وهذه أكلة الكاتليس أكلة يمنية ..

بصراحة ابغى اسالكم عن اكلة يمنية طبخها الطباخ لزوجي في الحج وكان يمني وقال انها مرررررررررررررررررررررة لذيذة
المهم الطبخة عبارة عن رز ابيض وعلى مايقول مايتاكل لوحده يعني عايدي جدا كانه مسلوق بس السر كله في اللحم في وسطة كان خلطةدجاج بالعظم حااااااااااار ومعاها صلصة وبهارات
ايش هي ممكن اعرف؟؟
الله يخيليكم انا عارفة في اخوات يمنيات موجودات ابغى افرح زوجي بها الاكلة
الطباخ من قرية قريبة من الحديدة

شكرا للاخت نوران وهذه ايضا مضبوطه 100% ونفس طريقتي وتسلم ايدك :o


ام التوام

هل كان في خضار معها ام لا؟

لانني علي ماعتقد انه كانت عقده دجاج:34:

الظاهر وعلى ما اذكر لا بس دجاج ورز

ياليت تعطيني مقاديرها بالملعقة والكوب ومشكورة

ام التوام

عشان انك نفسك تفرحي زوجك حبيت اعطيك ماوجدت من النت قد تكون هي ( بس باللحمه)
اتمني ان تكون هي التي تبحثي عنها


المقلقل(الحضرمي) : -

-------------------
المقادير

الكمية حسب العدد(المقادير التالية ل4أشخاص)
2/كيلو لحم (يفضل لحم الغنم)
بهارات
1/بصل كبير
4/فص ثوم
2/حبة فلفل أخضر حار
2/ورقة غار جافة

الطريقة

1/يقطع اللحم إلى مربعات متوسطة(مع الإحتفاظ بالعظم بعد إخلاء اللحم منه)
2/يفرم البصل مع الثوم ويحمر في زيت قليل
3/نضع الفلفل مع الخليط السابق ثم نضع اللحم والعظم معه نستمر في تقليبه لمدة عشر دقائق
4/نضع البهارات ونقلب جيداً لمدة عشر دقائق أخرى ونضيف ورق الغار معه
ملحوظة: في حال استخدام طنجرة الضغط نضع مقدار كأسين ماء وفي حالة استخدام الطنجرة العادية يضاف الماء حسب الحاجة ويقدم مع الرز الأبيض المرشوش بقليل من الهيل و الزعفران:26: :26:

منقووووووووول من منتدى يمني:41:



وكمان اتمني من الاخوات الذي يعرفوغيرهذه الطريقه ارجو المشاركه مع جزيل الشكر