zOOna
zOOna
zOOna zOOna :
قوه بنات.. يبت لكم طبخه تناسب ريجيمنا، مادري ينفع أحط الوصفه اهني أو لا؟ عموما، أنا باشرحها باختصار، و ترى هالطبخه انا ماخذتها من المنتدى اهني (للأسف ما أذكر اسم راعية الوصفه لأني حافظتها عندي من زمان) عموما، هي الطبخه عباره عن فليفله محشيه وانا غيرت فيها شوي لأنها تحتوي على عيش وصلصة طماطم ما راح أذكر مقادير معينه لأن كل وحده وحسب حاجتها، وأي وحده تبي الوصفه الأصليه بطرشها لها، بس مره ثانيه للأمانه، أنا ماخذتها من منتدى الطبخ المقادير: حبات فلفل اخضر (حسب الحاجه - أعتقد وحده أو ثنتين بتكون كفايه اذا بس لك بروحك) لحم مفروم بصل أخضر مقطع قطع صغيرة او مبشور فطر طازج وهو افضل في الطعم من المعلب بس ممكن تحطين معلب ملعقة ملح نصف ملعقة ثوم بودرة طماطمايه (او 2 بس مو اكثر لأن الصغيره فيها 4.2 جرام كربوهيدرات) مهروسه في الخلاطه مع شوي ثوم أو فلفل أو شوي ليمون (حطوا أي شي تحبونه - المهم ان الطماط الطازج بيكون بديل لصلصة الطماطم) جبن مازوريلا الطريقه: يقطع الفلفل من فوق (يعني نشيل الراس وننزع البذور) نضع اللحم والبصل على النار مع التقليب نقطع الماشروم وبعدين نضيفه على اللحم ونبقيه لخمس دقائق لا تخلين اللحم لين ينشف من الماي راح نحتاجه شوي طري - بس شخليه من الماء نضيف للحم الملح والثوم البودر نضع الفلفل في قدر به ماء حار ويترك ليغلي لمدة 5 دقائق لاتزيدين عليه الحين نضيف الصوص على اللحم (ممكن تخلينه يطبخ ان حبيتي مع ان الخطوة مو ضرورية) ونعبي حبات الفلفل بالخليط نصف الفلفل في صينية الفرن و نغطيه بورق الالومنيوم يترك في الفرن لمدة 30 الى 45 دقيقة قبل اخراجه بقليل يرش الوجه بالجبن و خليه شوي لين يذوب الجبن و بعد كده هني و عافيه عندي بعد كم وصفه لذيذه، بس اذا مب مسموح أحط وصفات الرجاء اخباري...
قوه بنات.. يبت لكم طبخه تناسب ريجيمنا، مادري ينفع أحط الوصفه اهني أو لا؟ عموما، أنا باشرحها...
تفضلوا :)
zOOna
zOOna
zOOna zOOna :
ام شوشه منكوشه : مشكلتج مشكله اذا ما تاكلين دجاج أو لحم أو سمك أوكي سمعي، في سلطه كنت اكلها من زمان والله ذكرتيني فيها الحين، طبعا السلطه العاديه (خيار + طماط + خس) و أضيف لها شرائح جبن سلايس (أقصصهم طوال) وشرائح مرتديلا و زيتون - وخل وزيت زيتون وكل مره تفنني في السلطه، تقدرين تضيفين ملفوف وماشروم وفجل (على فكره، الفجل يساعد في حرق الأكل بسرعه وحتى الفلفل) وقبل كم يوم انا حطيت وصفه هني فيفله محشيه ، رجعي كم صفحه ورا وبتلقينها وبالنسبه للتونه، أنا مره قصصت بصل أخضر وقليته في شوي زيت وأضفت التونه وحطيت فوقهم سماق، ولما شلته من النار أضفت ملعقه أو اثنين كريمه حامضه أكلته مع شرائح خيار وعندي وصفه رهيبه في البيت لصينية ماشروم محشي بالجبنه وفوقه كريمه.. اذا تبينها باكتبها لج أول ما أرجع البيت لأني في الدوام الحين
ام شوشه منكوشه : مشكلتج مشكله اذا ما تاكلين دجاج أو لحم أو سمك أوكي سمعي، في سلطه كنت اكلها...
تفضلوا :)
@كويتية@أمورة@
zOOna zOOna :
تفضلوا :)
تفضلوا :)
يابنات نصيحة ابتعدوا عن ريجيم اتكنز ودشتي موزينين يدمرون الجسم
مابقى دكتور ماحذر منهم
اصلا في برنامج اكستريم ميك اوفر اللي على one tv المدرب الرياضي يقول اللي يبي يدمر جسمه وصحته يتبع ريجيم اتكنز ولا ريجيم البروتينات
يقول هذا يخرب الوظائف الحيوية بالجسم ويخربط عمليه حرق الغذاء ويخلي الكبد غصب عليها تفرز عصارة زيادة فوق طاقتها عشان تهضم الدهون عشان يصير فيه طاقه للجسم لانه ماكو لاسكريات ولانشويات
وهالشي يسبب امراض الكبد والتليف والسرطان اعوذ بالله

