منقول:
اومليت بالخضار
المقادير :
8 بيض كبيرة
قليل من شرائح الفطر\الفلفل الاحمر البارد\البصل الابيض
2/3 ك (150 مل) كريمة خفيفة
1/2 ك (50غ) جبنة تشيدر مبشورة
1/4 ك (25 غ) جبنة بارميزان مبشورة
2 م.ك أعشاب طازجة مفرومة
ملح و فلفل
2 م.ك زيت نباتي او زبـدة
الطريقة:
1- حمي الفرن إلى درجة 350 فهرنهايت
(180 مئوية) اخفقي البيض مع الكريمةو الخضار
و الجبنة و الأعشاب و الملح و الفلفل
2- سخني الزيت او الزبدة في مقلاة أومليت غير لاصقة
على حرارة وسط حتى يسخن ثم صبي مزيج
البيض مع تحريك المقلاة لمد المقادير
بشكل متساو
3- انقلي المقلاة للفرن و اخبزيها ل 20
دقيقة أو حتى ينضج الأومليت من الوسط
4- ضعي طبقا مقلوبا فوق المقلاة و
اقلبيهم معا لوضع الأومليت بالطبق
يقدم ساخنا أو دافئا
منقول:
سمك السلمون بالصلصة الخضراء:
المقادير :
1 كوب من اوراق البقدونس
2 كوب اوراق سبانخ
2/1 كوب مايونيز
3/1 كوب ساور كريم
1 ملعقة اكل عصير ليمون
4/3 ملعقة شاي ملح
4 قطع ستيك سلمون
قليل من الزيت
طريقة التحضير :
احضري طنجرة طبخ متوسطة الحجم واملئيها ماء واغليها ، ضعي اوراق السبانخ والبقدونس في الماء المغلي بعد عشر ثواني لكي تذبل الاوراق فقط زيليها ثم اغسليها بمابارد جففيها ثم ضعيها في خلاط .
ضيفي المايونيز والسور كريم زعصير الليمون والملح واخلطيها حتى تصبح صلصة . ضعيها في الثلاجة لمدة 1/2 ساعة .
سخني الشواية واضيفي اليها الزيت واشوي السلمون لمده 8 دقائق سم من النار كي لايحترق السمك يقلب على الاقل مرة واحدة .من كل جهه
ضعي السمك في الطبق واسكبي علية الصلصه الخضراء
ويقدم مع السلطة
سمك السلمون بالصلصة الخضراء:
المقادير :
1 كوب من اوراق البقدونس
2 كوب اوراق سبانخ
2/1 كوب مايونيز
3/1 كوب ساور كريم
1 ملعقة اكل عصير ليمون
4/3 ملعقة شاي ملح
4 قطع ستيك سلمون
قليل من الزيت
طريقة التحضير :
احضري طنجرة طبخ متوسطة الحجم واملئيها ماء واغليها ، ضعي اوراق السبانخ والبقدونس في الماء المغلي بعد عشر ثواني لكي تذبل الاوراق فقط زيليها ثم اغسليها بمابارد جففيها ثم ضعيها في خلاط .
ضيفي المايونيز والسور كريم زعصير الليمون والملح واخلطيها حتى تصبح صلصة . ضعيها في الثلاجة لمدة 1/2 ساعة .
سخني الشواية واضيفي اليها الزيت واشوي السلمون لمده 8 دقائق سم من النار كي لايحترق السمك يقلب على الاقل مرة واحدة .من كل جهه
ضعي السمك في الطبق واسكبي علية الصلصه الخضراء
ويقدم مع السلطة
تيرا جبتلك رابط مباشر من موقع اتكنز بقائمة الاكلات المسموحة فى المرحلة الاولى
http://www.atkins.com/Files/AcceptableFoodsPhase1_0818.pdf
انتى الانجليزى بتاعك كويس زى ماقلتى ومش هتلاقى مشكلة
هتلاقى عندك فى قائمة الخضروات (peas ,beets) ولو لاقيتى معنى تانى ليهم غير بنجر وبسلة فانا هعتزل الترجمة
http://www.atkins.com/Files/AcceptableFoodsPhase1_0818.pdf
انتى الانجليزى بتاعك كويس زى ماقلتى ومش هتلاقى مشكلة
هتلاقى عندك فى قائمة الخضروات (peas ,beets) ولو لاقيتى معنى تانى ليهم غير بنجر وبسلة فانا هعتزل الترجمة
منقول:
كوسا محشية باللحم
المقادير:
كيلو كوسا حجم متوسط
- نصف كيلو لحم مفروم
– ملعقة كركم صغيرة
– ملعقة كبيرة كل من ((نعناع أخضر + كزبرة خضرا + ثوم )) مفرومين فرم ناعم
_ زيت \ نص اصبع زبدة
– ملعقة فلفل أسمر ناعم
– بهار
– قليل من معجون طماطم ( أو طماطم طازجة )
– ملح
-حبة كبيرة بصل مفروم
طريقة التحضير
- يضاف الى اللحم المفروم ((نعناع أخضر + كزبرة خضرا + ثوم ))
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الناعم والبهار والكركم ويخلط جيدا .
