ياهلا وسهلا يا سوسن
وانصحك تسوين كيكة الاناناس
حلوة وسريعة
.........................

.......................
ونرجعلكم بعد قليل انشا الله
.......................:26:

قالت شهرزاد
بلغني ايها الملك البلية الغثيث
ان هناك كيكات مالحة
.................................
المقادير
-كاس دقيق
- ثلاث ملاعق حليب بودرة
- نصف كاس زيت
- بيضة واحدة
- فنجانين سكر
- ذرة ملح
- ملعقة كبيرة بيكنغ بودر
- كاس ماء
- ملعقة خميرة كبيرة
- جبن سائل
- زعتر
الطريقة تخلط جميع المقادير ماعدا الدقيق والبيكنج باودر
ثم تصب علي الدقيق والبيكنغ بودر
بعدها نضعها في صينية مدهونة بالزيت ويوضع عليها جبن سائل كاس صغير بحيث يشمل كل الصينية
ثم ترش بالزعتر ثم تدخل بالفرن حتى تحمر.

.............................
.... سويسرول السبانخ


المقادير
1.5 ملعقة كبيرة زبد
1.5 ملعقة كبيرة دقيق
1.5 كوب حليب
ملح و فلفل قليل من الكمون
نصف كيلو جزر يقشر ويغسل ويسلق
3 بيضات مفصولة
ربع كيلو سبانخ تقلم وتخرط وتغسل
4 ملاعق كبيرة جبن كامل الدسم
ملح و فلفل وذرة
جوز الطيب
الطريقة
يجهز الفرن ويفرش قالب سويسرول25* 35 سم يذاب الزبد فى طاسة عميقة أو حلة ويقلب فيه الدقيق لمدة دقيقة يضاف الحليب ساخنا مع التقليب المستمر على نار هادئة حتى يغلظ قوامه الصلصة تتبل بالملح والفلفل وجوز الطيب يقشر الجزر ناعما ثم يضاف إلى الصلصة ويقلب المقدار، يخفق صفار البيض بالشوكة ويضاف ثم يخفق بياض البيض حتى يجمد ويضاف للخليط السابق مع تقليبه برفق يصب المقدار فى القالب المعد ويخبز فى الفرن مدة 30 دقيقة حتى يرتفع سطحه ويكون متماسكا عند لمسه يجهز الحشو يسلق السبانخ ويصفى من الماء ويخفق فى الخلاط مع الجبن ويتبل المقدار بالملح والفلفل وجوز الطيب عندما يتم نضج لفافة الجزر تترك لتبرد فى القالب مدة 5 دقائق، ثم تقلب فوق ورقة زبده وتغطى بقطعة قماش منداة حتى لا تجف عندما تبرد يزال الورق المحيط بها برفق ويصب الحشو فوقها وتلف مثل السويسرول من الجانب المستطيل تقطع شرائح عند التقديم

..........................

...............كعكه الجبن بالتونة


المقادير

باكو بسكويت مقرمش (100 جرام)
ملعقة كبيرة زبد
علبة تونة 200 جرام
1/2 كيلو جبن أبيض ريكوتة خالى الملح
مبشور وعصير 2 ليمونة
3 أعواد كرفس مقلمة ومخرطة رفيعا
ملعقة كبيرة روح الأنشوجة
2 ملعقة كبيرة بقدونس مخرط
2 ورقة جيلاتين
شرائح ليمون وكزبرة خضراء

الطريقة
يدهن قالب كيك سعة 20 سم بالسمن خفيفا، يكسر البسكويت ويذاب الزبد وتضاف إلى البسكويت وتخلط جيدا يغطى قاع القالب بخليط البسكويت مع الضغط على الخليط بشدة بظهر ملعقة ويترك حتى يبرد ويستقر فى هذه الأثناء يجهز الحشو، تصفى التونة وتقطع إلى رقائق رفيعة باستخدام الشوكة ثم توضع فى وعاء خلط مع الجبن الأبيض وعصير ومبشور الليمون والكرفس المخرط وروح الأنشوجة والبقدونس ويخلط المقدار جيدا يذاب الجيلاتين فى 3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن ثم يبرد ويقلب فى خليط الحشو، ثم يصب المقدار فوق البسكويت ويترك داخل الثلاجة حتى يبرد ويستقر عند التقديم ترفع الكيكة بحرص من القالب ويجمل بشرائح الليمون وأعواد الكزبرة

...........................


