الخطاء الي اغلب الجميع يقع فيه
اضافة الملح في اول الطبخه
وخصوصنا اثناء طبخ الحوام وخصوصنا الحوم الحمراء
لان الملح يسحب جميع السوائل الي في الحم ويخليه ناشفه ومو بسرعه تنضج
لذلك يفضل وضع الملح قبل الغرف ب10دقايق
ام اذا كبسه بعد ماتشخلين الحم تحطين الملح في قدر الكبسه وبعدها تكبين الرز عليه
الحم تملحينه لوحده قبل تدخلينه بالفرن
حاجه ثانيه انك تسلقين البيض في مويه حاره
لانك اذا سلقتيه في مويه حاره وهو بارد وتوك مطلعة من الثلاجه راح تنكسر في مويه السلق
بسبب صدمه الحراره مع البروده ولذلك يفضل سلقه في ماء بارد
4دقايق بعد غليان الماء وحتي لو مانضجة 100٪ خليه لان تلقاء راح تسوي نفسه من الحراره
المحتبسه فيه

من اخطائي بما اني مبتدئه اقطع الخضار بنفس قطاعه اللحم .. لكن امي نبهتني انه للحم قطاعه خاصه وللخضار قطاعه ولكل منهم سكيييين ..

من اخطائي كمان كنت اضيف الباكينج باودر على طول .. علمتني امي انه لازم انخله بالمنخل هو والدقيق عشان لاتطلع فرغات وينفشووون تمام ..


من اخطائي وتعلمتها من خالتي الله الغلايه تبع المويه اذا عبيتها وشغلتها تسخن ونسيتها وبردت ورجعت شغلتها تانيه وسويت شاي طعم الشاي بالذااات بيطلع مووو حلوو .. وانه لازم اذا جيت بسوي شاي احط مويه جديده واغليها مره وحده ..

جزاك الله خير

الله يجزاكم خير ماقصرتو الله يجعله بميزان حسناتكم

الي اتذكره العجين لما اجي اسوي المعجنات

احط الدقيق على المواد السائله شوي شوي عشان تطلع عجينه طريه وهشه

عكس لما احط الدقيق كله مره وحده راح تطلع العجينه قاسيه

هذا الي اتذكره الحين

تصدقون على كثر أخطائي بالطبخ الآن ماني متذكره خطاء واحد أكتبه عصرت مخي مو راضي يطلع شئ يمكن الصبح يقل التركيز عندي ههههه
على العموم استفدت بصراحه من الي كتبتوه واذا تحسنت ذاكرتي ارجع اكتب ان شاء الله