- يقطع رأس الكوسا وتفرغ من الداخل بحذر شديد ،و يفضل عدم تفريغها كثيرا.
- تحشى الكوسا ثلاث أرباعه فقط، ثم نقوم بتغطيته بقطع صغيرة من ناتج الحفر. ثم تحمر بالزيت
_ نضع في قدر آخر .. الزبدة والبصل .. وبعد ان يذبل يضاف اليه قطع الطماطم والمعجون والبهار
- يضاف كوب من الماء على الخلطةوما يلزم من ملح وفلفل ، ويطبخ على نار قوية لبضع دقائق ، ونضيف الكوسا على خلطة البصل ونجعله على نار هادئة حتى ينضج
- يرفع من وعاء الطبخ ويقدم ساخنا .
ملاحظة :
بالامكان عملها بالباذنجان .. مع تحمير الباذنجان .. ويقدم مع السلطة الخضراء
كوسا محشية باللحم
المقادير:
كيلو كوسا حجم متوسط
- نصف كيلو لحم مفروم
– ملعقة كركم صغيرة
– ملعقة كبيرة كل من ((نعناع أخضر + كزبرة خضرا + ثوم )) مفرومين فرم ناعم
_ زيت \ نص اصبع زبدة
– ملعقة فلفل أسمر ناعم
– بهار
– قليل من معجون طماطم ( أو طماطم طازجة )
– ملح
-حبة كبيرة بصل مفروم
طريقة التحضير
- يضاف الى اللحم المفروم ((نعناع أخضر + كزبرة خضرا + ثوم ))
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الناعم والبهار والكركم ويخلط جيدا .
- يقطع رأس الكوسا وتفرغ من الداخل بحذر شديد ،و يفضل عدم تفريغها كثيرا.
- تحشى الكوسا ثلاث أرباعه فقط، ثم نقوم بتغطيته بقطع صغيرة من ناتج الحفر. ثم تحمر بالزيت
_ نضع في قدر آخر .. الزبدة والبصل .. وبعد ان يذبل يضاف اليه قطع الطماطم والمعجون والبهار
- يضاف كوب من الماء على الخلطةوما يلزم من ملح وفلفل ، ويطبخ على نار قوية لبضع دقائق ، ونضيف الكوسا على خلطة البصل ونجعله على نار هادئة حتى ينضج
- يرفع من وعاء الطبخ ويقدم ساخنا .
ملاحظة :
بالامكان عملها بالباذنجان .. مع تحمير الباذنجان .. ويقدم مع السلطة الخضراء
الصفحة الأخيرة
طبق اللحم بالبصل
المقادير :
1/4 ●كوب زيت زيتون.
750 ●غرام بصل صغير.
1000 ●غرام ستيك رقبة.
3 ●فصوص ثوم مقطعة إلى نصفين.
1 ●ملعقة طعام خل أحمر.
1 ●عود قرفة.
6 ●حبوب فلفل البهار.
1/4 ●ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
1 ●ورقة غار.
1 ●ملعقة طعام خل أبيض.
● ملعقتا طعام معجون بندورة.
1● ½ كوب ماء.
● ملح حسب الذوق.
الطريقة :
(1) قشري البصل واتركيه دون تقطيع.
(2) في قدر سخني الزيت وحمري البصل على نار هادئة لمدة 5 دقائق. ثم ارفعيه من القدر وضعيه جانباً.
(3) قطعي اللحم إلى مكعبات وضعيهم في القدر وقلبيها على نار قوية لمدة 10 دقائق ويجف المرق.
(4) ثم أضيفي الثوم والخل والتوابل والملح وورقة الغار ومعجون البندورة والماء وحركيها واتركي القدر حتى يغلي، غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 60 دقيقة أو حتى ينضج اللحم جيداً.
(5) بعد ذلك أضيفي البصل إلى القدر وقلبيه حتى يختلط بالمزيج واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
(6) أزيلي عود القرفة وورق الغار وحبوب فلفل البهار.
(7) قدمي اللحم ساخناً مع والخضار الموسمية المطبوخة على البخار (عدا الجزر والبطاطا والبازلا )
ويمكن تقديمة مع سلطة الجرير