وردة82 :
مشاء الله الله انولك الي في بالك هل ممكن اطلب منك بعض الوصفات المصورة اذا ممكن ردي لي مشكورة مرة الفمشاء الله الله انولك الي في بالك هل ممكن اطلب منك بعض الوصفات المصورة اذا ممكن ردي لي مشكورة مرة...
حبيبتي بسملة
أنا كنت نزلت تارت أو فطيرة الطماطم على صفحة رقم 22 و إليكي إياها مرة أخرى
فطيرة الحليب و الخميرة :
2 ك طحين
2 م/ص خميرة
2/1 م/ص ملح
2/1 ك حليب
1 صفار بيض
4 م/ك زبدة طرية
1- يوضع الطحين ثم الملح ثم البيض ثم الحليب في العجان و يخلطوا ثم تضاف الزبدة حتى تتكون عجينة متماسكة
2- تترك تخمر من 10 إلى 15 ق ثم تفرد بالنشابة على سطح مرشوش طحين في قالب طويل أو صاج و تترك تخمر مرة أخرى
الحشوة :
جبنة ريكوتا مع بياض بيض و ملح و فلفل و زعتر و جبنة بارميزان
تفرد الجبنة على الفطيرة ثم توضع عليها طماطم جافة ( نقسم الطماطمة نصفين و نضغط عليها شوية و نخرج منها البذر و الماء ثم نرص الطماطم على صاج و ندخلها الفرن حتى تجف لمدة 10 ق )
ثم تخبز الفطيرة في الفرن على حرارة 160 لمدة 20 ق
فيه أختلاف بين ما كان مكتوب على الشاشة وبين كلام الشيف :
مكتوب : 2 م/ص خميرة
قال : 2 م/ك خميرة
مكتوب : زبدة طرية
قال : جامدة
مكتوب :
1 صفار بيضة
قال :
ممكن صفار بيضة أو بيضة كاملة
و باقي المعجنات التي سواها الشيف موجودة بنفس الصفحة
ملحوظة :بالنسبة لباقي طلباتك فسوف أترك للغالية زيريدة مسئولية الرد
و لو أحتاجتي يا زيريدة أي مساعدة أنا في الخدمة أن شاء الله
أنا كنت نزلت تارت أو فطيرة الطماطم على صفحة رقم 22 و إليكي إياها مرة أخرى
فطيرة الحليب و الخميرة :
2 ك طحين
2 م/ص خميرة
2/1 م/ص ملح
2/1 ك حليب
1 صفار بيض
4 م/ك زبدة طرية
1- يوضع الطحين ثم الملح ثم البيض ثم الحليب في العجان و يخلطوا ثم تضاف الزبدة حتى تتكون عجينة متماسكة
2- تترك تخمر من 10 إلى 15 ق ثم تفرد بالنشابة على سطح مرشوش طحين في قالب طويل أو صاج و تترك تخمر مرة أخرى
الحشوة :
جبنة ريكوتا مع بياض بيض و ملح و فلفل و زعتر و جبنة بارميزان
تفرد الجبنة على الفطيرة ثم توضع عليها طماطم جافة ( نقسم الطماطمة نصفين و نضغط عليها شوية و نخرج منها البذر و الماء ثم نرص الطماطم على صاج و ندخلها الفرن حتى تجف لمدة 10 ق )
ثم تخبز الفطيرة في الفرن على حرارة 160 لمدة 20 ق
فيه أختلاف بين ما كان مكتوب على الشاشة وبين كلام الشيف :
مكتوب : 2 م/ص خميرة
قال : 2 م/ك خميرة
مكتوب : زبدة طرية
قال : جامدة
مكتوب :
1 صفار بيضة
قال :
ممكن صفار بيضة أو بيضة كاملة
و باقي المعجنات التي سواها الشيف موجودة بنفس الصفحة
ملحوظة :بالنسبة لباقي طلباتك فسوف أترك للغالية زيريدة مسئولية الرد
و لو أحتاجتي يا زيريدة أي مساعدة أنا في الخدمة أن شاء الله
هبهوبة
•
السلام عليكم
تسلم أيدك يا زئردة على كل حال والكيك باقى الأخوات راح يستفيدوا بيها ويمكن أجربها بس لا تنسينى فى طريقة البسكويت......نانى5 شكر على الطريقة...
أختكم هبهوبة
تسلم أيدك يا زئردة على كل حال والكيك باقى الأخوات راح يستفيدوا بيها ويمكن أجربها بس لا تنسينى فى طريقة البسكويت......نانى5 شكر على الطريقة...
أختكم هبهوبة
الصفحة الأخيرة
إليكي مقادير و طريقة الويفر :
المقادير :
1 بياض بيضة
2/1 ك + 2 م ك زبدة سايحة
2/1 ك حليب
2/1 1 ك سكر بودرة منخول
1 م ص فانيليا
4/3 1 ك دقيق
الطريقة :
1- يخفق البياض ثم يضاف إليه الزبدة و يخفق
2- يضاف الحليب و يستمر في الخفق ثم يضاف السكر مع الفانيليا و يخفق
3- يضاف الدقيق و يخفق جيدا حتى تندمج العجينة و تنعم و نتأكد من عدم وجود كلاكيع
4- نحضر صينية الخبز و ورق كرتون و نرسم على الورق الأشكال التي بدك إياها مثلا دوائر أو فراشات ثم تقصي هادي الأشكال أي تفرغي الورقة كما هو مبين في الصور
5- تفردي الورقة في صينية الخبز ثم تفردي العجينة رقيق جدا على الشكل الذي في الورقة ثم تخلعي الورقة
6- يخبز في الفرن على حرارة 180 لمدة 4 ق أو حسب فرنك
7- ممكن تشكيله أقماع أو أكواب أو فراش ثم يحشى بأي حشوة قلبك يحبها كريمة أو كاسترد أو أيس كريم و تزينيها مثل ما بدك
ملحوظة :
أنا لا أسجل على فيديو و لكن من الكمبيوتر و سوف أرى إذا ممكن أن أرسلها لكي لأني لم أجربها من قبل