كيكة الشوكولاته بالروب
المقادير:
100 جرام شوكولاته سوداء مره مبشوره
نصف كوب ماء
185 جرام زبده
ملعقه فانيلا بودره
كوب ونصف الكوب سكر بني
3 بيضات
نصف كوب روب يعني علبه
كوبين ونصف طحين ذاتي الاختمار
الطريقه:
ندهن قالب بالزبده ونضع عليه ورق الزبد وندهن الورق
نذوب الشوكولاته والماء في حمام مائي .
ونتركه يبرد شوي
نخفق الزبده والفانيلا والسكر جيدا بخفاقه كهربائيه.الى ان تبيض
نضيف البيضه الواحده تلو الاخرى وبعد كل اضافه نخفق جيدا
باستخدام ملعقه خشب نخلط الخليط السابق..ونضيف بالتبادل كل من الشوكولاته والروب والطحين
وندخلها الفرن
للوجة
250 جرام شوكولاته مره
نصف كوب ساور كريم
كوب سكر ناعم
نذوب الشوكولاته في حمام مائي.
نخلط الساور كريم والسكر ثم نضيف الشوكولاته والوعاء فوق ماء ساخن .
نخفق جيدا ثم نضع الخليط في الثلاجه ونستخدمه بعد ما يصبح غليظ
.................................
كيكة الموز
لمقادير
كأس وثلاث ارباع الكأس طحين
أربع موزات
كأس سكر
عصير برتقالة واحدة
ثلث كأس زيت
أربع حبات بيض
ثلاث ملاعق شاي بيكنج بودر
قليل من الملح
الطريقة
تخلط جميع المقادير السابقة بخلاط الكيك
توضع في صينية فرن مدهونة بالزيت
توضع في الفرن على حرارة 350 فهرنهيت لمدة 45 دقيقة- حتى تنضج
.............................
كيكة البيبسي
كيكه فانيلا*
الخلطه(علبتين قشطه+كوب ماء+اربعه اكياس دريم ويب+اربعه جبنه كيري+كوب حليب*
3 ملاعق طحين ابيض*
كميه قليله من البيبسي*
صلصه كريم كراميل*
الطريقه
بعد ان تستوي كيكه الفانيلا تُخرج من الفرن وتُحذف حوافها السوداء وتقطع وتوضع في قالب التقديم*
تُضاف الخلطه الى الكيكه ثم توضع في البراد لتجمد*
بعد ان تجمد...يسخن البيبس مع صلصه الكريم كاراميل ويوضع على الكعكه ثم يعاد الطبق الى البراد
.........................................
كيكة باللوز
المقادير
واحد كاس دقيق + اربع قطع جبن كيري+ثلاث حبات بيض
واحد زبدة صغيرة +نصف كاس سكر+ملعقة صغيرة بيكنج بودر
توضع جميع المقادير فى خلاط الكيك
الوجه
ثلاث ارباع كاس سكر بني+ثلاث ارباع كاس شرائح لوز
ثلاث ارباع كاس جوز الهند +واحد زبدة صعيرة
توضع جميعا على وجة الخليط ثم تدخل الفرن
بعد اخراج الكيك من الفرن تسقى بصلصة التوفي
................................
الكيكة الفرنسية
المقادير
5 بيضات.
- 5 فناجين سكر.
- 5 فناجين طحين.
- مقدار كأس شاي زبدة.
- خميرة.
- فانيليا.
- 200 غ مربى (النوع حسب الرغبة).
الطريقة
يخُفق البيض مع السكر جيداً.
- نضيف إلى الطحين ملعقة وسط خميرة، و 3 ملعقة طعام فانيليا وتخلط جيداً ثم نضيفه بالتدريج إلى خليط البيض والسكر، بعد أن ينُخل جيداً حتى يتخلله الهواء، ويخفق جيداً وبعدها نسيح الزبدة على نار هادئة ونضيفها إلى المزيج ونكرر عملية الخفق حتى يتجانس الخليط.
