هلا وغلا واياك انشاء الله
وابدا مافى اى غلبة وامرى امر
أ) الفيتامينات المنحلة بالدهون :
فيتامين أ :
تزودنا الكثير من الاطعمة بهذا الفيتامين على شكل كاروتين وريتنول
ويوجد فيتامين (أ) في الدهون الحيوانية: كالسمك ، وفى زيت الكبد والحليب والزبدة والجبن كما يوجد في الجزر والخضار الورقية الخضراء
اللون كالسبانخ
ويسبب نقص هذا الفيتامين ..... العشاالليلى
وقسوة الجلد وانتشار غشاوة فوق العين قد تسبب العمى ونادرا مانلحظ
اصابة سكان البلدان المتطورة بمثل هذه الامراض ، وقد يفرط الكثيرون
في تناول هذه الفيتامين أو قد يعطونهم لصغارهم بكميات كبيرة فتظهر لديهم حالة تهيجية( تهيج مفرط أو غير سوي يتكشف عنه عضو من أعضاء الجسم) وقد يصاب المرء بفقدان الشهية والحكة الجلدية والتورم حول العظام.
فيتامين ( دي ) :
ستحصل على هذا الفيتامين من الدهون الحيوانية كالحليب والزبدة والجبن
بامكان الجسم تصنيعه لدى تعرضه للأشعة فوق البنفسجية
ويسبب نقص هذا النوع من الفيتامين
مرض الكساح لدى الاطفال كما يسبب مرض الرخاوة ( لين العظام) لدى السيدات اللواتي تهملن تغذية اجسامهن ، واللواتي تكررت لديهن فترات
الحمل . ويسبب الافراط في اعطاء الصغار جرعات زائدة مرض التهيجية
وفقدان الشهية وفقدان الوزن واحيانا قد ينتج عنه الموت المفاجي
فيتامين (ه) :
أثبتت التجارب العلمية أهمية هذا الفيتامين في الاخصاب لدى الفئران
ولكن لم توثق بعد كيفية استخدامه لدى البشر
فيتامين ( ك ) :
يرتبط نقص هذا الفيتامين ارتباطا وثيقا مع ضعف تجلط الدم ويعزى نقصه الى سوء استخدام هذا الفيتامين لا الى قلة الكمية المتناولة
الفيتامينات المنحلة بالماء :
يعرف حاليا فيتامين ب من الفيتامينات المركبة ، والمؤلفة من عدد من
الفيتامينات .
1 ) فيتامين ( ب 1 ) : أو الثيامين :
يعد هذا الفيتامين ضروريا لحصول عمليات الاستقلاب لمادة سكر العنب
فى الجسم. كما أنه رفيع المكانة في مجال تغذية الخلايا العصبية.وتحتاج
اجسامنا الى كميات منتظمة منه لعدم قدرة الجسم على تخزينه الا بقدر ضئيل ويوجد فيتامين ( ب1 ) في مجموعة واسعة من الاطعمة كالحبوب الكاملة والبطاطا والحليب وفي الخضار ذات الاوراق الخضراء
ويسبب نقص هذا الفيتامين مرض البري _ بري
وخصوصا في البلدان الفقيرة التي تتناول الحبوب غير الكاملة ( كالأرز المقشر )
2- فيتامين ( ب2) :
الذي كان يستخدم كفيتامين وحيد ولكنه الآن يعرف بمجموعة من الفيتامينات التي يعد من اهمها على الاطلاق الريبو فلافين ، وتشابه مصادر الحصول مصادر الثيامين . وينتج عن نقصه
تشقق جوانب الفم واحمرار اللسان وتقرحه وجفاف الجلد وتجعده
والحديث له بقية..............
العريفة
•
العريفة
•
حمض النيكوتين :
الذي يوجد في الحبوب الكاملة ومنتجات الألبان . ويظهر مرض الحصاف أو داء الذرة ( وهو مرض مزمن غير معد ينشأ عن نقص في التغذية ) في البلدان التى تعتمد على الأرز كصنف رئيس للغذاء ، حيث تظهر نوع من التصبغات الجلدية ( مادة ملونة ) ويتجعد الجلد . وقد يصاب هذا الشخص
بالاسهالات أو قد تلوح على المصاب أعراض عقلية معينة كهبوط في القوى الحيوية والنشاط الوظيفي لديه.
4 ) فيتامين ب 6 :
يشبه فيتامين ب 6 الحالة التى يرزخ تحتها فيتامين ( ه ) حيث تجري الأبحاث على الحيوانات ، ولكن لم تتأكد نتائجه على بني البشر. ويوجد
هذا الفيتامين في الخضار بشكل واسع .