ووايد بنات صار معاهم كوليسترول منه
ويقول المدرب انه الدماغ يحتاج الكربوهيدراااااااات عشان تتجدد الخلايا

حتى انا لما رحت حق محمد ربيع حطلي كل يوم مع الغدا ربع خبزة او شريحة توست
قلتله يصير الغيها؟ قالي لا احسن خليها الجسم يحتاج الكربوهيدرات مايصير نحرمه من اي عنصر غذائي


لاتقولون فلانه وعلانه سووا الريجيم وضعفوا وماصار فيهم شي!!
ساعات الامراض ماتبين الا بعدين
وممكن يصير فيج شي لاسمح الله وماتتوقعين انه بسبة هالريجيم
ولا تقصون على عمركم تقولون نشرب ماي وايد وخرابيط
العيب مو بقلة الماي العيب بالنظام نفسه
واخذوها قاعدة
اي ريجيم بدون تحديد كميات الاكل حطوا عليه X
اي ريجيم يمنع عنصر من عناصر الغذاء بالهرم الغذائي هم حطوا عليه X


واترككم مع هالمقال وان شاء الله تستوعبون شكثر هالريجيم مضر ويدمركم
والله يحفظنا وياكم من كل شر
==================





رداً على دعوة د. دشتي
إدارة التغذية : الإفراط في تناول الدهون يؤدي إلى عدد من الأمراض
أكدت مديرة إدارة التغذية والإطعام بوزارة الصحة د. نوال الحمد ان دعوة الدكتور حسين دشتي استاذ الجراحة بكلية الطب بجامعة الكويت خلال لقاء (الوطن) معه في 4 اكتوبر الجاري الى تناول الدهون دون خوف من أي عواقب يتضمن مفاهيم صحية وتغذوية خاطئة، وحرصا من ادارة التغذية والإطعام والتحليل العلمي على تصحيح هذه المفاهيم فقد دونت الادارة الملاحظات التالية لما جاء في الموضوع:

أولاً:
أ ـ استندت دعوة الدكتور دشتي إلى نوع من النظم الغذائية يعرف في المراجع العلمية «بالمفاهيم التجارية المبتدعة لنقص الوزن».
احد هذه المفاهيم هو النظم الغذائية قليلة الكربوهيدرات ومنها ما يعرف بنظام الحدود ZONE DIET ونظام ATKINS وغيرهما من النظم التي يبتدعها اصحابها بصورة شبه مستمرة بهدف التجارة او الشهرة دون الاعتماد على اساس علمي او دون المبالاة بصحة الناس.
ب ـ ويدعو هذا النظام الراغبين في نقص الوزن الى تناول اللحوم الحمراء والسمك والبيض والدجاج وجميع انواع الدهون بكميات غير محدودة، مع تحديد كمية الكربوهيدرات لاقل من 20 جراما يوميا وذلك بعدم السماح بتناول الخبز والحبوب والفواكه وأغلب انواع الخضراوات وذلك بهدف احداث خلل متعمد في الميتابوليزم لاحداث نقص سريع في الوزن.
ج ـ وكما ذكر الدكتور دشتي فان هذا النظام قد ظهر منذ حوالي نصف قرن وبالتحديد في عام 1953 وكان وما زال من الطرق المفضلة لدى كثير من الناس نظراً لما يحققه من نتائج سريعة في نقص الوزن في الايام الاولى لاتباعه، بالاضافة الى جهلهم بالمضار الصحية التي قد تصيبهم لاتباع هذا النظام.
ثانياً :
يحدث النقص السريع في الوزن لمتبعي هذا النظام نتيجة لعدة عوامل وهي:
أ ـ نظرا لنقص الكربوهيدرات في النظام الغذائي فان الجسم يستهلك كامل مخزونه من الجليكوجين الذي يمثل 1% من وزن العضلات بالاضافة الى الجليكوجين المخزون بالكبد.
ب ـ مع حرق كل جرام من الجليكوجين يفقد الجسم حوالي 4 جرامات من الماء مما يسبب نقصا كبيرا في الوزن ولكنه نتيجة لفقد الماء وليس الدهون.
ج ـ الاستفادة الكاملة من الدهون كمصدر للطاقة لا بد ان يتم في وجود كمية من الكربوهيدرات لا تقل عن 50 جراما يوميا. اما في غياب الكربوهيدرات فان الدهون تتحول الى اجسام كيتونيه ترتفع نسبتها في الدم مما يجعل الجسم يتخلص منها بافرازها في البول وبالتالي يفقد الجسم مزيداً من الماء.
د ـ وجود الاجسام الكيتونية يثبط الشهية ويزيد من تثبيط الشهية ارتفاع نسبة الدهون في النظام الغذائي وبالتالي يقل ما يتناوله الشخص من الطعام.