كعكات البطاطس بالجبن الأبيض والشيدر
المقادير
1.5 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة زبد
كوب بطاطس بيوريه
1/2 كوب جبن أبيض
3/4 كوب جبن شيدر مبشور ناعما
1-2 بيضة مخفوقة
ملح، فلفل أبيض
الطريقة
ينخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح يوضع المقدار فى إناء العجن ويضاف إليه الزبد وتقطع ويفرك المقدار بأطراف الأصابع حتى يصبح مثل فتافيت الخبز تضاف البطاطس البيوريه والجبن الأبيض والشيدر والفلفل ثم يضاف البيض واحدة واحدة ويعجن المقدار حتى تحصلى على عجينة ناعمة وغير ملتصقة تفرد العجينة فوق سطح مرشوش خفيفا بالدقيق وتقطع حسب الرغبة إما بقطاعة أو بكوب على هيئة دوائر وتثنى مثل القطائف وترص على مسافات متباعدة فى صاج الخبيز يدهن السطح باللبن وتخبز فى فرن ساخن 10-12 دقيقة حتى ترتفع ويصبح لونها ذهبيا وتقدم ساخنة أو باردة مع زبد غير مملح

........................
سويسرول مالح

المقادير
علبة قشطة
علبة جبن كرفت متوسطة
ملعقة بيكنج باودر
3 بيضات
3 شرائح خبز توست
الطريقة
يبشر الجبن ويقطع الخبز ثم يوضع في الخلاط ويوضع عليةالبيض
والقشطة ويخلط ونضع ملعقة بيكنج باودر
وتخلط وندهن الصينية ونضع الخليط فيها ثم توضع في الفرن
من اسفل ثم اعلى ونخرج الصينية وتقلب على ورقالنايلون
وتدهن بالجبن او الدجاج المخلوط بالمايونيز
ثم تلف على شكل سويسرول ثم في قصدير
ثم في الثلاجة وتقطع الى حلقات

........................

ونكمل

.............

السلام عليكم
اليوم شهر زاد أدق عليها بالجوال وما ترد علي حضرتها
زعلانه لأنها ماقدرت تدخل موضوع ألف كيكة وكيكة

على كل حال ولا يهمكم آخذ مكانها
أنفع آخذ مكان شهر زاد

أأأأأأأأأأأأأأأأأأأأ....مارديتوا معناها آخذ مكانها

قالت><مهــــ2002ــا><
بلغني يا بنات عالم حواء أن هناك كيكات طعمها عجيب وإسمها غريب
في حشوتها غرابة وفي طعمها لذاذة
(((قلتلكم أصلح بدل شهر زاد ولا نحتاجها الله ياخذ عمرها)))
_____________________________________________
كيكة الكوسا
المقادير
4/1 2 كوب طحين
4بيضات
2/1كوب زيت
3/1 1 كوب سكر
2/1 1 كوب كوسا مبشورة مع القشرة
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1ملعقة صغيرة فانيليا
1 كوب جوز مفروم
1 ملعقة أكل دارسين
للزينة جوز
الطريقة
يخفق البيض في الخلاط الكربائي 7 دقائق ثم يضاف إليه الزيت والسكر
والفانيليا ويخفق جيدا ثم يضاف الطحين مع البيكنج بودر والدارسين
والجوز ويخلط بالملعقة يصب الخليط في قالب مدهون ويرش على السطح
حبات الجوز ويخبز في الفرن
_________________________________________

كيكة خضار

المقادير:-
شرائح رفيعة من الكوسا و الجزر و الباذنجان
شرائح بصل
نصف كوب جيلاتين سائل
ملح و فلفل و زيت زيتون
ثوم مفروم خشن
الطريقة:-
1- قشري الخضار التي تحتاج إلى تقشير بشكل سطحي و قطعي إلى شرائح طولية رفيعة و ادهنيها بزيت الزيتون و الثوم و تبليها ثم اشويها على الغاز .
2- إدهني قالب كيك مستطيل بالزيت ثم افردي الشرائح المستطيلة بالتوالي و اسكبي الجيلاتين .
3- ضعي القالب في فرن 250 مئوي لنصف ساعة ثم يترك ليبرد و تقطع على شكل كيكة و زيني بالخضار

منقول
............................
كيكة النعناع
المقادير:
كوبان طحين
نفس الكوب سكر
4 بيضات
ثلاثة ارباع الكوب حليب و اوراق نعناع مخفوق بخلاط العصير ومنخول
اكثر من نصف الكوب زيت
ملعقه فانيلا
ملعقتان بيكنج باودر

الطريقه:
نخفق البيض 5 دقائق ثم نضيف فانيلا .ثم نخفق مجدداً الى ان يبيض الخليط
نضيف السكر ونخفق مجدداً
ثم نضيف الزيت ونخفق دقيقه...
بملعقه خشب نخلط مع اضافه طحين وحليب دفعات
نضع الخليط في قالب .
وفي الفرن

...................................
كيكة الجزر

المقادير:
2كوب دقيق
2كوب سكر
3كوب جزر مبشور
ثلاث أرباع الكوب زيت
ربع كوب ماء
نصف كوب عين جمل مجروشه. يمكن اضافة ملعقه صغيره قرفه حسب الرغبة.
ملعقه ونصف p.p
4بيضات
الطريقه:
-يخفق البيض أولا تم السكر ثم باقي المقادير وأخيرا تضاف عين الجمل
وتوضع المقادير في صينية ثم في الفرن


الصلصة
4حبات جبن كيري
2 ملعقة جبن سائل
3ملاعق زبدة
2 فنجال سكر مطحون
فنجال حليب

تخلط المقادير في الخلاط وتبرد في الثلاجة ثم توضع على
الكيكة
........................................
وعند صياح الديك تحضر مها البان كيك وتسرع بكنس البيت
..............................

اهلين وسهلين ورجعنا بعد يومين ونحضر كيكتين
شهرزاد زعلانة وش رايكم تكملون معي
..............................
كيكات جوز الهند


......... كيكة جوز الهند المحموس

المقادير
علبة كيك بتي كروكي بنكة الفانيلا
علبة حليب جوز الهند
علبة حليب نستلة
ظرفين دريم ويب
فنجان حليب سائل
جوز هند
الطريقة
بعد عجن الكيك يوضع في الفرن حتى ينضج
نضع علبة حليب نستلةوعلبة حليب جوز الهندوفنجان الحليب مع بعض ونحركهم حتى يتجانس بعد ذلك يخرج الكيك من الفرن بعد نضجه ويقلب فى الصينية المعداه لتقديم ثم يسقى المزيج السابق بعد ذلك يدخل الثلا جة ويترك لمدة ساعتينّ
يخلط الدريم ويب مع قليل من الحليب لمدة سبعة دقائق ثم يوضع على وجة الكيك وكذلك الاطراف
يحمس جوز الهند حتى يصبح لونة ذهبيا بعد ذلك يرش على الكيك حتى يغطى الدريم ويب .

.............................

كيكة الحليب بجوز الهند
المقادير:
2 كوب حليب نيدوبودر/ 3 بيضات
2 كوب جوز الهند
نصف كوب سكر
ربع كوب ماء
ملعقه بيكنج باودر
ملعقة فانيلا سائله صغيره
الطبقه العلويه(توفي: نصف كوب سكر مذوب على النار يضاف عليه علبة قشطة)

: يتم حمس الحليب على النار حتى يصبح لونه ذهبيا

: نرفع الحليب من على النار ونضع عليه باقي المقادير ويخلط في الخلاط بعد ذلك نضع الخليط في قالب الكيك بعد دهنه وادخاله للفرن حتى تشقر الأطراف ونتاكد من نضجها بادخال راس السكين دون ان يلتصق بها شئ .
بعد ان تبرد نضع عليها طبقة التوفي وتزين بالمكسرات المبشوره او الفستق المبشور

........................
كعك بـجـــــوز الهند

المقادير

3 كوب دقيق
كوب سمن او زيت
كوب ماء أو حليب
2 ملعقة صغيرة بكينج باودر
ملعقة صغيرة ملح
بيضة واحدة

الطريقة

ينخل الدقيق والخميرة والملح معا ويعمل حفرة في الوسط
يصهر السمن ثم يصب في الحفرة ويفرك حتى يخلط تماما
يضاف الماء أو الحليب تدريجيا ويعجن حتى تتكون عجينة متماسكة قوية تغطى وتترك لمدة ربع ساعة
تشكل أقراص صغيرة من العجينة وتحشى بمبشور جوز الهند (أو الفول السوداني المضاف اليه الزيت أو البلح والسكر) ويبل بقليل من الماء لتتماسك ثم تسد او تطوى أو تشكل بقوالب الكعك الصغيرة
تصف في صينية مدهونة ثم يدهن سطح القطع بالبيض المخفوق وتخبز في فرن معتدل حتى ينضج

.............................
كيكة القشطة وجوز الهند

المقادير والطريقة

كيك محضر بالطريقة المعتادة يكون بالفانيليا او الحليب
يقطع مربعات متوسطة
ويخلط علبة قشطة وملعقة كاكاو بودرة وقليل من السكر حسب الرغبة
تغمس قطع الكيك في خليط القشطة ثم في جوز الهند
وتوضع في الثلاجة نصف ساعة وتقدم

..............................


وراجعين انشاء الله

مشكورة حبيبتي على الكيكات بس......بصراحة كل الكيكات شكلها رااااااااااائع ونفسي اجربهم كللللللللللللهم:confused: :confused: :confused: :confused: