اهلين ام رانيا
حبيبتي والله تسلمين ومشكورة:26:
اختي سارية الف شكر وشكر لك على التشجيع الرائع:26:
السلام عليكم
ونبدا الكيكات
.......................
كيك بالكريمة
1 ½ كاس طحين ،
1 ملعقة كبيرة باكنج بودر ،
4 بيضات ،
¼ ملعقة صغيرة فانيليا ،
1 كاس سكر ،
2/3 كاس زبدة .
مقادير الكريمة :
¼ كاس سفن أب ،
¾ كاس مانجو ،
3 أظرف دريم ويب ،
1 بيالة حليب ،
1 علبة قشطة .
الطريقة :
يخفق البيض والفانيليا بخلاط الكيك على سرعة عالية .
يضاف السكر إلى البيض ثم الزبدة ويتابع الخلط .
ينخل الطحين ثم يخلط مع الباكنج بودر ويضاف إلى الخليط ويتابع الخلط على سرعة خفيفة ثم تزداد السرعة إلى أن يثقل الخليط قليلاً .
يصب الخليط في صينية التشيز كيك او أي صينية مدهونة وتدخل في فرن حار مدة ½ ساعة وتترك الكيكة مدة ½ ساعة أخرى في الفرن بعد إطفاء النار .
تجهز خلطة الوجه بأن يخلط الحليب مع القشطة مع الدريم ويب خلطاً جيداً .
يقص القالب إلى قسمين متساويين ويسقى كل قسم بقسط متساو من خليط السفن مع المانجو وتزين بالكريمة المجهزة والفواكه المعلبة أو الطازجة والفراولة في الوسط وعلى الوجه .
مع ملاحظة أن أسفل القالب هو وجه الكيكة كما يمكن وضع على الفروالة والفواكه قليل من الجلى أو الجيلاتين
للمحافضة على للمعان
.................................
كيكةالجزر
مقادير :
2 كوب طحين ،
3 ملعقة صغيرة باكنج بودر ،
2 كوب سكر ،
1 ½ كوب جزر مبشور ،
كوب حليب سائل ،
كوب جوز الهند ،
4 بيضات ، فانيليا ،
نصف كاس زيت .
الطريقـة :
يخفق البيض والفانيليا جيداً .
يضاف السكر ثم الزيت ثم الحليب ثم الطحين المخلوط مع الباكنج بودر مع ملاحظة تخفيف السرعة عند إضافة الطحين ثم يضاف كوب الجزر ثم جوز الهند ثم تدخل في فرن حار .
............................
كيك اسفنجيى بالبرتقال
المقادير:
1 ½ كاس طحين ،
1 ملعقة كبيرة باكنج بودر ،
4 بيضات ،
¼ ملعقة صغيرة فانيليا ،
1 كاس سكر ،
½ كاس زيت أو زبدة ،
كاس عصير برتقال مع قشره ،
3 ملاعق كبيرة حليب بودرة .
الطريقة :
يخفق البيض والفانيليا بالخلاط جيداً .
يضاف السكر إلى البيض ثم الزيت ثم عصير البرتقال وقشر البرتقال وحليب البودر ويتابع الخلط بالخلاط .
ينخل الطحين ثم يخلط مع الباكنج بودر والملح .
يصب خليط البيض على الطحين ويحرك جيداً وبهدوء بالملعقة حتى يتجانس الخليط ثم يصب في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوش عليها الطحين ويدخل الفرن على درجة حرارة 150 مدة 5 دقائق ثم تخفض درجة الحرارة إلى 130 ويترك مدة 40 دقيقة
........................
كيكة الخبز
المقادير:
3 بيضات ، فانيليا ،
1 كاس خبز مطحون ،
1 فنجان شاي سكر ،
1 فنجان شاي زيت ،
1 ملعقة صغيرة باكنج بودر .
الطريقة :
يخفق البيض مع الفانيليا جيداً بالخلاط ثم يضاف السكر والزيت والباكنج بودر ثم يضاف الخبز بالتدريج ويصب في صينية او في صينية قوالب ثم تزين بخلطة التوفي على الوجه بعد إخراجها من الفرن .
ملاحظة :
خلطة التوفي عبارة عن بيالة سكر تحمس على النار إلى أن يصبح لونه بنياً ثم تضاف القشطة وتحرك بسرعة حتى تتجانس مع بعضها البعض وتستخدم فوراً .
..............................
كيكة الشوفان
المقادير:
6 بيضات ، فانيليا ،
2 كاس شوفان مطحون ،
1 كاس سكر ،
1 إصبع زبدة ،
علبة قشطة ،
1 ملعقة صغيرة باكنج بودر ،
1 ملعقة صغيرة قرفة .
الطريقة :
تخلط بالخلاط المقادير السابقة ( البيض ، الفانيليا ، السكر ، الزبدة ، القشطة ، الباكنج بودر والقرفة ) بالخلاط جيداً .
يصب الخليط السابق على الشوفان ويحرك بالملعقة جيداً ثم يصب في صينية ويدخل الفرن .
......................................
كيكة بجوز الهند
المقادير :
1 ½ كاس طحين ،
ملعقة صغيرة باكنج بودر ،
3 بيضات ،
فانيليا ،
¾ كاس سكر ،
¾ كاس زيت ،
كاس حليب
1 ½ كاس جوز الهند ،
1 ظرف دريم ويب ، قليل من الفستق .
الطريقة :
يخلط بالخلاط البيض والفانيليا والسكر والزيت والحليب
يضاف جوز الهند إلى الطحين والباكنج بودر ثم يضاف إلى خليط البيض ويخلط بالملعقة ثم تحمر بالفرن وتضاف عليها الشيرة .
وبعد أن تبرد تزين بالدريم ويب ويرش عليها الفستق كما يمكن تزينها بالأناناس .
............................
والسلام ختام
ونبدا الكيكات
.......................
كيك بالكريمة
1 ½ كاس طحين ،
1 ملعقة كبيرة باكنج بودر ،
4 بيضات ،
¼ ملعقة صغيرة فانيليا ،
1 كاس سكر ،
2/3 كاس زبدة .
مقادير الكريمة :
¼ كاس سفن أب ،
¾ كاس مانجو ،
3 أظرف دريم ويب ،
1 بيالة حليب ،
1 علبة قشطة .
الطريقة :
يخفق البيض والفانيليا بخلاط الكيك على سرعة عالية .
يضاف السكر إلى البيض ثم الزبدة ويتابع الخلط .
ينخل الطحين ثم يخلط مع الباكنج بودر ويضاف إلى الخليط ويتابع الخلط على سرعة خفيفة ثم تزداد السرعة إلى أن يثقل الخليط قليلاً .
يصب الخليط في صينية التشيز كيك او أي صينية مدهونة وتدخل في فرن حار مدة ½ ساعة وتترك الكيكة مدة ½ ساعة أخرى في الفرن بعد إطفاء النار .
تجهز خلطة الوجه بأن يخلط الحليب مع القشطة مع الدريم ويب خلطاً جيداً .
يقص القالب إلى قسمين متساويين ويسقى كل قسم بقسط متساو من خليط السفن مع المانجو وتزين بالكريمة المجهزة والفواكه المعلبة أو الطازجة والفراولة في الوسط وعلى الوجه .
مع ملاحظة أن أسفل القالب هو وجه الكيكة كما يمكن وضع على الفروالة والفواكه قليل من الجلى أو الجيلاتين
للمحافضة على للمعان
.................................
كيكةالجزر
مقادير :
2 كوب طحين ،
3 ملعقة صغيرة باكنج بودر ،
2 كوب سكر ،
1 ½ كوب جزر مبشور ،
كوب حليب سائل ،
كوب جوز الهند ،
4 بيضات ، فانيليا ،
نصف كاس زيت .
الطريقـة :
يخفق البيض والفانيليا جيداً .
يضاف السكر ثم الزيت ثم الحليب ثم الطحين المخلوط مع الباكنج بودر مع ملاحظة تخفيف السرعة عند إضافة الطحين ثم يضاف كوب الجزر ثم جوز الهند ثم تدخل في فرن حار .