- نضع الخليط في صينية مدهونة بالسمنة ونترك قطعة صغيرة منه ثم نضيف إلى الصينية طبقة المربى.
نأخذ القطعة المتبقية من الخليط ونضيف إليها قليلاً من الطحين ثم نفتتها باستخدام النشارة فوق طبقة المربى.
نشعل الفرن من الأعلى في البداية حتى يشقر لون الكيك ثم نشعل الفرن من الأسفل لمدة خمس دقائق حتى تنضج الكيكة
..................................
للامانة
الكيكات الموجودة
منقولة عن منتديات او مواقع والبعض موجود عندي في كتب
السلام عليكم
نبدا كيكاتنا
اغلبها بالكاكاو ( انا ما احب كيكات الكاكاو )
...........................
كيكة الكاكاو بالفواكة
المقادير
-3 بيض
-50غ طحين
-25غ سكر
-3ملاعق كبيرة كاكاو
-25غ زبدة
-رشة ملح +فانيلا+بيكنج بودر
للوجه:
200غ توت
100غ عنب اسود
100غ عنب اخضر
علبة مشمش او خوخ
الطريقة:
1. نحمي الفرن ويدهن القالب بالزبدة
2. نخفق السكر والزبدة جيدا ثم يضاف البيض بالتدريج مع الخفق..
3. ينخل الطحين مع البيكنج بودر+ فانيلا+رشه ملح+والكاكاو
..ويضاف فوق خليط البيض والسكر مع الخفق..
4. يسكب الخليط في القالب ويدخل الفرن لمدة 15 دقيقة او حتى تنضج الكيكة..
5. تقطع الفواكه وتصفى من الماء جيدا وتزين بها الكيكة حسب الرغبة
وتقدم مع الكريمة
............................
بـــــلاك مــــــاجيك كيك
المقاديـــــــر:
2 كوب سكر/ 1 و 4\3 كوب طحين
/ 4\3 كوب كاكاو
/ 2م.ص. بيكينج صودا
/1م.ص. بيكينج باودر
/ 1م.ص. ملح/ 2 بيض/
و ساور ميلك/ 2م.ص. قهوة نسكافيه+ا كوب ماء مغلي
/2\1 كوب زيت نباتي/ 1 م.ص. روح الفانيلا.
الطريـــــــــقة:
يسخن الفرن 350F تدهن صينية الكيك بالسمنة و ترش بالطحين .
يخلط الطحين مع الكاكاو و البيكينج باودر و الصودا و الملح و السكر في طبق عميق..يضاف البيض و ساور ميلك و الزيت و القهوة المذابة بالماء و روح الفانيلاو يخفق الخليط لمدة لمدة دقيقتين الى ان يمتزج و يتجانس..يصب الخليط في صينية الفرن .
تخبز في الفرن لمدة 30-35 دقيقة او الى ان تستوي و تختبر بعود الاسنان..تخرج من الفرن و تترك تبرد 10 دقائق...تقلب عالشبكة و تترك تبرد تماما..
تحشى و تزين حسب الرغبة.
* لعمل الساور ميلك توضع 1م.ك. خل ابيض ويضاف لها حليب الى ان يعادل كوب.
...........................
كيكة شوكلا باللبن
المقادير
كوب لبن ( لبن زبادي) كوب ونصف طحين
كوب سكر + 4 بيض + 2 م ك كاكاو بودره
1م ك حليب بودره + رشة ملح + 1 م ك باكنج باودر + 3م ك زيت .
المقادير
تخلط المقادير السابقة كما المعتاد مع الكيكات ..ثم على نار 180 درجة فى الفرن حتى النضج ..وتبرد وفى هذه الاثناء يعمل الاتى..
الصلصة ..
