كوبونات الراقية تسجيل الدخول

دافديل
دافديل •
التبولة الشامية


\حزمتين من البقدونس الأخضر الطري المفروم جيدا
\حبتين طماطم مقطعة صغيرة جدا جدا
\نصف حزمة نعناع أخصر يفرم صغيرا جدا مع البقدونس
\حبة بصلة كبيرة تفرم صغيرة جدا جدا
\ربع كوب شاي برغل احمر ناعم منقوع بالماء من قبل بوقت
ملعقتين نعناع يابس
ملعقة فليفلة حمراء يابسة
\4ملاعق زيت زيتون
\القليل من ملح الليمون والملح والفلفل الأسود أوالأبيض
\ليمونتين معصورين
الطريقة::
يفرك البصل بالفلفل الأسود الى أن يأخذ لونه
وتوضع المقادير في وعاء ((البقدونس-الطماطم-البصل-البرغل-النعناع-النعناع اليابس-الفليفلة الحمرا))
ووقت التقديم فقط نضع الليمون والملح والزيت وملح الليمون في الأخير ليتم تركيز الحمض قليلا



السلطات المغربية


سلطة الفلفل المشوي
3 فلفلات 4 طماطم درس ثوم وليس فص + ملح +كمون+ زيت الزيتون
يشوى الفلفل ويدخل في كيس من البلاستيك ليسهل تقشيره تشوى الطماطم يقطعو بشكل رفيع ثم الثوم +الملح +الكمون+ زيت الزيتون وبالصحة
سلطة الجزر
نسلق 500 جرام من الجزر مكرض ثم يصفى من الماء نضف له ثوم مدقوق+ ملح+ كمون +فلفل مدقوق حريف نعصر عليه حامضة + قزبر ومعدنوس مفروم يقدم كما هو او يحمر قليلا حسب الرغبة
سلطة الزعلوك نأخد 5 من البادنجان المقشر قليلا ومكرض رقيقا نضعه في طنجرة الضغط مع 2 حبات طماطم مكرضة+ بقدونس و قزبور مكرض + ملح +كامون + فلفل احمر مدقوق حريف وحلو + ثوم مدقوق زيت الزيتون نصف كأس صغير من الماء ثم فوق النار 5 دقائق فقط ثم يحمر على نار هادئة جدا حتى ينشف
سلطة الأرز
سهلة وتحضر في دقائق
كمية من الأرز المسلوق + علبة صغيرة تونة + علبة صغيرة ذرة مصبرة حبات نخلط الكل ثم الملح وتقدم
سلطة التكتوكة
نشوي 4 فلفلات ونكرضهم نضيف لهم 3 حبات طماطم مكرضة ثوم ملح كامون فلفل أحمر حلو وحريف زيت الزيتون يغطى ثم على نار هادئة جدا حتى ينضج ويتشرب قليلا ويقدم ساخنا
سلطة البطاطس المشرملة
نكرض البطاطس لمربعات وتسلق تصفى نضيف لها البقدونس المفروم + ملح + كمون فلفل أحمر حريف قليل من زيت الزيتون
نعصر القليل من الليمون الحامض ويقدم ساخنا أو باردا
سلطة باردة
2 حبات من الخيا + 2 حبات من الطماطم + نصف حبة من البصل يكرض الكل بشكل رفيع نتبل بالملح +فلفل أسود+ خل ويقدم
سلطة الفول
نأخد كمية من الفول بعد أن يسلق نضيف له ملح كامون فلفل أحمر حلو وحريف + ثوم + زيت الزيتون نعصر عليه الحامض ويحمر جيدا حتى ينشف
سلطة البقولة
نأخد أي نوع من البقوليات يكرض ويفور نضيف له الثوم المدقوق + كامون وفلفل أحمر حلو وحريف + ملح + زيت الزينون + عصير الحامض يحمر فوق النار نضيف القليل من الحامض المصير والزيتون ويقدم بألف صحة
الزيتون المشرمل
كمية من الزيتون نضيف له بقدونس مفروم ثوم كامون فلفل أحمر حريف عصير الحامض يبقى مدة ساعة حتى يتشرب الصوص ويقدم نحتفظ به لأيام داخل الثلاجة


سلطة البطاطس



بطاطس وباذنجان مقليه مقطع مربعات
جزر وذره مسلوقه وبصل اخضر
وبقدونس وفلفل اخضر مقطعه قطع
صغيره وليمون ومايونيز وفلفل اسود
ويخلط الجميع



