطعي البصل والخضار قطع متساويه ووزيت وبهارات او فلفل اسود احمسيها حتى تذبل واضيفي لها معجون طماطم واحمسيها دقايق وبعدها اضيفي الماء والماجي والملح وهاتي قرع حلو وقطعيه قطع متوسطه واتركيه يغلي بعد ماينضج القرع طلعيه مع شوي مويه وبالخلاط ورجعيه للمرق بتكون ثقيله شوي اتركيها تغلي ربع وذوقي الملح اذا تحتاج زيديها شوي .
الصفحة الأخيرة