هل لدى احد الاخوات او الاخوان اي خلفية او معلومات عن شاي الكومبوتشا او الميزو؟

طلبت مني احد الاخوات عن طريق بريدي الاليكتروني معرفة كيف تصنع الخبز..وهل بامكانها استخدام الخميرة العادية..
ساضع هنا طريقة عمل الخبز من القمح وايضا طريقة عمل الخميرة الطبيعية.
الخميرة الطبيعية:
كاس من دقيق القمح.
ماء
نضيف كمية كافية من الماء للدقيق الى ان يصبح سائل كثيف القوام نتركه في مكان دافىء مابين 3-4 ايام مغطى بقطعة قماش.
الخبز:
8 اكواب من دقيق القمح الكامل.
نصف ملعقة اكل ملح(ملح بحر).
2 ملعقة طعام زيت السمسم(حسب الرغبة)
نخلط الدقيق مع الزيت(حسب الرغبة)مع الملح جيد ونعجنه بالماء.
ناتي بكوب الى كوب ونصف من خميرة الخبز الطبيعية ونعجنه معا جيدا الى ان يصبح عجينة متناسقة.
تقسم العجينة الى قطع وتشكل حسب الرغبة.
توضع قطع العجينة في صينية الفرن ويستعمل الزيت في الصينية لمنع التصاق الخبز.
تغطى الصينية بقطعة قماش وتوضع في مكان دافىء لمدة 8 ساعات.
بعدها تدخل الصينية اولا نصف ساعة عند حرارة 200 ف بعدها ترفع درجة الحرارة 350 ف الى ان ينضج الخبز.
المصدر:
الماكروبيوتك
خالد التركي.

مشكورة على المواضيع الراعةوالتى كنا بحاجة لها

اريد لو تكرمتى طريقة شربة الميزو

وما فوئده

مع الاسف لااعرف لكني ساسال باذن الله.

الاخت سيدة الوسطى وجميع من يهتم بالغذاء الصحي
ان نتعاون وكل من عندها طبخة صحية اوايطريقة
تنزلها في المنتدى ..لاننا نحتار فيها
وبالنسبة للقمح الكامل كيف اتعرف عليه
لانني في بلد اوروبي ولاعرف اسمه بالانجليزي اوشكله
وشكرا