سلطة إيطالية


المقادير:

ـ كوب معكرونة لولبية الشكل.
ـ ملعقتا زيت زيتون.
ـ حبتا كراث مفرومتان ناعما.
ـ فص ثوم مفروم.
ـ كوب متوسط من الفول الاخضر الطري.
ـ كوب متوسط من البازلاء الطرية.
ـ 3 ملاعق زبد.
ـ 4 اعراش بصل اخضر مقطع لاجزاء متوسطة.
ـ نصف حبة خيار مفروم.
ـ نصف حبة خس مقطعة لاجزاء ناعمة.
ـ بقدونس وطرخون للتزيين.

طريقة التحضير:

1 ـ اسلقي المعكرونة في ماء مملح، وفي انتظـار ذلـك حمي الزيـت فـي المقـلاة، ثم اقـلي فيه الكراث والثـوم لمدة دقيقـتين.

اضيفي الفلفل الاخضر والبازلاء و4 ملاعق من الماء والزبد، ثم غطي المقلاة واستمري في الطبخ لمدة دقيقتين.
2 ـ اضيفي البصل الاخضر والخيار والخس وبعد دقيقة واحدة اضيفي المعكرونة، ثم اخلطي المقادير مع بعضها واسكبيها في صحون التقديم.

3 ـ قبل تقديمها للضيوف زينيها بالبقدونس والطرخون الطري




سلطة الفواكه المشكلة

المقادير:

ـ ربع كيلو فراولة مقطعة لمثلثاث صغيرة
ـ رمانة مفروكة
ـ ربع كيلو عنب دون بذر مقطع لأنصاف
ـ 3 حبات برتقال مفرومة ناعماً
ـ حبة مانجو مقشرة مقطعة لأجزاء صغيرة
ـ كوب من عصير الفواكه الاستوائية.
ـ ملعقة سكر بودرة


طريقة التحضير:

1ـ ضعي كل الفواكه في الحلة الزجاجية المخصصة لتحضير السلطة، ثم اخلطيها خلطاً ناعماً حتى لا تتفتت، وذلك باستعمال قطرات قليلة من الماء.

2ـ في كوب صغير اخلطي عصير الفواكه الاستوائية مع السكر البودرة والقرفة، ثم رشي سلطة الفواكه بهذا الخليط.
3ـ ضعيها في الثلاجة حتى يحين موعد التقديم، ويمكن تقديمها مع القشدة الطرية أو الكريمة المنزوعة الدهن


سلطة الفطر واللحم

المقادير:

ـ 8 قطع من خبز كياباتشا Ciabatta.
ـ ملعقتا زيت زيتون.
ـ ربع كيلو من لحم الغنم بدون عظم مقطع لشرائح صغيرة.
ـ علبة صغيرة من الفطر الصغير الحجم مقطع لاجزاء ناعمة.
ـ حفنة من السبانخ الطرية.
ـ حبة خس صغيرة مفتتة لاجزاء صغيرة.
ـ 4 بيضات مسلوقات مقطعات لاجزاء متوسطة.
ـ 12 حبة طماطم من الحجم الصغير مقطعة لانصاف.
مقادير الصلصة:
ـ حبتا طماطم منقوعتان في الزيت.
ـ ملعقة زيت زيتون.
ـ ملعقتا خل.
ـ ملعقة من صلصة البستو الحمراء.

طريقة التحضير:

1 ـ اقلي قطع اللحم على نار متوسطة حتى تنضج، ثم احتفظي بها جانبا، ثم اقلي حبات الفطر في نفس المقلاة لمدة دقيقتين بدون اضافة مزيد من الزيت.
2 ـ لتحضير الصلصة اخلطي جميع مقاديرها في الخلاط الكهربائي بعد تتبيلها بالملح والفلفل الاسود حسب الرغبة.
3 ـ ضعي اعراش السبانخ والخس في حلة مقعرة، ثم اضيفي اليهما قطع اللحم وقطع البيض والطماطم والفطر والصلصة واخلطي المقادير جيدا، وقبل تقديمها للضيوف حمصي الخبز في الفرن بعد دهنه بزيت الزيتون، ثم قدميه معها.


سلطة اللحم والفول السوداني

المقادير:

ـ ملعقتا زيت عادي.
ـ فلفلة حمراء مفرومة ناعما.
ـ قشرة ليمونة.
ـ 5 ملاعق فول سوداني محمص ومفروم ناعما.
ـ ربع كيلو لحم غنم دون عظم مقطع لأجزاء صغيرة.
ـ ربع خسة مقطعة لاجزاء متوسطة.
ـ حفنة كزبرة.
مقادير الصلصة:
ـ عصير ليمونة.
ـ 4 ملاعق من صلصة الصويا.
ـ ملعقتا زيت زيتون.

طريقة التحضير:

1 ـ حمي ملعقة من الزيت في مقلاة عميقة، ثم اقلي فيها الفلفل الحار وقشرة الليمون والفول السوداني لمدة دقيقتين، ثم احتفظي بهذا الخليط جـانبـا.

2 ـ في نفس المقلاة اقلي قطع اللحم لمدة أربع دقائق لكل جهة، ثم احتفظي بها جانبا.

3 ـ ضعي قطع الخس في حلة السلطة مع أعراش الكزبرة، ثم ضعي فوقها بعد ذلك قطع اللحم، وغطيها بخليط الفول السوداني والفلفل الحار.

4 ـ اخلطي مقادير الصلصة مع بعضها لتحصلي على خليط متجانس، ثم رشي به السلطة، وقدميها قبل الوجبة الرئيسية.



سلطة الفواكه بنكهة الزنجبيل
المقادير:

ـ حبة بطيخ أحمر صغيرة من دون بذور
ـ ربع كيلو فراولة مقطعة لانصاف
ـ 100 جرام من التوت البري
ـ 100 جرام عنب أسود من دون بذور مقطع لأنصاف
ـ 100 جرام عليق طري
ـ جذر زنجبيل مقطع لخيوط رفيعة
ـ 3 ملاعق سكر ناعم
ـ نصف كوب من عصير خليط الفواكه.

طريقة التحضير:

1 ـ اعملي كويرات مستديرة من حبة البطيخ وذلك باستخدام الآلة المخصصة لذلك

2 ـ ضعيها في زبدية عميقة مع بقية المقادير، ثم رشيها بالسكر الناعم والعصير واخلطيها قليلا 3 ـ وزعيها داخل أكواب التقديم، ثم احتفظيبها في الثلاجة إلى أن يحين موعد التقديم.

(( سلطة الزبادي))

المقادير

2 ـ 3 حبة من الخيار الطازج.
2 ـ 3 حبة من البصل الأخضر.
2 كوب من لبن الزبادي.
1/2 كوب من الزبيب المغسول.
1/4 كوب من الجوز المفروم.
قليل من الفلفل الأسود.
قليل من الملح.
قليل من النعناع الجاف.

الطريقة

تغسل حبات الخيار وتقشر وتقطع إلى شرائح صغيرة ورقيقة وتوضع في المصفاة.
يقشر البصل الأخضر ويغسل ويفرم ناعماً مع إضافة قليل من ورق البصل.
يخلط اللبن مع شرائح الخيار المصفى ثم يضاف البصل الأخضر المفروم والزبيب والجوز والفلفل الأسود والملح.
يزين وعاء سلطة اللبن بقليل من مسحوق النعناع الجاف ويوضع الطبق في الثلاجة مدة ساعة على الأقل قبل التقديم.



(( سلطة الجزر ))

المقادير

6 حبات من الجزر الطازج.
2 ملعقة كبيرة طحينة.
1/2 فنجان من عصير الليمون الحامض.
3 ـ 4 فصوص من الثوم المدقوق.
1/2 ملعقة من مسحوق النعناع الجاف.
ملح حسب الذوق.
قليل من زيت الزيتون.

الطريقة

يقشر الجزر ويغسل ويسلق بالماء ثم يسحق مع فصوص الثوم والملح حتى يصبح المسحوق ناعماً.
تضاف الطحينة وعصير الليمون الحامض إلى مسحوق الجزر.
يوضع مزيج السلطة في طبق التقديم ويزين بقليل من مسحوق النعناع الجاف وزيت الزيتون.


(( سلطة السبانخ ))

المقادير

750غرام من السبانخ الطازج.
1 بصلة مفرومة ناعماً.
2 ـ 3 ملعقة كبيرة من الزيت.
2 ـ 3 فص من الثوم المهروس.
2 كوب من لبن الزبادي المصفى.
1 ملعقة صغيرة من خليط التوابل.
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
ملح حسب الذوق.
1 ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة.

الطريقة

تقطع سيقان وجذور السبانخ، ثم تغسل الأوراق جيداً وتنقى من الورق الأصفر وتترك في المصفاة قليلاً حتى تجف من الماء ثم تفرم فرماً خشناً.
يوضع الزيت في قدر على النار ويضاف إليه البصل ويقلى حتى يصبح شفافاً ثم تضاف أوراق السبانخ إلى البصل وتقلب على نار متوسطة حتى تذبل ويجف ماؤها.
يضاف الثوم المهروس والملح والفلفل الأسود، يقلب المزيج جيداً ثم يرفع عن النار ويترك حتى يبرد..
يصب اللبن في وعاء الخلط ويضاف إلى خليط السبانخ وتحرك المقادير ثم تصب في طبق التقديم ويرش سطحها بخليط التوابل وتقدم.


(( سلطة السمك ))

المقادير

500 غرام من السمك .
2 كوب من الزيت النباتي.
2 كوب من عصير الباذنجان الأحمر.
1/4 كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
2 ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الهال.
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
ملح حسب الرغبة.

الطريقة

ينظف السمك جيداً ويغسل بالماء البارد ثم يفرك بالدقيق والملح من الداخل ويسلق.
يرفع السمك من ماء الغلي ويترك في مصفاة حتى يبرد.
ينزع الشوك وقشر السمك، ثم يهرس لحم السمك ويقلي بالزيت الساخن.
يضاف إلى السمك الثوم والكزبرة والبهارات المطحونة وعصير الباذنجان والملح.
تقلب المقادير جميعها بسرعة على النار ثم ترفع سلطة السمك عن النار.
تصب السلطة في طبق التقديم وتقدم باردة.
دافديل
دافديل •
سلطه المكسرات
امووت في هاي السلطه تعلمناها من عند طباخ خالتي..اتمنى انها تعجبكن
المقادير :
1 جزر مقطع شرايح طويله ومقلي
1 باذنجان مقطع شرايح طويله ومقلي
1 بطاطا مقطع شرايح طويله ومقلي
خس مقطع شرايح رفيعه
خيار مقطع شرايح
بقدونس ونعناع مفروم
كاجو مقلي
زبيب مقلي
الصلصه:
2 علبه زبادي نضيف له فنجان ماء ونخلطه
2 م ك مايونيز
ملح
ليمون
الطريقه نخلط الباذنجان والجزر والبطاطا وقليل من البقدونس والنعناع والكاجو والزبيب ونترك القليل للزينه من المكسرات مع الصلصه ونضع فوقها الخس والخيار والكاجو والزبيب.
سلطه الشطه:
هاي اخذتها من النت بس غيرت فيها شوي
المقادير
باذنجان
بطاطس
زهره
جميعها مقطعه مكعبات ومقليه
فلفل أخضر طويل
الصلصه
1 ملعقه دقوس
2 ملعقه مايونيز
عصير ليمونه
ملح
علبة زبادي
4\1 بصله مبشوره ناعم
الطريقه نخلط الصلصه ونصبها فوق الخضروات المقليه ونزينها بالفلفل
وإذا تحبونها سايله كثير ممكن نضيف فوقها علبه زبادي ونخلط الزبادي مع شويه ماء حتى يصير شوي رفيع ونزينها بالطماطم ......
السلطة المشوية
هاذي بعد من النت ... وطعمها لذيذ
المقادير:
خمس حبات طماطم
3 فلفل اخضر
1 بصل
1 باذنجان
خمس فصوص ثوم .
التتبيله :
ملح
م ص كزبرة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
2 م ك ليمون
زيت زيتون
للزينة:
بيض مسلوق
بقدونس مفروم
قليل من الزيتون
الطريقة:
نثقب الباذنجان خمس ثقوب ونضع داخلها الثوم ونشوى الباذنجان والبصل والطماطم والفلفل في الفرن حتى ينضج
ثم نقشر الباذنجان والطماطم والفلفل
ثم نضع جميع الخضروات المشويه في الفرامه او الخلاط الكاس ونخلطها ونتبلها ثم نزينها بالبيض المطبوخ والزيتون والبقدونس ونسكب فوقها قليل من زيت الزيتون وبالعافيه.
بس اذا مو موجود عندك فرامه الافضل تهرسينها بمهراس الثوم حتى ماتصير كثير سايله لأنه الخلاط يخليها كثير سايله وموباينه الخضروات اللي فيها .
سلطة المونديال
المقادير
مكرونه اسطوانيه مشطوفه (مسلوقه )
مورتديلا مقطعه طويل ومحمسه في الزيت أو مقانق
فلفل بارد ملون(مقطع طوال)
بصل أبيض(مقطع طويل)
زيتون اسود
خل أبيض
مايونيز عادي او حار
زبادي
ثوم
جبن بارميزان مبشور
الطريقه
ناخذ البصل الابيض ونحط عليه الخل بس شوي ونخليه منقوع في الخل ساعه او ساعتين.
نصفي البصل من الخل ونخلط البصل +الفلفل+الزيتون بعدين نحط المكرونه والمورتديلا
نخلط الزبادي +شوي مايونيز +ثوم ونحطهم على المقادير السابقه(الافضل يكون الصوص قليل)
نحط ملح وبعدين نرش عليها الجبن البارميزان ونزينها
سلطه رهيبه بالناتشوز وقطع الدجاج
المقادير :
خس امريكي او خس عادي مقطع شرايح ضعيفه
فلفل بارد , خيار , ملفوف ابيض وبنفسجي ,نعناع ( شوي بس ) , بصل اخضر شوي بعد
جزر مبشور ..
الاضافات الي ضفتها هي ( نخي ) ( ذره) ( فاصوليا حمراء) ...
ملح ,زيت زيتون , صلصه (ايطاليه ) بحط لكم صورتها ان شاء الله
وعلى الوجه .. ناتشوز ( صورته مرفقه بالموضوع ) توتيلا شبس
ودجاج فيليه امريكانا ( قليته وخليته علة ورق نشاف وبعدين قطعته شرائح طويله
الطريقه ...
كل المقادير قطعتها تقريبا بشكل طولي الا الجزر بشرته ...واضفت النخي ..والذره والفاصوليا
واضفت لها الملح ( قليل ) لان الصلصه الايطاليه تكفي
واضفت لها الصلصه الايطاليه بمقدار 3 ملاعق كبيره ...وخلطتها
وعلى الوجه حطيت الدجاج والناتشوز .....ويمي يمي على الطعم ...رهيب
سلطة الزعتر مع الحلووووم
المقادير :
نص خس ...........جربوا الخس الامريكى المنوع
جرجير 2 شده مقطع العروق بس
زعتر نص شده
حلوم مبشور نص علبه
جوز محموس مكسر مقدار قبضة اليد
صنوبر محموس
زيتون شرائح بالماء اخضر واسود
زعتر للتزييين (((((رش ))))
الصلصة :
ليمون + زيت زيتون + رشة ملح +م . ط بلسمك + م خل
دافديل
دافديل •
سلطة الفلافل


المقادير:

علبة ذرة مسلوقة ـ

حبتا خيار ـ

علبتا لبن زبادي ـ

حبتان من الفلفل الأخضر البارد ـ

علبة صغيرة لبنة حامضة ـ

فلافل مقطعة إلى أربعة أجزاء ـ

مكعبات باذنجان مقلية ـ

فص ثوم مفروم ـ

بقدونس مفروم ـ

ملح وفلفل أسود ـ

ملعقة طعام عصير ليمون ـ

بطاطس مقلية للتقديم ـ

الطريقة:

يوضع الزبادي واللبنة وعصيرالليمون والملح والفلفل في الخلاط الكهربائي، ويتم مزجها جيدا مع بعض، ثم يترك المزيج لحين التقديم ـ

يقطع الخيار والفلفل إلى مكعبات صغيرة، تضاف إليها مكعبات الباذنجان المقلية والفلافل والبقدونس والذرة المسلوقة ـ
يوضع مزيج الزبادي فوق الخليط السابق وينثر فوقها البطاطس المقلية، وقليل من البقدونس المفروم ـ




سلطة حامضة وشهيييييية بالبصل والسماق



الطريقة مع المقادير :

هاتي بصل أبيض وقطعيه إلى شرائح وفككي الشرائح إلى حلقات
وحطيها في طبق واعصري عليها ليمونة
وصبي فوقه شوي خل ورشي شوي سماق
وغطيه لحين الانتهاء من تقطيع السلطة

في طبق آخر قطعي المتوفر عندك من السلطة /
خس + خيار + طماطم + فلفل بارد + كزبرة + جزر مبشور

وقبل التقديم
أضيفي إليها البصل الأبيض
وصبي عليها السائل اللي كان موجود في طبق البصل

ورشي ملح وشوية سماق على الوجه

وقدميها بالعااااااااافية


سلطة قوس الرحمن .. رااائعه بكل الألوان بالصور::


سلطة قوس الرحمن
او انا احب اسميها مهرجان السلطه..
لأنها من جد كلها الوان وطعمها راااااااائع انا مااسويها الا للناس المهمه جدا جدا جدا
او اذا كانت عزيمه كبيره وبوفيه
لأنه يبيلها شغل بس بصراحه تستاهل الشغل كل من ذاقها يترك باقي الأكل وياكلها هي بس
المقادير:
ملفوف اخضر
ملفوف بنفسجي
طماطم
فلفل رومي
باذنجان
خبز عربي
خيار مخلل
جزر
بقدونس
بطاطس الاعواد الرفيعه جاهزه بعلب معدنيه
ذره
سماق
الصوص:
الصوص الإيطالي الجاهز من قودي او حدائق كالفورنيا او اي شركه

الطريقه:

جينا للشغل
-الملفوف بنوعيه والفلفل الرومي قطعيهم شرائح رفيعه
-الطماطم انزعي اللب والبذور وقطعيها شرائح رفيعه
-الجزر ابشريه والافضل تقطعيه عيدان رفيعه
-الباذنجان قطعيه الى شرائح طويله مثل الاصابع واقليه
-الخبز نفس الباذنجان انا اقصه بالمقص قصيه الى شرائح طويله اصابع واقليه
-الخيار المخلل قطعيه اصابع
-البقدونس افرميه

احضري إناء السلطه

حطي الملفوف
الفلفل الرومي
الجزر
الطماطم
الباذنجان
الخبز
الخيار المخلل
الذره
البقدونس
وحركي كل المكونات ورشي سماق وحركي ووقت التقديم اضيفي الصوص الإيطالي وحركي
حطيها بطبق التقديم وحطي اخر شي فوقها عيدان البطاطس وقدميها


ملاحظه::
-الباذنجان والخبز اقليهم قبل بيوم مايضره
-الخبز انا اقصه دايم واحتفظ فيه بالفريزر عشان اوفر وقت اقصه مربعات للفتوش والفته
واقصه اصابع عشان هالسلطه واخليه بالفريزر مايتغير
-صحيح المكونات كثيره لكن كميتها بسيطه يعني من كل نوع حطي شوي
دافديل
دافديل •
السلطه الملفوف


هاذي السلطه تشبه التبوله...ماخذتنها من كتاب طبخ
المقادير:
حزمتين بقدونس وحزمه نعناع مفرومات فرم ناعم
3 طماطم مفرومات
بصله مفرومه
نصف علبه ذره
اوراق خس كبيره
نصف كوب برغل نغسله جيدا ثم نتركه في ماء دافي لمده ساعه
التتبيله:
عصير ليمونه\ 2 م ك زيت زيتون\ ملح \ فلفل اسود

الطريقه:

نخلط جميع المقادير مع بعض ونتبلها ماعدا اوراق الخس نتر كها للف السلطه

ثم ناخذ اوراق الخس ونقسمها بالنصف ونزيل الجزء الابيض السميك ونلف فيه السلطه وبالعافيه.



السلطه اليونانيه:


المقادير:


1 خيار مقطع قطع كبيره
2طماطم مقطع قطع كبيره
1 فلفل أخضر مقطع قطع كبيره
4 ملاعق كبيره زيتون اخضر
2 بصل مقطع جوانح ونسكب عليه خل ابيض وفلفل وملح ونتركه ساعه
وبعدين نسكبه على باقي الخضروات وممكن نضيف له الجبن الابيض بس عشان بقدمه مع الرز ماضفت له جبن وبالعافيه.


الفلفل المقلي:

هذا فلفل أخضر لذيذ وحلو جدا مع الرز

المقادير:
6 فلفل أخضر
بصلتين كبار مفرومات
فص ثوم (اختياري)
ملح
فلفل اسود

الطريقه:
تحمرين البصل والثوم على النار مع قليل من الزيت وتبهرين البصل بالفلفل الاسود والملح وثم تشقين الفلفل الأخضر بالطول وتطلعين الحبيبات البيضاء من الفلفل وتحشين الفلفل بالبصل وتحمرين شوي الفلفل الأخضر على النار مع قليل من الزيت وتقدمينه مع الرز

اتمنى أنها تعجبكم لأنها بالفعل لذيذه حتى اخواني مايحبون البصل بس بالطريقه هاي عادي تعجبهم وياكلونه


سلطة الباذنجان مع التمر والصبار




المقادير :
3 حبات كبار باذنجان شرائح مقلي ( بدون قشر )
1 شدة بقدونس مفروم فرم خفيف
1 نخي معلبات
4 حبات بصل جوانح مقلي
الصلصة :
1/2 كوب صبار منقوع بالماء + 1/4 كوب تمر منقوع بالماء ( نصفيهم وبعدين نخلط الاثنين مع بعض ونضيف لهم الثوم )
الطريقة :
أول شي نخلط الصلصة مع الباذنجان فقط ونحطه في صحن التقديم
وبعدين نحط فوقه النخي
ثم البصل
ثم البقدونس
وبالعاااااااااااااافية



سلطة الفول:


هاذي ماخذينها عند وحده سوريه الله يجزاها خير... جربوها تراها طيبه


المقادير:
نصف علبة فول
1 خيار مقطع
2 طماطم مقطع
الصلصه:
علبة روب مع ملعقتين ماء
نصف ملعقه كبيره نعناع جاف
ملح
ملعقة عصير ليمون
ملعقة زيت ويتون

الطريقة:
نخلط الصلصه ونسكبها على الخضروات والفول وبالعافيه.
وممكن نضيف لها بقدونس وجزر مبشور وبصل أخضر بس انا احبها بدون إضافات.




سلطه الملفوف بالزبادي وااااااااو (بصوره)


المقادير

ملفوف شرايح رفيعه
جزر مبشور
زبادي
مايونيز
زيت زيتون
ملح
رشة سكر
الطريقه

تجمع المقادير مع بعض وتقدم
وتزين بالليمون والنعناع
دافديل
دافديل •
**سلطة الطماطم بجبن المواتزاريلا **


* المقادير
--------------
2-3 ثمرة طماطم
5-6 كرة من جبن المواتزاريلا (الحجم الصغير)
2-3 ورقة ريحان طازجة ومقطعة إلى أجزاء صغيرة
ملعقتان صغيرتان زيت زيتون
ملح (اختيارى)

* الطريقة:
--------------
- تقطع الطماطم إلى شرائح يبلغ سمكها 1/2 سم.
- ترص شرائح الطماطم فى طبق السلطة, ثم يوضع فوقها جبن المواتزاريلا.
- يرش زيت الزيتون ثم الريحان.
- يوضع الملح حسب الرغبة.

* القيمة الغذائية/المقدار:
-----------------------------
السعرات الحرارية = 70
الدهون = 4 جرام
الكوليسترول = 6 ملجم
الصوديوم = 140 ملجم


** سلطة التونة بالطماطم المجففة**



* المقادير:
-------------
300 جرام بطاطس صغيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
250 جرام فاصوليا خضراء مقطعة إلى أجزاء صغيرة
1/3 كوب طماطم مجففة صغيرة
450 جرام تونة
زيت خضراوات
ملعقتان صغيرتان عصير برتقال
ملعقتان صغيرتان عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة حساء دجاج
1 ملعقة صغيرة سكر بني
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة أنشوجة
1 فص ثوم مفري
1/4 ملعقة صغيرة زعتر
4 أكواب خس مقطع إلى أجزاء صغيرة

* الطريقة:
--------------
- يغلي ماء في إناء متوسط فوق نار عالية الحرارة، ثم تضاف البطاطس والفاصوليا والطماطم.
- تهدأ درجة حرارة الموقد ثم يغطى الإناء ويترك لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تمام نضج البطاطس ثم تصفى من الحساء.
- تصفي التونة من الزيت وتجفف على مناشف ورقية، ثم تقطع التونة إلى مكعبات صغيرة.
- تشوح التونة في زيت الخضراوات في إناء فوق نار متوسطة الحرارة مع التقليب لمدة 2-4 دقائق حتى تمام نضجها.
- في إناء آخر تخلط البطاطس المسلوقة والفاصوليا والتونة والطماطم بعد تقطيعها.
- تخلط باقي المكونات المتبقية في إناء آخر مع خفقها باستثناء الخس وترفع فوق نار عالية الحرارة.
- تضاف هذه المكونات على التونة.
- قبل تقديمها يوضع خليط التونة على الخس.