شوكلا الصيداوى ( شوكلا الصيداوى هى شوكلا سادة محلاة ) فى حمام مائى ويضاف له علبة قشطةالخالى من المواد الحافظة وتخلط جيدا ..ثم تصب على الكيكة بشكل دائرى عشوائى وتزين بالبندق المجروش وتترك حتى تبرد نهائيا .
...........................
كيكة طبقات ( كاكاو وسادة )
المقادير
كوب حليب سائل
كوب دقيق
4بيضات
ملعقة B.B
ثلاثة ارباع الكوب زيت
كوب سكر مطحون
شكولاته بودره
الطريقة
اخلطي جميع المقادير مع بعضها البعض
اقسمي العجينه نصفين
اضيفي لاحد الاقسام 3ملاعق او اكثر شكلاتة بودرة
ضعي مقدار مغرفة واحده من العجين الابيض في صينية مستديرة
ادخليها الفرن بعد ان تشعليه من الاسفل والاعلىواتركيها لمدة خمس دقائق
اخرجي الصينية ثم اضيفي مغرفة من العجين المضاف له شكولاته
ادخليها للفرن بعد ان تطفي النار من الاسفل
فقط تبقى النار من الاعلى
وبعد خمس دقائق تقريبا اخرجي الصينية
واضيفي لها مغرفة من العجين الابيض وهكذا
بالتناوب مرة ابيض ومرة شكولاتة اللى ان يخلص كل العجين
تحصلين بعدها على كيكة طبقات
ويمكن تغطيتها بصلصة الشكولاته
............................
عجبكم اختياري للكيكات ولا لا
وانشاء الله نكمل
............................
نبدا كيكاتنا
اغلبها بالكاكاو ( انا ما احب كيكات الكاكاو )
...........................
كيكة الكاكاو بالفواكة
المقادير
-3 بيض
-50غ طحين
-25غ سكر
-3ملاعق كبيرة كاكاو
-25غ زبدة
-رشة ملح +فانيلا+بيكنج بودر
للوجه:
200غ توت
100غ عنب اسود
100غ عنب اخضر
علبة مشمش او خوخ
الطريقة:
1. نحمي الفرن ويدهن القالب بالزبدة
2. نخفق السكر والزبدة جيدا ثم يضاف البيض بالتدريج مع الخفق..
3. ينخل الطحين مع البيكنج بودر+ فانيلا+رشه ملح+والكاكاو
..ويضاف فوق خليط البيض والسكر مع الخفق..
4. يسكب الخليط في القالب ويدخل الفرن لمدة 15 دقيقة او حتى تنضج الكيكة..
5. تقطع الفواكه وتصفى من الماء جيدا وتزين بها الكيكة حسب الرغبة
وتقدم مع الكريمة
............................
بـــــلاك مــــــاجيك كيك
المقاديـــــــر:
2 كوب سكر/ 1 و 4\3 كوب طحين
/ 4\3 كوب كاكاو
/ 2م.ص. بيكينج صودا
/1م.ص. بيكينج باودر
/ 1م.ص. ملح/ 2 بيض/
و ساور ميلك/ 2م.ص. قهوة نسكافيه+ا كوب ماء مغلي
/2\1 كوب زيت نباتي/ 1 م.ص. روح الفانيلا.
الطريـــــــــقة:
يسخن الفرن 350F تدهن صينية الكيك بالسمنة و ترش بالطحين .
يخلط الطحين مع الكاكاو و البيكينج باودر و الصودا و الملح و السكر في طبق عميق..يضاف البيض و ساور ميلك و الزيت و القهوة المذابة بالماء و روح الفانيلاو يخفق الخليط لمدة لمدة دقيقتين الى ان يمتزج و يتجانس..يصب الخليط في صينية الفرن .
تخبز في الفرن لمدة 30-35 دقيقة او الى ان تستوي و تختبر بعود الاسنان..تخرج من الفرن و تترك تبرد 10 دقائق...تقلب عالشبكة و تترك تبرد تماما..
تحشى و تزين حسب الرغبة.
* لعمل الساور ميلك توضع 1م.ك. خل ابيض ويضاف لها حليب الى ان يعادل كوب.
...........................
كيكة شوكلا باللبن
المقادير
كوب لبن ( لبن زبادي) كوب ونصف طحين
كوب سكر + 4 بيض + 2 م ك كاكاو بودره
1م ك حليب بودره + رشة ملح + 1 م ك باكنج باودر + 3م ك زيت .
المقادير
تخلط المقادير السابقة كما المعتاد مع الكيكات ..ثم على نار 180 درجة فى الفرن حتى النضج ..وتبرد وفى هذه الاثناء يعمل الاتى..
الصلصة ..
شوكلا الصيداوى ( شوكلا الصيداوى هى شوكلا سادة محلاة ) فى حمام مائى ويضاف له علبة قشطةالخالى من المواد الحافظة وتخلط جيدا ..ثم تصب على الكيكة بشكل دائرى عشوائى وتزين بالبندق المجروش وتترك حتى تبرد نهائيا .
...........................
كيكة طبقات ( كاكاو وسادة )
المقادير
كوب حليب سائل
كوب دقيق
4بيضات
ملعقة B.B
ثلاثة ارباع الكوب زيت
كوب سكر مطحون
شكولاته بودره
الطريقة
اخلطي جميع المقادير مع بعضها البعض
اقسمي العجينه نصفين
اضيفي لاحد الاقسام 3ملاعق او اكثر شكلاتة بودرة
ضعي مقدار مغرفة واحده من العجين الابيض في صينية مستديرة
ادخليها الفرن بعد ان تشعليه من الاسفل والاعلىواتركيها لمدة خمس دقائق
اخرجي الصينية ثم اضيفي مغرفة من العجين المضاف له شكولاته
ادخليها للفرن بعد ان تطفي النار من الاسفل
فقط تبقى النار من الاعلى
وبعد خمس دقائق تقريبا اخرجي الصينية
واضيفي لها مغرفة من العجين الابيض وهكذا
بالتناوب مرة ابيض ومرة شكولاتة اللى ان يخلص كل العجين
تحصلين بعدها على كيكة طبقات
ويمكن تغطيتها بصلصة الشكولاته
............................
عجبكم اختياري للكيكات ولا لا
وانشاء الله نكمل
............................
اشكرك كثيرا علي ماقدمتيه لنا
البارح قمت بعمل كيكة الانناس
صراحة تجنن
شكرا اللـه يعطيك الف صحة وعافية
البارح قمت بعمل كيكة الانناس
صراحة تجنن
شكرا اللـه يعطيك الف صحة وعافية
اهلين اختي بنت الجزائر
مشكورة وجزاك الله الف خير
كيكة الاناناس كيكتي المفضلة وانصحك
تسوينها في صينية مجوفة تطلع شكلها احلى
وياليت تجربين الكيكة الانجليزية
وبدل الكرز المسكر تحطين فواكة مسكرة وانتبهي
العجينة لازم تكون نصف الصينية
.....................
ونكمل
مشكورة وجزاك الله الف خير
كيكة الاناناس كيكتي المفضلة وانصحك
تسوينها في صينية مجوفة تطلع شكلها احلى
وياليت تجربين الكيكة الانجليزية
وبدل الكرز المسكر تحطين فواكة مسكرة وانتبهي
العجينة لازم تكون نصف الصينية
.....................
ونكمل
الصفحة الأخيرة
صراحة انا جربت كثير منها ومن يومين مجربة
الكيكة الانجليزية وكيكة التفاح بالتوفي وطلعت رهيبة
يعني لو اجرب كل يوم وصفة احتاج 71 يوم
وموجد عندي مثلهم مرتين
ولا غنى لي عن تجاربكم وملاحضاتكم
وتسلمين ومشكورة مرة اخرى
........................