............................
كيك اسفنجيى بالبرتقال
المقادير:
1 ½ كاس طحين ،
1 ملعقة كبيرة باكنج بودر ،
4 بيضات ،
¼ ملعقة صغيرة فانيليا ،
1 كاس سكر ،
½ كاس زيت أو زبدة ،
كاس عصير برتقال مع قشره ،
3 ملاعق كبيرة حليب بودرة .
الطريقة :
يخفق البيض والفانيليا بالخلاط جيداً .
يضاف السكر إلى البيض ثم الزيت ثم عصير البرتقال وقشر البرتقال وحليب البودر ويتابع الخلط بالخلاط .
ينخل الطحين ثم يخلط مع الباكنج بودر والملح .
يصب خليط البيض على الطحين ويحرك جيداً وبهدوء بالملعقة حتى يتجانس الخليط ثم يصب في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوش عليها الطحين ويدخل الفرن على درجة حرارة 150 مدة 5 دقائق ثم تخفض درجة الحرارة إلى 130 ويترك مدة 40 دقيقة
........................
كيكة الخبز
المقادير:
3 بيضات ، فانيليا ،
1 كاس خبز مطحون ،
1 فنجان شاي سكر ،
1 فنجان شاي زيت ،
1 ملعقة صغيرة باكنج بودر .
الطريقة :
يخفق البيض مع الفانيليا جيداً بالخلاط ثم يضاف السكر والزيت والباكنج بودر ثم يضاف الخبز بالتدريج ويصب في صينية او في صينية قوالب ثم تزين بخلطة التوفي على الوجه بعد إخراجها من الفرن .
ملاحظة :
خلطة التوفي عبارة عن بيالة سكر تحمس على النار إلى أن يصبح لونه بنياً ثم تضاف القشطة وتحرك بسرعة حتى تتجانس مع بعضها البعض وتستخدم فوراً .
..............................
كيكة الشوفان
المقادير:
6 بيضات ، فانيليا ،
2 كاس شوفان مطحون ،
1 كاس سكر ،
1 إصبع زبدة ،
علبة قشطة ،
1 ملعقة صغيرة باكنج بودر ،
1 ملعقة صغيرة قرفة .
الطريقة :
تخلط بالخلاط المقادير السابقة ( البيض ، الفانيليا ، السكر ، الزبدة ، القشطة ، الباكنج بودر والقرفة ) بالخلاط جيداً .
يصب الخليط السابق على الشوفان ويحرك بالملعقة جيداً ثم يصب في صينية ويدخل الفرن .
......................................
كيكة بجوز الهند
المقادير :
1 ½ كاس طحين ،
ملعقة صغيرة باكنج بودر ،
3 بيضات ،
فانيليا ،
¾ كاس سكر ،
¾ كاس زيت ،
كاس حليب
1 ½ كاس جوز الهند ،
1 ظرف دريم ويب ، قليل من الفستق .
الطريقة :
يخلط بالخلاط البيض والفانيليا والسكر والزيت والحليب
يضاف جوز الهند إلى الطحين والباكنج بودر ثم يضاف إلى خليط البيض ويخلط بالملعقة ثم تحمر بالفرن وتضاف عليها الشيرة .
وبعد أن تبرد تزين بالدريم ويب ويرش عليها الفستق كما يمكن تزينها بالأناناس .
............................
والسلام ختام
الموج الهادئ ياهلا
ما فية امل اخلص بسرعة
عندي كيكات كثيرة
الله يسلمك اختي sabra
الحمد لله انك استفدتي
ما فية امل اخلص بسرعة
عندي كيكات كثيرة
الله يسلمك اختي sabra
الحمد لله انك استفدتي
الصفحة الأخيرة
هذي مو ألف كيكه وكيكه 000 هذي موسوعة الكيك
بصراحة 000إحنا محتاجين للقيام بما قامت به الأخت العزيزة مها
وهي جمع طرق كل نوع من الحلى مع بعض حتى يسهل الوصول لها والإختيار منها
جهد تشكرين عليه إخحتي العزيزة مهااااااااا,,,