5 ) فيتامين ب 12 :
يوجد هذا الفيتامين في اللحوم . ولا تخفى على الجميع أهميته في صنع
خلايا الدم وقد يظهر نقصه لدى عدم امتصاصه من خلايا جدران المعدة ويسبب نقصه مرض فقر الدم الخبيث . حيث يتوجب
تبديل هذا الدم بالحقن المتكرر .
6 ) حمض الفوليك :
وهو ضروري أيضا من أجل صنع خلايا الدم وتشكيلها . وينتشر هذا الحمض في
الخضار بشكل واسع . وقد يظهر نقصه لدى النساء الحوامل لذا تعطى الحامل هذا الحمض والحديد بشكل دوري خلال
فترة الحمل للحؤول دون حدوث فقر دم
فيتامين ( سي ) أو حمض الأسكوربيك :
ويعد هذا الفيتامين ضروريا لتحسين نوعية الكولاجين ( المادة البروتينية التى في النسيج الضام وفي العظام والتي تنتج الهلام عندغليها في الماء الحار ) في الجسم ولتحسين صحة ونمو العظام والأسنان
وبطانة الأوعية الدموية ويوجد هذا الفيتامين في الفواكه والخضار،
ولكن خير مصدر لهذا الفيتامين هو الحمضيات . حيث يحتاج البالغ الى
30 مغ منه يوميا. ويسبب نقصه مرض الأسقربوط
وانواعا معينة من الأمراض التي تصيب كبار السن الذين يهملون تناوله يوميا
المعادن :
ان المعادن ضرورية واساسية في غذاء الأنسان ليبقى دائما بصحة مثالية
ونذكر من هذه المعادن ماقد عرف منها لغاية الآن :
1 ) الصوديم أو الأملاح :
تحتوي السوائل داخل الجسم على المعادن ، وتطرح أكبر كمية منها خارج
الجسم عن طريق التعرق من خلال المسام الجلدية . ولكن الجسم السليم
يحافظ على ثبات كمية الأملاح ضمنه . ويعمل الصوديم المتحد مع البوتاسيوم على ثبات التوازن للأحماض الأساسية. وتبلغ الكمية التى يحتاجها الجسم من هذا المعدن حوالي غرام واحد . يسمح للأشخاص الذين
يفضلون الطعام المالح مايعادل 10 غرام منه
يتواجد الصوديم على الأغلب في السوائل الواقعة ضمن خلايا بروتو بلازمية
ويوجد هذا المعدن في جميع الأطعمة التي يتناولها المرء كالفواكه والخضار والحبوب ويؤدي عدم تناول الكمية المناسبة من الطعام الى قلة وجوده في الجسم وقد تؤدي الاسهالات الشديدة
أو تناول المدرات الكثيرة الى فقدان الاملاح من الجسم نهائيا
الكالسيوم :
يوجد الكالسيوم في الجسم بكميات تفوق باقى المعادن . ويظهر أغلبها
فى العظام والأسنان . ويحتاج الجسم منه الى حوالي ( 500 مغ ) يوميا
وقد قيل أنه لاضير من تناول ( 1000 مغ ) منه . ويوجد هذا المعدن بكميات ضخمة في الأجبان والألبان وخاصة الجبنة وفي المياه العسيرة التى
تحتوي على املاح تجعل الصابون لايرغو بسهولة ، وفي بعض الخضار أيضا
وينشئ نقص هذا المعدن بسبب قلة تناول الأجبان
وقد يظهر هذا المعدن في الغائط لدى حدوث سوء الأمتصاص أو يسبب وجود خلل فى الجسم وخاصة في عمل الغدد.
4 ) الفوسفور :
يشكل الفوسفور لدى اتحاده مع الكالسيوم مركبا يرسخ فى العظام والأسنان
ويشارك هذا المعدن في انتاج الخلايا ، ويدخل في عمليات استقلابها .
ويتوفر الفوسفور في الغذاء ويستطيع الجسم التخلص من الفائض منه في
الغائط والبول
5 ) الحديد :
يعد الحديد من المعادن الضرورية للجسم من أجل انتاج الهيموغلوبين
ويحتاج الجسم يوميا الى حوالي 10 مغ منه ويمكن أن تضاعف الكمية لدى
النساء الحوامل فتصل الى 20 مغ يوميا ويوجد الحديد في اللحوم والكبد
والخبز وفي الخضار
ويسبب نقصه في الجسم فقر الدم
6 ) اليود :
ان اليود من المعادن الحيوية للجسم لقدرتها على انتاج مادة الدرقين
( هرمون الغدة الدرقية ) ويوجد اليود في الماء والخضار وايضا فى التربة ويظهر لدى البعض تضخما في الغدة الدرقية في الأماكن التي تفتقر تربتها الى اليود.