ثالثاً:
لا يمكن لهذا النظام ان يستمر في احداث النقص في الوزن او يحافظ عليه لاكثر من اسبوعين ولا يمكن للاشخاص الاستمرار عليه طويلا مما يعني استعادة ما فقدوه من وزن في مراحل لاحقة. ويرجع السبب للآتي:
1 ـ محدودية الاطعمة المتوفرة في النظام.
2 ـ خلق بيئة داخل الجسم لا تتوافق مع احتياج الجسم لأداء الوظائف الاساسية بصورة طبيعية (كيتونات).

رابعاً
أ ـ الادعاء بأن تخفيض مستويات الكربوهيدرات في الدم يقلل من مستوى الانسولين وهو الهرمون المسؤول عن تخزين الدهون بالجسم ادعاء نظري حيث ان تخزين واستهلاك الدهون في الجسم لا يعتمد على هرمون الانسولين وحده وانما يعتمد على التوازن بين عدد من الهرمونات، كما ان استهلاك الدهون المخزنة في الجسم في انتاج الطاقة يعتمد بالدرجة الاولى على تقليل الطاقة المتناولة في الغذاء عن الطاقة التي يستهلكها الجسم.
ب ـ كما ان الانسولين لدى الاشخاص الاصحاء (الذين لا يعانون مشاكل صحية تتعلق بهذا الهرمون او الذين لا يعانون عدم تحمل الجلوكوز (GLUCOSE INTOLERANCE لا يمكن ان يزيد على مستواه الطبيعي لوجود توازن بينه وبين باقي هرمونات الجسم.

خامساً

المخاطر الصحية المترتبة على هذا النظام الغذائي هي:
☩ ارتفاع مستوى الكوليسترول بالدم (ولو كان قد انخفض في المراحل الاولية للنظام) نتيجة لارتفاع مستوى الدهون المشبعة في اللحوم الحمراء ونسبة الدهون الكلية المتناولة والكوليسترول الغذائي.
☩ جفاف الجسم نتيجة لفقد كميات كبيرة من الماء.
☩ انخفاض مستوى البوتاسيوم في الجسم عن المعدل الطبيعي.
☩ ارتفاع مستوى حمض اليوريك في الدم وازدياد فرصة تكوين حصوات بالكلى والمثانة.
☩ قلة المحتوى من العناصر المضادة للاكسدة التي تلعب دوراً في الوقاية من الاصابة بأمراض القلب والشرايين والسرطان والشيخوخة المبكرة وتقوي المناعة.

سادساً:

توصيات جمعيات القلب والسكر والسرطان والتغذية الدولية والعالمية وجميع الهيئات والجمعيات الصحية الدولية والعالمية واهمها جمعية القلب الامريكية وجمعية السكر الامريكية وجمعية التغذية الامريكية ومنظمة الصحة العالمية وغيرها بالآتي:
1ـ تحديد نسب الدهون الكلية والمشبعة:
أ ـ اوصت جمعية القلب الامريكية والجمعية القومية لمكافحة السرطان الامريكية وجمعية السكر الامريكية الا تزيد نسبة الطاقة المستمدة من الدهون على 30% من اجمالي الطاقة الكلية يكون اغلبها من زيوت غير مشبعة.
2ـ تحديد كمية الكوليسترول:
اوصت جمعية القلب الامريكية وجمعية السكر الامريكية ومنظمة الصحة العالمية الا تزيد نسبة الكوليسترول في النظام الغذائي اليومي على 300 ملليجرام للاشخاص الاصحاء و200 ملليجرام للاشخاص المصابين بأمراض الشرايين او المعرضين للاصابة بها.
? وهذا ما يتناقض مع ما اوصى به الدكتور دشتي في مقالته.
3ـ الاعتماد على الكربوهيدرات كمصدر رئيس للطاقة اوصت جميع الهيئات الصحية بألا يقل مستوى الكربوهيدرات في النظام الغذائي اليومي عن 40% من الطاقة الكلية والامثل ان يكون 50 - 55% من اجمالي الطاقة اليومية.
على ان يتم تحديد السكريات البسيطة الى حوالي 10% او اقل من الطاقة اليومية الاجمالية.
4ـ جمعية الوقاية من السرطان وجمعية القلب الامريكية اوصت بتناول 8 - 10 وحدات من الخضراوات والفواكه يومياً فلا يمكن الامتناع عن تناول الفواكه نظراً لأنها مصدر مهم للالياف الغذائية ومضادات الاكسدة والبوتاسيوم وتلعب دوراً في تخفيض ضغط الدم والكوليسترول والوقاية من السرطان والعديد من الامراض المزمنة.
5ـ جمعية الوقاية من السرطان وجمعية القلب اوصت بالاقلال قدر المستطاع من البروتين الحيواني والشحوم الحيوانية حيث انها من العوامل التي تسبب سرطان القولون والثدي والبروستاتا وارتفاع دهون الدم.


