في ذا الوقت تكوني منقعه من قبل أربعه كاسات بوك الصغيره رز وتاخذي منها 2 كاسات وتطبخيها رز أبيض
مسلوق بس رز ومويه وملح وقليل زيت

وهذي البطاطا اللي خرجتها على جنب علشان ماتنهرس مع الرز

وبعد مرور 30دقيقه إفتحي القدر وخرجي البطاطا على جنب وصبي كاستين الرز الباقيه وإذا موية الرز ناقصه
زيدي شوي مويه لين يغطي سطح الرز بشويه زي الصوره برضوا

الان غطي القدر وعلى نار هادئه جدا خلي الرز يستوي حوالي من 15 إلى 20دقبقه

الان نزلي الرز الاحمر وإخلطيه بالابيض وقدميه زي ماتحبي
وهذا شكل الرز النهائي من غير أي ديكورات إعملو الديكور زي ماتحبو إنتو لانو زياد ماخلاني أشتغل زي الناس
جالس يبكي ويشدني بملابسي ويقول هم هم

والان بنسوي البسباس سوا عاد لازم مع الزربيان بسباس ولا مايصير له طعم وهذي نوعية البسباس اللي
حصلتها في السعوديه والبسباس العدني للي مايعرفه نفس الشكل ذا بس على حجم الفلفه يكون كبير


هذا البسباس مجفف لازم نفوره على النار الين تصير الفلفله طريه بعد مانشيل قرونها طبعا ونصفيها من المويه
ونغسلها ونحطها في الخلاط
ونحط معاها حمر منقع سابقا في ماء ومصفى +فص ثومه وشوية ملح وسلامتكم

وهذا شكل البسباس النهائي قوامه غليظ وخففيه إنت زي ماتحبي وخرجي منه شويه في صحن صغير وقربيه مع الرز
والباقي حطيه بالثلاجه في علبه وتقدري تصلحي فيه الصانونه والمطفايه إلا على ذكر الصانونه والمطفايه
ويش الفرق بينهم اللي تعرف تقلي

هلا ياايسكريم لفي الخبزه بشكل رول إسطواني ووقفيها في خلاط العصيروشغلي شويه وطفي حيكون الرول خبز انفرم من تحت اسحبي الخبزه وصبي اللي إنفرم بصحن ورجعي باقي الرول وشغلي ثاني مره وكذا حتخلصي أسرع من الفرامه الصغيره

الله يسعدك يام زياد وتسلم ايديك علي هذا المجهود

فعلا انتي رائعه وعند وعدك الف شكر على تعاونك الحمدلله الان اسافر واني واثقه انك ستواصلي :) :) :)


:26:

السلته اكثر الوجبات التي تختلف من منطقه لاخري واالذها السلته الصنعانيه كما قلت سابقا
الاساس في السلته

هي عباره عن خلط اللحم او اللحم المفروم وممكن كمان بيض او رز وخضار كله حسب الرغبه

المرق وهنا يعتمد كيف اللحم انطبخ ونوع البهارات هذا يجعل النكهه كمان مختلفه حتى من بيت لبيت

الحلبه وهي دقيق الحلبه يباع جاهز مضاف له عود الحلبه تنقع في الماء ثم تخلط زي الدريم ويب بعد ازاله الماء منها ثم يضاف الثوم والبسباس والكراث للصنعانيه واضافه الحومر او الليمون لغيرها
ثم يحمي المقلا او الحرضي
ويسكب اللحم المطبوخ او اللحم المفروم ثم المرق ثم يضاف ماتحبي من طبيخ الخضار وتتركيه قليل ثم يطفى النارلانه يحتفظ بالحراره وتحط الحلبه في الاخير
وتقدم مع الخبز او الملوج او الكدم


يعني هو كوكتيل خضار ومرق ولحم حطي ماتحبي والحلبه في الاخير
:26: :26: والباقي على الغاليه ام زياد وبقيه الاخوات مع الشكر لكل من يشارك اويمر

:26:
اذا حصلت وقت ساكتبها بالتفصيل فانا هذه الفتره مشغوله ولكن حبيت بس اكتب ماقدرت عشان اسكريم شوكولاته تاخذ فكره عنها وكمان عندي امل احد من الاخوات عندها فكره اكثر او طرق مختلفه ومع الصور توضح اكثر :06::06: زي ام زياد الرائعه الله يخليها :21: