ولا يهمك وانشاء الله تطلع هنا
كيكة الجزر
كيكة الخبز
تشيز كيك بالكاكاو
انشاء الله طلعت
كيكة الجزر
كيكة الخبز
تشيز كيك بالكاكاو
انشاء الله طلعت
الصفحة الأخيرة
تشيز كيك
1 علبة بسكويت اولكر يدق ثم يبث فيه 3/4 زبده واضع معه قليل قرفه للنكهه وافركه مع بعض ثم ارصه في صينيه ذات قاع متفكك وادخله الفرن لمدة حمس دقائق حتى يتماسك
(مهم ان اضغط على البسكوت بيدي)
اخلط في الخلاط كوب حليب سائل, ملعقتين سكر, فانيليا,
6 حبات كيري وبعد الخلط اضيف
( جلي ليمون باكت واحد مذوب في كاس ونصف ماء دافى)
يضاف الى الخليط ويحلط جيدا
ثم يصب على البسكوت بعد ان يبرد ( اي البسكوت)
وادخلها الثلاجه لمده طويله
وعند التقديم اجمله
pie filling كرز او فراوله حسب الرغبه
توضع قبل فك القالب
.............................
تشيز كيك بالجلي
المقادير :
6 حبات جبن كيري ،
1 قشطه ،
1 ظرف دريم ويب ،
ملعقة كبيرة جيلاتين أبيض ،
جلي ليمون أو أنانانس ،
علبة بسكويت ،
ربع كاس زبده .
الطريقــة :
يطحن البسكويت ويفرك بالزبد ويفرش بالصينية ويدخل الثلاجة .
في هذه الأثناء يخلط بالخلاط الجبن كيري ودريم ويب والقشطة والجيلاتين المجهز مسبقاً
جيداً .
يصب خليط الخلاط فوق البسكويت ويترك ليبرد ثم يصب عليه طبقة من الجلي الأحمر
المجهز مسبقاً .
ملاحظة :
يتم تجهيز الجلي بأن يذوب الجلى في نصف كاس ماء حار ثم يضاف نصف كاس ماء بارد .
يتم تجهيز الجيلاتين بأن يحل ملعقة كبيرة من الجيلاتين في نصف كاس ماء حار .
..............................
تشيز كيك بالفلادلفيا
المقادير :
2 علبة جبن فيلادلفيا ،
2 ظرف دريم ويب ،
½ كاس سكر ناعم ،
2 ملعقة طحين ،
½ بيالة شاي زبدة ،
½ ليمونة ،
علبة بسكويت ،
¼ كاس زبدة .
الطريقــة :
يطحن البسكويت ويفرك بالزبدة ويفرش بالصينية .
يخلط بالخلاط الجبن والدريم ويب والسكر والطحين والزبدة وعصير الليمونة ثم يصب فوق
البسكويت ويدخل الفرن في درجة حرارة متوسطة إلى أن تتماسك .
تترك الصينية إلى أن تبرد ثم تدخل الثلاجة .
يمكن أن يوضع على الوجه من الممكن وضع فاكهة طازجة حسب الرغبة
................................
تشيز كيك بالبسكوت
علبة بسكويت ،
½ إصبع زبدة ،
8 حبات كيري ،
4 بيضات ،
كاس سكر ،
½ ملعقة صغيرة باكنج بودر ،
فانيليا ، قليل من الهيل .
الطريقــة :
يكسر البسكويت قطع صغيرة وتخلط بالزبدة .
يخلط بالخلاط الجبن والبيض والحليب والباكنج بودر والفانيليا والهيل جيداً .
يصب خليط البيض على البسكويت ويحرك بالملعقة جيداً .
يصب في صينية قوالب أو يوضع صينية ويترك مدة 10 دقائق ثم يدخل الفرن إلى أن
يستوي .
..............................
حلى كيك بالسويسرول
المقادير :
علبتين قشطة ،
ثلاث علب دريم ويب ،
ظرف كريمة ،
ملعقتين كبيرة كاكاو ،
قطع كيك سويسرول جاهزة أو محضرة مسبقاً .
الطريقــة :
يخلط الدريم ويب مع بيالة ونصف حليب وتضاف الى علبة القشطة والكريمة ويتابع الخلط.
يقطع الكيك شرائح ويوضع في صينية التشيز كيك وُيشرب بالحليب ويصب عليه
نصف خلطة الدريم ويب .
توضع طبقة اخرى من شرائح الكيك فوق الدريم ويب .
يضاف الكاكاو إلى ما تبقي من خلطة الدريم ويب مع القشطة ثم تضاف إلى شرائح الكيك
وتكون الطبقة الاخيرة ثم يبشر عليها جالكسي .
...........................
تشيز كيك بالكاكاو
http://www.areencom.com/easycooking/sweet/cheasecakekakaw.jpg
المقادير :
14 حبات جبن كيري ،
1 علبة حليب محلى مركز ( الحجم الكبير ) ،
2 قشطه ،
1 ظرف كريمة ،
1 كاس ماء ،
2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة ،
فنجان سكر ،
علبة بسكويت ،
ربع كاس زبده .
الطريقــة :
يطحن البسكويت ويفرك بالزبدة ويفرش بالصينية .
يخلط بالخلاط الجبن كيري والحليب المركز والقشطه ثم يصب فوق البسكويت ويدخل الفرن
في درجة حرارة متوسطة إلى أن تتماسك .
تترك الصينية إلى أن تبرد ثم تدخل الثلاجة .
تحضر خلطة الوجه وذلك بأن تخلط الكريمة مع الماء والكاكاو والسكر وتحرك على النار إلى أن
تغلي ثم تترك لتبرد قليلاً ثم تصب فوق صينية التشيز كيك وتترك إلى أن تجمد ثم
تقطع حسب الرغبة وتقدم .
ملاحظة :
من الممكن استبدال طبقة الكاكاو بطبقة التوفي وذلك بأن يحرك فنجان سكر على النار إلى أن
يصبح لونه بنياً ثم تضاف عليه القشطة وحرك جيداً وبسرعة ثم تصب على التشيز كيك .
كما يمكن أن أن طبقة الوجه عبارة عن جالسكي تمت إذابته بحمام مائي ثم إضافته على طبقة
التشيز كيك .
.................................
تشيز كيك بالبنة
المقادير :
علبة ونصف بسكوت الشاي ،
إصبع زبده ،
2 بيض ، فانيليا ،
1/2 ملعقة صغيرة باكنج بودر ،
علبة لبنة المراعي الحجم الصغير ،
علبة قشطه ،
ربع كاس سكر،
ملعقة طعام ممتلئة نشا ،
علبة جلي حسب الرغبة ،
فاكهة طازجة مثل فراولة ، كيوي .
الطريقــة :
يطحن البسكويت ويفرك بالزبد يوضع بالفرن مدة 5 دقائق .
يوضع بالخلاط البيض والفانيليــا والقشطة واللبنة والسكر والباكنج بودر وتخلط جيداً
ثم تصب على البسكويت وتدخل الفرن مدة 1/2 ساعة على درجة حرارة 150 ثم يبرد .
تحضر خلطة الوجه حيث يوضع علبـة الجلي ويصب عليها نصف كاس ماء حار ويحرك على
النار أثناء ذلك يضاف نصف كاس ماء بارد يحل فيه النشا ويخلط مع الجلي على النار إلى أن
يبدأ بالغليان مدة دقيقة ثم يزاح من على النار .
ويترك حتى يبرد ثم يصب على صينية التشيز كيـك
ويعاد تبريدها مرة أخرى ،
ترص شرائح الفاكهة الطازجة (أو فاكهة معلبة ) على وجه الصينية ويصب عليها الجلي ويعاد
تبريدها .
...........................