ام زياد
الله يعطيك العافيه على الشرح الواضح
والله ذكرتينى باهل ابوى يسوونها بالطريقه هذى لكن اهل امى يسوونها دائره
من ناحية السر انا اسوي نفس الطريقه واحيانا ماتظبط <<<< على حسب المزاج
بس ابغى اسئلك
اذا ماخاب ضنى هذي فرامة البصل صح ولا لأ
وعجلى علينا بالسلته وبالصوررررررررر
والبسباااااااااااااااااس اموت فيه
:26: :26: :cook:
clair
انا منتظره السلته منك او من ام زياد
وبالنسبه للقرمشه انا لاحظتها لمن اسوى الخبز وانتى اكدتيلى المعلومه
وكمان وحده قالت لى مع دهن الخبز بالزيت وقبل لاتطبقيها رشى شوية دقيق وطبقيها ماادرى اذا كانت صح ولا لأ
:26: :26: :cook:
خلاص ياclairإنتي هاتي طريقة السلته وأنا أحاول أطبقها إنشاء الله تضبط معايا
وإنت ياايسكريم قومي إدخلي المطبخ ولاخايفه على نفسك لاتذوبي قدام الفرن
مو صح وحده إلا صحين بس أنا نسيتها ذي الخطوه وماتذكرتها إلا بعد مانزلت الموضوع وماحبيت أنبه عليها لأنه العجينه لما فردتها أول مره كان الفرد على سطح مرشوش بالدقيق يعني العجينه بعد الفرد كان واضح عليها طبقة الدقيق ومن بعد حطيت الزيت تقريبا نفس المضمون وطلعت نفس الهشاشه والطبقات
والصح ترشي رشه دقيق وشويه زيت وتمسحيهم سوا وتطبقي
وعلى فكره مااهتميت بشكلها الخارجي لانه مافي احد غريب حياكلها معانا وترا طلعت روحي لما فردتها وطلع ذا الشكل
وفردي تراه خرابيط أي كلام يعني الفرده الاولى مو شرط الترتيب بس الفرده الثانيه لازم تكون مرتبه وتقدري تحدديها بالسكين وهي على كيفك مدوره ولا مربعه زي ماتحبي واللي يقيدك كمان حجم الطاوه يحكم عليك إذا كانت كبيره ولا صغيره
وتراني عمري ماخبزت ولاعجنت ولا فردت بس بعد ماتزوجت خفت أشتهي الخبز ذا في السعوديه ومالاقيه فعملت وحده من صديقاتي فيا معروف وعلمتنياه وذحين كل مااشتهيت وسويته تذكرتها ودعيت لها بابن الحلال
يايسكريم ترى ذي فرامة بصل بس الكبيره اللي لها عدة استعمالات وإذا ماعندك وبتستخدمي الفرامه الصغيره حطي الخبز فيها على صغير صغير عشان ماتخرب وإذا ماعندكم كمان فرامه صغيره قولي لي وأنا بااقولك كيف تفرميها بذا الشكل في خلاط العصير {حتصلحيها يعني حتصلحيها }
:cook: :cook:
وزي ماقالت كلير لما تحطي الخبزه على الطاوه تكون النارهاديه ولما تشيلي الخبزه عن الطاوه ترفعي النار علشان تظل الطاوه ساخنه وسلامتكم :26:
وإنت ياايسكريم قومي إدخلي المطبخ ولاخايفه على نفسك لاتذوبي قدام الفرن
مو صح وحده إلا صحين بس أنا نسيتها ذي الخطوه وماتذكرتها إلا بعد مانزلت الموضوع وماحبيت أنبه عليها لأنه العجينه لما فردتها أول مره كان الفرد على سطح مرشوش بالدقيق يعني العجينه بعد الفرد كان واضح عليها طبقة الدقيق ومن بعد حطيت الزيت تقريبا نفس المضمون وطلعت نفس الهشاشه والطبقات
والصح ترشي رشه دقيق وشويه زيت وتمسحيهم سوا وتطبقي
وعلى فكره مااهتميت بشكلها الخارجي لانه مافي احد غريب حياكلها معانا وترا طلعت روحي لما فردتها وطلع ذا الشكل
وفردي تراه خرابيط أي كلام يعني الفرده الاولى مو شرط الترتيب بس الفرده الثانيه لازم تكون مرتبه وتقدري تحدديها بالسكين وهي على كيفك مدوره ولا مربعه زي ماتحبي واللي يقيدك كمان حجم الطاوه يحكم عليك إذا كانت كبيره ولا صغيره
وتراني عمري ماخبزت ولاعجنت ولا فردت بس بعد ماتزوجت خفت أشتهي الخبز ذا في السعوديه ومالاقيه فعملت وحده من صديقاتي فيا معروف وعلمتنياه وذحين كل مااشتهيت وسويته تذكرتها ودعيت لها بابن الحلال
يايسكريم ترى ذي فرامة بصل بس الكبيره اللي لها عدة استعمالات وإذا ماعندك وبتستخدمي الفرامه الصغيره حطي الخبز فيها على صغير صغير عشان ماتخرب وإذا ماعندكم كمان فرامه صغيره قولي لي وأنا بااقولك كيف تفرميها بذا الشكل في خلاط العصير {حتصلحيها يعني حتصلحيها }
:cook: :cook:
وزي ماقالت كلير لما تحطي الخبزه على الطاوه تكون النارهاديه ولما تشيلي الخبزه عن الطاوه ترفعي النار علشان تظل الطاوه ساخنه وسلامتكم :26:
كل الحب أم زياد يسلمووووووووووووووووو
وفي طريقة كمان تسوي خبز الطاوة زي بنت الصحن على صغير وفوق البيلم أو صحن تطلع تجننننننننن.
السلته أعرفها بس أفضي وأكتبها وألي تقدر تكتبهاااااااااااا:27:
وفي طريقة كمان تسوي خبز الطاوة زي بنت الصحن على صغير وفوق البيلم أو صحن تطلع تجننننننننن.
السلته أعرفها بس أفضي وأكتبها وألي تقدر تكتبهاااااااااااا:27:
ام زياااااااد:06:
انا ثلاث ارباع وقتى فى المطبخ:06:
وتبغى ترجعينى انا ماأصدق اخرج منه
المهم احنا نسوي الفته بفرامة اللحم اذا كان معصوب اللى بالموز والعسل بس خربت علينا من فتره
و انا عندى الفرامه الصغيره وياريت تكتبيلى الطريقه الى بخلاط العصير
لاننا لمن نسوى الفته نسويها بكميه كبيره وتطلع روحي قبل اخلص الكميه ودام انها تنفع بخلاط العصير اكتبى الطريقه
اما من ناحية الفرد والخرابيط تعالى شوفينى اليوم اللى اسوى فيه خبز كانى داخله حلبة مصارعه حره
لانى اسوى فوق العشره حبات
ويللللله عجلى علينا بصورة السلته <<<< عشان اطلب طلب ثانى
وياريت يكتبوها الاخوات وانتى سويها وصوريها اهم شى الصوره
:26:
انا ثلاث ارباع وقتى فى المطبخ:06:
وتبغى ترجعينى انا ماأصدق اخرج منه
المهم احنا نسوي الفته بفرامة اللحم اذا كان معصوب اللى بالموز والعسل بس خربت علينا من فتره
و انا عندى الفرامه الصغيره وياريت تكتبيلى الطريقه الى بخلاط العصير
لاننا لمن نسوى الفته نسويها بكميه كبيره وتطلع روحي قبل اخلص الكميه ودام انها تنفع بخلاط العصير اكتبى الطريقه
اما من ناحية الفرد والخرابيط تعالى شوفينى اليوم اللى اسوى فيه خبز كانى داخله حلبة مصارعه حره
لانى اسوى فوق العشره حبات
ويللللله عجلى علينا بصورة السلته <<<< عشان اطلب طلب ثانى
وياريت يكتبوها الاخوات وانتى سويها وصوريها اهم شى الصوره
:26:
الصفحة الأخيرة
ربنا يخليك شفتي الصور تخليها اكثر وضوح
وشكرا كمان علي الفته مافيش بعد كذا شرح وتوضيح وخلاص اني اطمئنيت اذا سافرت انتي واصلي المهمه
ربنا يخليك
اسكريم شوكولاته بالنسبه للسلته كما تعرفي كل منطقه لها طريقتها واحسن سلته هي الصنعانيه واتمني احد الاخوات الصنعانيات يشاركوا عشان نعطي الخبز لخبازه وياريت بالصوره
ولكن ساعطيك الطريقه باقرب فرصه بس نفسي استطيع اعملها بالصوره لانها تجعلها اكثر توضيح
وبالنسبه للقرمشه حق خبز الطاوه كما قالت لك الغاليه ام زياد وكمان العجينه تكون قويه ولما تنجحيها علي النار ماتكون النار عاليه
:26: :26: :26: :26: :cook: :cook: :26: