قالب الجيلى بالجمبرى وعصير البرتقال

المقادير:نكيلو جمبرى مسلوق 2 باكو جيلى ليمون ملح 2 كوب عصير برتقال فلفل عصير ليمون 2 كوب ماء 2 طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات

الطريقة:
يقشر جمبرى مسلوق وينزع كيس الرمل من الظهر ويشق نصفين ويدهن بعصير البرتقال

يغلى 2 كوب ماء مع 2 كوب عصير طماطم ويتبل ويوضع بها الجيلى ويقلب وينزل من على النار

يصب جزء من الجيلى فى كاسات ويوضع فى الثلاجة حتى يجمد ثم ترص وحدات الجمبرى والطماطم المكعبات وتغطى بالجيلى وتعاد مرة اخرة الى الثلاجة مع التكرار حتى يصبح الكاس راقات من الجيلى والجمبرى بالطماطم على ان يكون اخر راق من الجيلى ويترك فالثلاجة حتى يجمد ويجمل باوراق البقدونس

صيادية الجمبرى
المقادير :
نصف كيلو جمبري- بصلة كبيرة مفرومة- كوب ارز-2 كوب ماء- 2 ملعقة زيت- ملح وفلفل

الطريقة :
تحمر البصلة فى الزيت حتى يغمق لونها ثم تسحق جيدا ثم يضاف الماءوالتوابل ويترك حتى تغلى
يقشر الجمبرى النيئ ويغسل ويضاف الى الماء ويترك حتى ينضج نصف نضج ثم يغسل الارز ويضاف الى الماء والجمبرى ويترك على نار هادئة حتى ينضج ويغرف ويقدم ساخنا

كفتة الجمبرى
1 كيلو جمبرى- ملح - فلفل - كمون- بهار - شطة - كسبرة ناشفة - نعناع - ربطة بقدونس مفرى - ربطة كسبرة مفرية - ربطة شيت مفرى - 2 بصلة مفرومة - 2 ملعقة ثوم مفرى - 1 كيلو ارز مطحون ناعم

الطريقة:
الصلصة :2 كوب طماطم - 1 ملعقة كبيرة ثوم - 2 كوب ماء - ملح- فلفل - 1 ملعقة خل - 2 ملعقة زيت

يقشر الجمبرى ويغسل ويصفى فى الكبة ثم يخلط
يدعك الثوم والبصل والبقدونس والكسبرة والشبت والارز جيدا ثم توضع التوابل ويقلب جيدا
تشكل على هيئة اصابع وتحمر فالزيت الغزير الحامى ثم تنشل من الزيت وتوضع فالصلصة
يحمر الثوم فى الزيت ثم يضاف الطماطم المصفاة وتترك حتى تنضج ثم يضاف الماء والخل وتتبل بالملح والفلفل حتى تغلى ثم توضع الكفتة المحمرة.

سمك مشوى بالثوم والفلفل الاحمر

1 كيلو سردين- 2 ملعقة كبيرة ثوم مفرى -2 ملعقة كبيرة زيت ذرة - ملح - فلفل - بهار - فلفل احمر مفروم - ثوم صحيح ليس مدقوق - 2 ملعقة كبيرة ليمون معصور - 1 ملعقة كبيرة خل

الطريقة:
يخلط الزيت والثوم وعصير الليمون والخل والملح والفلفل والبهار ويتبل السمك من الداخل والخارج
يرص فى طبق فرن ثم يصب عليه بقية خلطة الزيت ويرش على الوجه الفلفل المفروم وبعض فصوص الثوم
يغط بورق حرارى ويزج فى الفرن حتى يتشرب التتبيلة كلها ثم ينزع الغطاء حتى يتورد الوجه ويقدم ساخنا

السلام عليكم
pelican....أيه الحاجات الحلوة دى تسلم أيدك .... ولا تحرمينا من المزيد.
أختك هبهوبة