7 ) الفلورين :
يظهر الفلورين بشكل طبيعي في بعض أنواع التربة كما يوجد في تمديدات
المياه. وتتكفل الجهات المختصة بوضع كمية ضئيلة منه في المياه بقدر
جزء لكل مليون من المياه ، ولكن ان قلت هذه الكمية فستظهر علائم نخر
في الأسنان .
__________________________________________________________________
انتهى
:26: :26: :26: :26:
الذي يوجد في الحبوب الكاملة ومنتجات الألبان . ويظهر مرض الحصاف أو داء الذرة ( وهو مرض مزمن غير معد ينشأ عن نقص في التغذية ) في البلدان التى تعتمد على الأرز كصنف رئيس للغذاء ، حيث تظهر نوع من التصبغات الجلدية ( مادة ملونة ) ويتجعد الجلد . وقد يصاب هذا الشخص
بالاسهالات أو قد تلوح على المصاب أعراض عقلية معينة كهبوط في القوى الحيوية والنشاط الوظيفي لديه.
4 ) فيتامين ب 6 :
يشبه فيتامين ب 6 الحالة التى يرزخ تحتها فيتامين ( ه ) حيث تجري الأبحاث على الحيوانات ، ولكن لم تتأكد نتائجه على بني البشر. ويوجد
هذا الفيتامين في الخضار بشكل واسع .
5 ) فيتامين ب 12 :
يوجد هذا الفيتامين في اللحوم . ولا تخفى على الجميع أهميته في صنع
خلايا الدم وقد يظهر نقصه لدى عدم امتصاصه من خلايا جدران المعدة ويسبب نقصه مرض فقر الدم الخبيث . حيث يتوجب
تبديل هذا الدم بالحقن المتكرر .
6 ) حمض الفوليك :
وهو ضروري أيضا من أجل صنع خلايا الدم وتشكيلها . وينتشر هذا الحمض في
الخضار بشكل واسع . وقد يظهر نقصه لدى النساء الحوامل لذا تعطى الحامل هذا الحمض والحديد بشكل دوري خلال
فترة الحمل للحؤول دون حدوث فقر دم
فيتامين ( سي ) أو حمض الأسكوربيك :
ويعد هذا الفيتامين ضروريا لتحسين نوعية الكولاجين ( المادة البروتينية التى في النسيج الضام وفي العظام والتي تنتج الهلام عندغليها في الماء الحار ) في الجسم ولتحسين صحة ونمو العظام والأسنان
وبطانة الأوعية الدموية ويوجد هذا الفيتامين في الفواكه والخضار،
ولكن خير مصدر لهذا الفيتامين هو الحمضيات . حيث يحتاج البالغ الى
30 مغ منه يوميا. ويسبب نقصه مرض الأسقربوط
وانواعا معينة من الأمراض التي تصيب كبار السن الذين يهملون تناوله يوميا
المعادن :
ان المعادن ضرورية واساسية في غذاء الأنسان ليبقى دائما بصحة مثالية
ونذكر من هذه المعادن ماقد عرف منها لغاية الآن :
1 ) الصوديم أو الأملاح :
تحتوي السوائل داخل الجسم على المعادن ، وتطرح أكبر كمية منها خارج
الجسم عن طريق التعرق من خلال المسام الجلدية . ولكن الجسم السليم
يحافظ على ثبات كمية الأملاح ضمنه . ويعمل الصوديم المتحد مع البوتاسيوم على ثبات التوازن للأحماض الأساسية. وتبلغ الكمية التى يحتاجها الجسم من هذا المعدن حوالي غرام واحد . يسمح للأشخاص الذين
يفضلون الطعام المالح مايعادل 10 غرام منه
يتواجد الصوديم على الأغلب في السوائل الواقعة ضمن خلايا بروتو بلازمية
ويوجد هذا المعدن في جميع الأطعمة التي يتناولها المرء كالفواكه والخضار والحبوب ويؤدي عدم تناول الكمية المناسبة من الطعام الى قلة وجوده في الجسم وقد تؤدي الاسهالات الشديدة
أو تناول المدرات الكثيرة الى فقدان الاملاح من الجسم نهائيا
الكالسيوم :
يوجد الكالسيوم في الجسم بكميات تفوق باقى المعادن . ويظهر أغلبها
فى العظام والأسنان . ويحتاج الجسم منه الى حوالي ( 500 مغ ) يوميا
وقد قيل أنه لاضير من تناول ( 1000 مغ ) منه . ويوجد هذا المعدن بكميات ضخمة في الأجبان والألبان وخاصة الجبنة وفي المياه العسيرة التى
تحتوي على املاح تجعل الصابون لايرغو بسهولة ، وفي بعض الخضار أيضا
وينشئ نقص هذا المعدن بسبب قلة تناول الأجبان
وقد يظهر هذا المعدن في الغائط لدى حدوث سوء الأمتصاص أو يسبب وجود خلل فى الجسم وخاصة في عمل الغدد.
4 ) الفوسفور :
يشكل الفوسفور لدى اتحاده مع الكالسيوم مركبا يرسخ فى العظام والأسنان
ويشارك هذا المعدن في انتاج الخلايا ، ويدخل في عمليات استقلابها .
ويتوفر الفوسفور في الغذاء ويستطيع الجسم التخلص من الفائض منه في
الغائط والبول
5 ) الحديد :
يعد الحديد من المعادن الضرورية للجسم من أجل انتاج الهيموغلوبين
ويحتاج الجسم يوميا الى حوالي 10 مغ منه ويمكن أن تضاعف الكمية لدى
النساء الحوامل فتصل الى 20 مغ يوميا ويوجد الحديد في اللحوم والكبد
والخبز وفي الخضار
ويسبب نقصه في الجسم فقر الدم
6 ) اليود :
ان اليود من المعادن الحيوية للجسم لقدرتها على انتاج مادة الدرقين
( هرمون الغدة الدرقية ) ويوجد اليود في الماء والخضار وايضا فى التربة ويظهر لدى البعض تضخما في الغدة الدرقية في الأماكن التي تفتقر تربتها الى اليود.
7 ) الفلورين :
يظهر الفلورين بشكل طبيعي في بعض أنواع التربة كما يوجد في تمديدات
المياه. وتتكفل الجهات المختصة بوضع كمية ضئيلة منه في المياه بقدر
جزء لكل مليون من المياه ، ولكن ان قلت هذه الكمية فستظهر علائم نخر
في الأسنان .
__________________________________________________________________
انتهى
:26: :26: :26: :26:
انيقه
•
جزيت خيرا اختي وما قصرتي كفيتي ووفيتي
اختك انيقه:24: :24: :26: :26: :27: :27: :27: :26: :26:
اختك انيقه:24: :24: :26: :26: :27: :27: :27: :26: :26:
يحتاج جسم الانسان الى الفيتامينات بكميات صغيرة جدا لاتزيد عن بعض الميليغرامات ولكن نقصها يسبب كثير من الامراض وتتلخص اهميتها في انها تدخل في كثير من الوظائف الحيويةللجسم ووقاية الجسم من الامراض
وساذكر هناكل فيتامين اسمه والغذاء الموجودفيه وماذا يؤدي اثر نقصه في الجسم
فيتامين أ يوجدفي الدهون اللبن ومشتقاته -البيض- السمك- البرتقال -الجزر -السبانخ- الطماطم اثر نقصه في الجسم: الرمد الجاف- العشى الليلي(عدم الابصار ليلا)- تاخر النمو
فيتامين ب1 يوجد في الخميرة وقشور الحبوب- الفول السوداني -البرتقال- الطماطم اثرنقصه :مرض البرىبرى (الالتهاب في الاعصاب)- ضمور العضلات
فيتامين ب2 يوجدفي: الخميرة الكبد- اللحم- الخضراوات- اللبن اثرنقصها: توقف النمو- تشقق الشفتين
فيتامين ب6 يوجد في: الخميرة- صفار البيض -البذور -الحبوب -الكبد- السمك اثره في الجسمك فقر الدم -الصرع- الشلل- سرعة تعب العضلات- حب الشباب
اكمل البقية غدا ان شاء الله
وساذكر هناكل فيتامين اسمه والغذاء الموجودفيه وماذا يؤدي اثر نقصه في الجسم
فيتامين أ يوجدفي الدهون اللبن ومشتقاته -البيض- السمك- البرتقال -الجزر -السبانخ- الطماطم اثر نقصه في الجسم: الرمد الجاف- العشى الليلي(عدم الابصار ليلا)- تاخر النمو
فيتامين ب1 يوجد في الخميرة وقشور الحبوب- الفول السوداني -البرتقال- الطماطم اثرنقصه :مرض البرىبرى (الالتهاب في الاعصاب)- ضمور العضلات
فيتامين ب2 يوجدفي: الخميرة الكبد- اللحم- الخضراوات- اللبن اثرنقصها: توقف النمو- تشقق الشفتين
فيتامين ب6 يوجد في: الخميرة- صفار البيض -البذور -الحبوب -الكبد- السمك اثره في الجسمك فقر الدم -الصرع- الشلل- سرعة تعب العضلات- حب الشباب
اكمل البقية غدا ان شاء الله
الصفحة الأخيرة
واذا عندك معلومات اكثر زوديني اذا ما فيه غلبه.
جزيت خيرا اختي الغاليه.
اختك انيقه:26: :26: :26: :26: