قالت شهر زاد
بلغني أيها الملك السعيد ذو الأنف الطويل(علشانها منزعجة كل يوم يناديها تقص له قصة:21: )

أن هناك كيكات خاصة للعرائس تختار العروس الكيكة مثل الفستان
________________________________________________
1
التورتة الذهبية
فستان أبيض مطفى أو فستان مطرز بالذهبى
تلائمه تورتة مصنعة من أصابع الشيكولاتة
البيضاء فى شكل حصن من ثلاثة طوابق ومغطاة
بالتوت البرى باللون الذهبى مرشوش عليه سكر
بودرة تورتة فخمة وثرية تناسب العروس الأنيقة
التى تعشق الإبهار
________________________________________________
2

التورتة المطرزة بالورد

تورتة تناسب الفستان الكريم المطعم بالورد
البارز وفروع الشجر ومغطاة بعجينة الشيكولاتة
البيضاء والورد من عجينة السكر ومزينة بنقاط من
الكريمة على شكل برواز يضم الورد
________________________________________________
3
تورتة المارينج

بوكيه ورد بألوان الأصفر والبمبى والأبيض
الهادئة لكنها ليست بوكيه ورد بل هى تورتة
الورد التى تناسب فستانا من قماش الجبير مصنعة
من الشيكولاتة البيضاء وتم الصاق مئات الورد
المصنعة من المارينج والمصممة بمقاسات وأشكال
مختلفة تناسب تصميم الفستان ويعطى ورد المارينج
قرمشة فى الأكل ومذاقا لذيذا فى الفم تنسجم مع جمال
فستان العروس الجبير
__________________________________________
4
تورتة جبال الثلج


تورتة شتوية سهلة الإعداد فهى مكونة من ثلاثة
طوابق من الكيك المغطى بالكريمة البيضاء المصممة
على شكل دومات وتتجمد خلال 7 دقائق وتأخذ شكلها
ويتم رش واجهة كل طابق بشرائح عريضة من جوز الهند
الطازج تلائم هذه التورتة الفستان الأبيض الخالى من
التطريز والزخرفة من أى نوع من القماش
_______________________________________________
5
تورتة الساتان المضلع


تورتة لعروس الربيع مصممة على شكل
سور حديقة وفوقه ورد الربيع المجفف
تناسب فستان الساتان المضلع الخالى من
التطريز وتلائم حفل الزفاف المقام فى
الهواء الطلق
_____________________________________
6
تورتة اللؤلؤ

بحر من العسل الملىء بفصوص عجينة السكر
المصممة على شكل لؤلؤ وفى الوسط تورتة بيضاء
من ثلاثة طوابق مطعمة بنقاط صغيرة من الكريمة
فى وسطها لؤلؤ صغير الحجم تورتة بسيطة تلائم
فستان ناعما مطرزا مطرز بفصوص اللؤلؤ للعروس
الحالمة
_________________________________________
7
تورتة مبتكرة

أما التورتة فأفكارها متعددة ولم تعد التورتة
المتعددة الطوابق الكلاسيكية وان كان البعض ما
زال يفضلها بل أصبحت للتورتة قواعد تصنع خصيصا
من الحديد المطروق أو البلابس جلاس أو الجبس الأبيض
لإعطاء طابع عام رومانى مثلا أو فرنسى كلاسيكى أو
طابع الحدائق المفتوحة أو حتى السماء والنجوم
وسحب الغيوم ولم تعد العروس تأتى مترجلة مع عريسها
على أنغام الفرقة الموسيقية أو ما يسمى بالزفة
الشرقية بل أصبحت تأتى فى سيارة حقيقية أو مصنوعة
من الحديد المطروق أو تظهر من خلف سحابة صيف أو
من وراء بيانو موسيقى أو حتى تظهر من داخل تورتة عملاقة
___________________________________________
قالت شهرزاد
مارأيك ياشهريار نتزوج مرة أخرى وأختار الكيكة رقم6
_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-

هذي هدية للعرائس
وإنشاء الله أكمل معكم باقي الكيكات غدا
منقــــــــــ من أحد المواقع ـــــولة

قالت شهرزاد
بلغني ايها الملكاالسعيد ان الملك شهرمان اجاب تاج الملوك

يرد الملك شهريار على شهرزد
ما بك يا شهرزاد هل نسيتي الف كيكةو كيكة
شهرزاد : اعذرني لقد نسيت بسبب ابني شمروخ ارتفعت حرارته
والان الكيكه الأولى
..............................
تورتات الفواكه والكستردة
المقادير





واحد ونصف ملعقة كبيرة زبد
واحد ونصف كوب دقيق منخول
2 صفار بيض
واحد ونصف كوب سكر
3 ملاعق كبيرة جوزمجروش
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 - 2 ملعقة كبيرة حليب إذا احتاج الأمر فانيليا
ذرة ملح
الحشو
ملعقة كبيرة زبد
2 ملعقة كبيرة دقيق
كوب حليب
نصف كوب حليب
نصف كوب كريمة لباني
2 بيضة ثلاث أرباع كوب سكر ، فانيليا، سكر
بودرة للرش
نصف كيلو فواكه مشكلة
الطريقة

ينخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح يخلط الزبد بالدقيق المخلوط ويقلب فيه السكر وصفار البيض والفانيليا ومقدار من الماء يكفي لعمل عجينة، وقد يضاف قليل من الحليب إذا كانت العجينة متماسكة تفرد العجينة فوق سطح مرشوش بالدقيق وتفرش من 6 إلى 8 قوالب فطير صغيرة يجهز الفرن وتخبز الفطائر لمدة 15 ق الحشو يذاب الزبد ويقلب فيه الدقيق ثم يضاف الحليب والكريمة و يترك حتى يغلي مع التقليب حتى يصبح الخليط ناعما و يضاف البيض مع الاستمرار في التقليب السريع ثم السكر والفانيليا يرص نصف مقدار الفواكه في قوالب الفطائر ثم تصب الكستردة ويغطى السطح ببقية الفواكه و تخبز لمدة من20 إلى 25 ق إلى أن تستقر الكستردة وترش بالسكر الناعم وتقدم

...................................
كعكات القرفة
المقادير
الكيكة
نصف كوب سمن
ثلاث أرباع كوب سكر
1.5كوب دقيق
بيضتان
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
فانيليا
ذرة ملح
قليل من الحليب

خليط القرفة:
ملعقة كبيرة زبدة
1.5 كوب دقيق
نصف كوب سكر
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2ملعقة صغيرة قرفة
الطريقة

يجهز الفرن ويدهن صاج يحتوى على 12 قالبا أو 12 كوبا ورقيا تدهن
للكيك
يدهك السمن والسكر سويا حتى يصبح هشا وخفيفا مثل الكريمة
يخفق فيه البيض بالتدريج وتضاف الفانيليا
يضاف الدقيق والبيكنج بودر والملح وقد يضاف قليل من الحليب إذا كانت العجينة يابسة،
يجهز خليط الوجه
يدهك الزبد فى الدقيق بأطراف الأصابع حتى يصبح الخليط مثل فتافيت الخبز، يضاف البيكنج بودر والسكر والقرفة ويفرك المقدار بأطراف الأصابع
يتم ملء القوالب حتى نصف مساحة كل منها بعجينة الكيك ويرش فوق سطح كل منها خليط القرفة مثل فتافيت الخبز تخبز القوالب حتى يصير لونها ذهبيا ثم ترفع فوق شبكه سلك
تنويعات
يمكن إضافة 3 ملاعق كبيرة مكسرات مخرطة أو نقاط شوكولاته

...............................
وسكتت شهرزاد عن الكلام المباح
ولنا لقاء قريب

تسلم ايدك يا مها 2002 على الكيكات والمجهودالواضح

يعطيك الف الف عاااااااافية

اختك ... الاماراتية ...

واااااااااااااااو شو خطييييييييييييير مها

تسلم الانامل حبيبتي .....

جزاك الله الف خير

اختي الاماراتية
الله يسلمك ويعافيك انشاء الله


اهلين ومرحبتين باختي بشائر مشكورة على التشجيع
كلك ذوق تسلمين