فواكه حمراء
•
العجينه ياقمر جربي حقت اللي يبعون مطبق احنا بالمدينه عندنا وتطلع مزبوطه وحاولى ماتكثري اللف السبوسك وتتكل العجينه واقليها بزيت عالنار هااديه بس لونها يشقر حطيها على منديل الزيت تكون شبه واقفه عشان ينزل كلو وبالنسبه للحشوات ماقصرو معاكي وجربي جبنه شيدر تطلع لذيذه
المعلقات
•
اذا لحمه اغسلي اللحمه في مصف وع طول في صينيه عميقه وحطي عليها مويه واذا طبخت شيلي الزفره الي تجي فوقها ضروووووري بعدها واضيفي جزر مبشور واتركيها تغلي
ع نار هاديه يمكن نص ساعه وقبل ماتنشف بخمس دقايق حطي الملح لاتكثري وفلفل اسود وكمون وكزبره ناشفه وحركي واتركيها تنشف وتكوني مجهزه بقدونس صغار وبصل اخضر مهم جدا وشبت اذا حبيتي بس لاتكثري ثم حطيه ع اللحمه بعد ماتنشف وحركي وع طول قفلي النار واتحدا اذا دور ع سمبوسة المطاعم وبالدجاج نفس الخلطه والخضار بس اغسلي الدجاج المفروم في مصفا وتكوني محمره بصل صغار وحطيه عليه وحطي الملح والبهارات واذا طبخ قصري النار او حطيه ع اصغر عين للفرن وغطيه ولا تظيفي ولا نقطة مويه هو بينزل مويته وبعد ماتنشف يمكن 15-20 دقيقه حطي الخضار لذيذذذذذه جدا وبالعافيه
ع نار هاديه يمكن نص ساعه وقبل ماتنشف بخمس دقايق حطي الملح لاتكثري وفلفل اسود وكمون وكزبره ناشفه وحركي واتركيها تنشف وتكوني مجهزه بقدونس صغار وبصل اخضر مهم جدا وشبت اذا حبيتي بس لاتكثري ثم حطيه ع اللحمه بعد ماتنشف وحركي وع طول قفلي النار واتحدا اذا دور ع سمبوسة المطاعم وبالدجاج نفس الخلطه والخضار بس اغسلي الدجاج المفروم في مصفا وتكوني محمره بصل صغار وحطيه عليه وحطي الملح والبهارات واذا طبخ قصري النار او حطيه ع اصغر عين للفرن وغطيه ولا تظيفي ولا نقطة مويه هو بينزل مويته وبعد ماتنشف يمكن 15-20 دقيقه حطي الخضار لذيذذذذذه جدا وبالعافيه
سبحان الله كل بيت وله طريقته بالسمبوسه
سمبوستي رووووعه قليله عليها ماشاء الله تبارك الله
اجيب اللحمه المفرومه سواء طازه او مجمده ماتفرق كثير والافضل طازه
واحطها عالنار وهي ذايبه لاااازم مو جامده يعني لو مجمده اطلعها من بدري من الظهر او قبل
واحطها في مقلا واحرك بالملعقه الخشب باستمرار حتى ماتتكتل اللحمه ثم اذا شفت اللون الاحمر للحمه بدا يتغير يعني قربت تستوي احط البصل المفروم مازيد عن بصله متوسطه
طبعا لازم قبل طبخ اللحمه تكوني فرمتي الاتي فرم ناعم البصل الابيض / البصل الاخضر مااكثر صحن متوسط / البقدونس صحن متوسط / الكراث صحن متوسط ( الكراث والبصل الاخضر مهم يعطي السنبوسه طعم جنان / حبة طماطم كبيره افرمها ناعم
احط البصل لحد ماحس ذبل ثم ابدا ابهرها ماكثر بهارات لانها تخرب الطعم صراحه لكثرت واتنوعت مازيد عن فلفل اسود قدر نص ملعقه صغيره وربع ملعقه كركم ونص ملعقه زنجبيل مطحون وشوي قرفه مطحونه براس الملعقه ماحب نكهتها تكون ظاهره
واقلب باستمرار ثم احط البصل الاخضر اولا من الورقيات واقلب دقيقه ثم الكراث واخليه شوي مع التقليب ثم البقدونس ثم البندوره اخليها اخر شي واطفي النار
وتكون اللحمه شبه ناشفه واخليها تبرد شوي وابدا الف باي عجينه شرايح احط قدر ملعقة اكل مليانه من اللحمه ثم اغلقها في النهايه بملعقة طحين مع قليل ماء مخلوط عشان ماتتفك اثناء القلي
وتحطي السمبوسه الملفوفه في صحن مغطى بنايلو عشان ماتنشف وانتي تلفي
واقليها بعد ماتخلصي لف في زيت يغلي على نار هاديه كل خمس حبات سوا عشان ماتنحرق ورصيها في شبك او على ورق واقفه عشان ينزل الزيت
وتمتعي بالذ سمبوسه
بطريقتي ماحب فيها الاتي :
الثوم لريحته / والكسبره ماحبها مطبوخه البقدونس احلى بكثير / والشبت ماحبه مطبوخ طازه مع السلطات احلى / والماجي اتجنبها بكل طبخي لانها مو صحيه ابدا
اما سمبوسة الجبن كيري اقطعها اربع قطع وبكل سمبوسه احط قطعتين والف واسكر بالطحين
او اجيب الجبنه الوزن العاديه الرخيصه واافرم معها بقدونس والفها واسكر
التسكير بالطحين مع الماء مهم عشان مايفتح ويطرطش بالزيت
الصراحه ماحب اكثر الخلطات منن جهه تعب ومن جهه الطعم مايجيك واضح طعم ايش فخليها بسيطه وطعمه احسن
كتبتلك بالتفصيل وكل محتاجه لطريقة السمبوسه عشان تضبط معكم وتدعولي وسلامتكم
سمبوستي رووووعه قليله عليها ماشاء الله تبارك الله
اجيب اللحمه المفرومه سواء طازه او مجمده ماتفرق كثير والافضل طازه
واحطها عالنار وهي ذايبه لاااازم مو جامده يعني لو مجمده اطلعها من بدري من الظهر او قبل
واحطها في مقلا واحرك بالملعقه الخشب باستمرار حتى ماتتكتل اللحمه ثم اذا شفت اللون الاحمر للحمه بدا يتغير يعني قربت تستوي احط البصل المفروم مازيد عن بصله متوسطه
طبعا لازم قبل طبخ اللحمه تكوني فرمتي الاتي فرم ناعم البصل الابيض / البصل الاخضر مااكثر صحن متوسط / البقدونس صحن متوسط / الكراث صحن متوسط ( الكراث والبصل الاخضر مهم يعطي السنبوسه طعم جنان / حبة طماطم كبيره افرمها ناعم
احط البصل لحد ماحس ذبل ثم ابدا ابهرها ماكثر بهارات لانها تخرب الطعم صراحه لكثرت واتنوعت مازيد عن فلفل اسود قدر نص ملعقه صغيره وربع ملعقه كركم ونص ملعقه زنجبيل مطحون وشوي قرفه مطحونه براس الملعقه ماحب نكهتها تكون ظاهره
واقلب باستمرار ثم احط البصل الاخضر اولا من الورقيات واقلب دقيقه ثم الكراث واخليه شوي مع التقليب ثم البقدونس ثم البندوره اخليها اخر شي واطفي النار
وتكون اللحمه شبه ناشفه واخليها تبرد شوي وابدا الف باي عجينه شرايح احط قدر ملعقة اكل مليانه من اللحمه ثم اغلقها في النهايه بملعقة طحين مع قليل ماء مخلوط عشان ماتتفك اثناء القلي
وتحطي السمبوسه الملفوفه في صحن مغطى بنايلو عشان ماتنشف وانتي تلفي
واقليها بعد ماتخلصي لف في زيت يغلي على نار هاديه كل خمس حبات سوا عشان ماتنحرق ورصيها في شبك او على ورق واقفه عشان ينزل الزيت
وتمتعي بالذ سمبوسه
بطريقتي ماحب فيها الاتي :
الثوم لريحته / والكسبره ماحبها مطبوخه البقدونس احلى بكثير / والشبت ماحبه مطبوخ طازه مع السلطات احلى / والماجي اتجنبها بكل طبخي لانها مو صحيه ابدا
اما سمبوسة الجبن كيري اقطعها اربع قطع وبكل سمبوسه احط قطعتين والف واسكر بالطحين
او اجيب الجبنه الوزن العاديه الرخيصه واافرم معها بقدونس والفها واسكر
التسكير بالطحين مع الماء مهم عشان مايفتح ويطرطش بالزيت
الصراحه ماحب اكثر الخلطات منن جهه تعب ومن جهه الطعم مايجيك واضح طعم ايش فخليها بسيطه وطعمه احسن
كتبتلك بالتفصيل وكل محتاجه لطريقة السمبوسه عشان تضبط معكم وتدعولي وسلامتكم
الصفحة الأخيرة