مارشمالو مغطاة بالجوز هند المحمر:




المقادير:


200 جم جوز هند محلى و محمر

المارشمالو:

المقادير:

3 باكيت جبلاتين
1 1/2 كوب سكر سنترفيش
1 كوب جلوكوز
1/4 م/ص ملح
1 م/ك فانيلا
سكر بودرة للرش

الطريقة:

جيلاتبن +1/2 كوب ماء مثلج حتى ينحل
سكر +جلوكوز +1/2 كوب من الماء على نار هادئة حتى الغليان
ارفعى النار و قلبى حتى تصل درجة الحرارة درجة120 ثم ترفع من على النار
تضاف الخليط على الجيلاتين و تضرب حتى تصبح متماسكة و جميلة حوالى 15 قيقة
تضاف الفانيلا و تقلب جيدا


يرش الجوز هند المحمص فى قاع صينية 20 * 30
مبطنة بالنشا اوالسكر البودرة
تصب عجية المارشمالو عليه مع مساواة السطح العلوى باليد المبللة نتركها تجف لمدة ليلة
فى الغرفة
يرفع المارشمالو من الصنية و يقطع مربعات و تلف فى السكر البودرة و يمكن تخزينها فى درجة حرارة الغرفة بدون ان تغطى

فاصل و نواصل

الله يجزاكى كل خير
ربى يبارك فيكى ويرضى عليكى
ما شاء الله شرح ممتاز وتقديم مميز

حبيبى انا ليا سؤال
ازاى ازين التورته بعجينه المارشميلو
وايه هى عجينه المارشميلو

وتسلمى حبيبتى
واسفه على السؤال

عجينة المارشمالو لتغطية التورتة


فوندان المارشمالوووو:


المقادير:1 كوب مينى مارشمالوو
1 م/ك ماء
11/2 – 1 3/4 كوب سكر بودرة
الوان صناعية


الطريقة:

يوضع المارشمالو فى الميكروويف مع الماء لمدة 20 ثانية حتى تصبح طرية و سوفت و منتفخة ممكن يوضع على الموقد مع اضافة 1/4 كوب ماء تطهى على نار هادئة حتى تصبح سائلة
تضاف السكر البودرة حتى تصبح عجينة لينة لا تلتصق بجدار الاناء و سوف تتماسك بعد قليل
تعجن باليد على رخامة مرشوشة سكر بودرة لمدة 5 دقائق حتى تصبح عجينة لينة و ملساء تقسم العجين الى اجزاء و تضاف الالوان بكمية قليلة جدا و تعجن سوف تصبح عروق اولا ثم سوف يتجانساللون فى العجين
لحفظ العجين الفوندان يلف بالبلاستيك و يترك فى درجة حرارة الغرفة لمدة شهر
تغطى بها الكيك لتصبح ذات اشكال جميلة

فاصل و نواصل

ماشاء الله روعه يسلمووووووووووووووووووووووووووو

ماشاء الله روووووووووعه
تسلم الايادي