سابعاً:

أفضل الطرق لتحقيق تغذية صحية متوازنة هو التنوع وتحديد الطاقة وفقا للاحتياجات الفعلية للفرد وضبط الوزن وهذا ما يحققه الهرم الغذائي الذي يشير الى ضرورة تناول جميع المجموعات الغذائية على ان يتم الاعتماد بشكل اساسي على النشويات الموجودة في قاعدة الهرم ثم الخضراوات والفواكه وجميعها مصادر للكربوهيدرات... ثم يأتي بعد ذلك الحليب ومشتقاته ومجموعة البروتين (اللحوم ـ البقول والبيض).

ثامناً:

افضل الطرق لفقد الوزن الزائد هو النظام الغذائي المتوازن الذي يحتوي على كربوهيدرات توفر 50 ـ 55% من اجمالي الطاقة وبروتين 15 ـ 20% والدهون لا تزيد على 30% الذي لا يحدث فقدا سريعا للوزن ولكنه يكون فقدا ثابتا ومستمرا.
هذا بجانب ممارسة تمارين رياضية منتظمة لتحسين الحالة الصحية العامة للفرد. كما ننصح بضرورة عدم اتباع نظام لانخفاض الوزن الا تحت اشراف طبي وتغذوي متكامل.

تاسعاً:

ذكر الدكتور دشتي ان اختيار «الكات» برنامج جيد يؤدي الى نقص الوزن، علماً ان اختيار الكات هو اختيار لعدم تحمل الاغذية والادوية Intolerance. ولا يوجد اي مرجع او مؤتمر او هيئة صحية او علمية ايدت استخدامه كنظام لنقص الوزن الا تلك البحوث والكتب التي مولتها المختبرات التي تجريها.

ختاماً:

فإننا ندعو جميع العاملين بالاختصاصات الصحية والطبية الى تحري الدقة فيما يدلون به من نصائح والى النظر الى المواضيع بصورة اكثر شمولاً واتباع المنهج العلمي للحكم على الامور.
كما ندعو السادة المواطنين والقراء الى توخي الحذر فيما قد يقرأون من موضوعات تتعارض مع المفاهيم الشائعة وسؤال اهل الاختصاص في كل ما يبدو غريباً او منافياً لما هو معروف.


تاريخ النشر: الاحد 14/10/2001
==========================
منقول من جريدة الوطن
عيـون الكـلام
انا صراحة قرأت الكتاب ..

وفي من جرب الرجيم .. وكانوا دكاترة .. يعني ما كانوا يفهمون اكيد يعرفون اكثر منا ..

المهم .. انا متبعه الرجيم وما راح ابتعد عنه .. لانة مريح .. والدكاترة المعارضين هم لهم رايهم بس الدكتور له مكانتة وهو برفسور . يعني ما اعتقد في رجيم ما فيه تبعات ..

بس . . . انا اصدق كلام دكتور دشتي .. وكل واحد يعرف شلون . . . يختار اكلة يعني انا صح اطبق الرجيم لكن اكل مكرونة وكاكو وحليب لكن ماطوف ال20 جرام .. وبس واللي انزلة انزلة ومو كل شي اكلة مقلي بالعكس حتى لما اسوي مقلي اخفف الدهن ..

يعني حنا عموما مو نحط زيت بالقلاص ونشربة

وشكرا للنصايح .

دمتم سالمين
سنا بدر الدجى
سنا بدر الدجى
واااااو...

شي يخوف...

انا تركته..وشكلي ما راح ارجع له...

لأني اكتشفت ان شوية رياضة توصلني للي أنا ابغاه...

وبعدين هالريجيم فادني..

الاكل اللي كان عندي حساسية منه في الجهاز الهضمي..راحت هالحساسية ورجعت اكله...بس الحين تاركته لي شهر..واحس ان الحساسية ناحية بعض انواع الاطعمة بدت ترجع...