السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
حبيبتي العسسسسسسسسسسسسل غدو يعطيك الف الف الف عافية على اطباقك الروووعة
و انا هضيف اطباق انشالله تعجب الجميع
وبالهنا و العااافية على قلبك و قلبك زوجك :)
بس رح اعيد الاطبااق اللي كتبتها الاول عشان الصورة مو موجودة



دجاج بالكريمة و الطماطم

المقادير :

2 ملعقة صغيرة زبدة
نصف ملعقة صغيرة ثوم مقطع
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغير فلفل
صدور دجاج
كوب طماطم مقطعة
2 ملعقة كبيرة ريحان مجفف او روز ماري
نصف كوب كريمة خفق

الطريقة :
نذوب الزبدة و نضع الثوم والملح و الفلفل ثم نضيف صدور الدجاج
نطهي على درجة حرارة متوسطة و نقلب مرة واحدة الى ان يصبح لون الدجاج ذهبي فاتح
نضيف الطماطم و الريحان و ربع كوب الكريمة و نستمر في الطهي لمدة 5 دقائق مع التقليب من حين لاخر الى ان يسخن الصوص
نصب الصوص على الدجاج
يقدم مع المكرونة.





صينية المكرونة بالجبنة

المقادير :
كوب و نصف مكرونة فرن او اي نوع
نصف كوب زبدة
3 ملاعق دقيق
ملعقة ونصف مستردة
ثلاث ارباع ملعقة صغيرة بودرة بصل
ثلاث ارباع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل
2 كوب حليب
كوب جبنة شيدر و موزريلاا

الطريقة :
نذوب الزبدة و نقلب فيها الدقيق و الملح والفلفل و بودرة البصل و المستردة ثم نضيف الحليب و نطهو على نار متوسطة مع التقليب باستمرار لمدة 5 دقائق الى ان يغلي و يسمك الخليط
نقلل الحرارة و نقلب الجبنة الى ان تذوب ثم نضيف المكرونة و نخلطهم جيدا
نضع المكرونة في صينية مدهونة زبدة
نضعها في فرن درجة حرارة 350 لمدة 30-35 دقيقة
ممكن اضافة نصف كوب فلفل احمر او اخضر او مشروم




بطاطس بالليمون و الثوم

المقادير :
4 بطاطس حجم متوسط مقطعة شرائح رفيعة
1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح رفيعة
2 ملعقة ثوم مقطع صغير
1 ملعقة بشر ليمون
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة ثوم
2 ملعقة صغيرة زبدة

الطريقة :
نخلط البطاطس بالمقادير السابقة و نرتبها مع البصل و الزبدة ثم نضعها في ورقة قصدير و نلم من الاطراف الىالوسط كما هو بالصورة
نضعها في الفرن لمدة 40-50 دقيقة على درجة حرارة 375






شوربة تورتليني

المقادير :
كوب و نصف عصير طماطم او ثلاث ارباع باستا صوص مع كوب ماء
3 ملاعق صغيرة زبدة
ملعقة ثوم صغيرة مقطعة
3 كوب مرقة دجاج
2 ملعقة اعشاب مطحونة روز ماري – اوريجانو- ريحان
ملح وفلفل
نصف كوب مكرونة تورتليني

الطريقة :
نذوب الزبدة و نضيف الثوم ثم نقلب الطماطم و المرق و الاعشاب و الملح والفلفل نستمر في التقليب لمدة 8 دقائق الى ان يغلي الخليط ثم نضيف المكرونة و نجعل الحرارة متوسطة نقلب خمس دقائق اضافية الى ان تنضج المكرونة
تقدم فورا





دجاج مقلي

المقادير :
12 صدور دجاج
نصف ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق دقيق
3 ملاعق زبدة صغيرة
6 شرائح جبنة موزاريلاا

مقادير الصوص :
2 ملعقة صغيرة زبدة
مشروم مقطع رفيع طازج
فلفل
ملعقة دقيق
نصف كوب حليب
نصف كوب مرقة دجاج

الطريقة :
نخلط الملح و الدقيق و نغمس فيه صدور الدجاج
نذوب الزبدة على درجة حرارة متوسطة و نطهو الى ان يصبح لونها ذهبي فاتح ثم نرفعها من المقلاة
نرتب شرائح الجبنة على الدجاج بحيث ان تكون في المنتصف و نضع عود اسنان حتى لا تقع و نضعها جانبا
طريقة الصوص :
نذوب 2 ملعقة زبدة على درجة حرارة متوسطة ثم نضيف المشروم و نقلب الى ان ينضج قليلا ثم نقلب الفلفل و الدقيق و بالتدريج نضيف نصف كوب مرقة دجاج مع نصف كوب الحليب و نتركه على النار الى ان يغلي الخليط ثم نضعه على الدجاج و نقلل من الحرارة و نغطي الدجاج و نتركها على نار هادئة خمس دقائق الى ان تذوب الجبنة و عند التقديم نرش جبنة للتزيين



والحلالالالالالالالالالالالالا


تشيز كيك الفراولة
المقادير :
كوب و ربع بسكويت
2/3 كوب حليب
بيضة
علبة جبنة فلادلفيا او اي نوع جبنة كريم
نصف كوب سكر
2 ملعقة دقيق
ملعقة يشر ليمون
نصف كوب او كوب فراولة طازجة
3 ملاعق جيلي فراولة دافئ

الطريقة :
نخلط البسكويت مع قليل من ازبدة حتى يتماسك و نضعه في الصينية
نضع الحليب و البيض و الجبنة و السكر و الدقيق و الليمون في الخلاطة الكهربائية الى ان يمتزجوا جيدا
نضعه على البسكويت و ندخل الصينية الفرن من 30-40 دقيقة على درجة حرارة 325
ثمنتركها تبرد تماما
نرتب عليها الجيلي ثم نضعها في الثلاجة لتبرد قبل التقديم





سلطة الذرة
المقادير :
2 ملعقة سكر كبيرة
ثلث كوب خل
ربع كوب زيت
2 كوب ذرة
كوب جبنة شيدر مقطعة مكعبات
كوب طماطم متوسطة مقطعة
نصف كوب فلفل اخضر مقطع
ربع كوب بصل مقطع
ملح فلفل

الطريقة :
نقلب جميع المكونات في و عاء و اسع و نضعها في الثلاجة قليلا قبل التقديم



وبالهناااااااااااااااا

مرحبا بالجميع
الله يعطيكون ألف عافية على هذه الأكلات الرائعة و الله يسلم هالايدين
و هذا ما عملته أنا ان شاء الله يعجبكم

الكوسا المحشي و الباذنجان المحشي:
------------------------------------
المقادير:(لشخصين)
- 2 كيلو كوسا
2 ك أرز عادي كبيرة
2 وقية لحمة مفرومة

نحفر الكوسا و ننقع الأرز 1/2 ساعة


طريقة عمل الحشوة:
------------------
نضع الأرز + 1/2 م.ص عصفر + 1/2 م.ص بهار+ 1/2 م.ص فلفل أسود+ 1/2 م.ص كمون+ 1 م.ك ملح+ اللحمة+ 1 م.ك سمنة عربي + ك شاي من لب الكوسا الذي ينتج عن الحشوة مفروم و يحركوا جيدا مع بعضهم (لمن يحب الأكل الحار ممكن وضع
1/4 م.ص فلفل حار حسب الرغبة)
و نحشي الكوسا بمقدار أنقص بخرطة أصبعة

على نار عالية (أكثر من الوسط) نضع ماء (أكثر من نصف الطنجرة بقليل) + بندورة يابسة 2 م.ك (أو علبة واحدة صوص طماطم) + م.ص مليئة ملح و بعد أن تغلي نسقط الكوسا و نتركها حتى تنضج (تقريبا 3/4 الساعة) و قبل النضج بقليل نضع 8 فصوص ثوم مدقوق + م.ص نعنع + 2 م.ك دبس رمان

* إذا زاد لدينا قليل من حشوة الكوسا ممكن وضعهم في ورقة قصدير و لفهم بإحكام مع ثقبها بعدة ثقوب من الأسفل و وضع الورقة في الطنجرة مع الكوسا
و ممكن عمل الباذنجان و اليقطين بحفرهم و حشوهم بنفس الحشوة تماما

لب الكوسا (الناتج عن الحشوة):
-------------------------------------
نفرم اللب قطع صغيرة
نضع القليل من زيت الزيتون أو مازولا و نقلي فيه بصلة ثم نضع فوقها اللب و نتركه على نار هادئة و قبل نضجه بقليل نضع ثوم مدقوق و ممكن نعنع (حسب الرغبة) حتى ينضج

يؤكل بالخبز مع اللبن و الطحينة المخلطين مع بعضهم و ممكن خلطه بعد النضج مع اللبن و الطحينة و وضع القليل من زيت الزيتون و الطماطم المقطعة على الوجه

---------------------------------

فتة المكدوس
---------------------
المقادير (تقريبية)
باذنجان محفور
لحمة ناعمة مفرومة
خبز مقطع مربعات و مقلي

تقلى اللحمة المفرومة مع بصلة مفرومة و الملح و الفلفل بالسمنة
ممكن وضع صنوبر مقلي بالسمنة مع خلطة اللحمة
يحشى الباذنجان بالحشوة السابقة
يقلى الباذنجان بزيت المازولا
يوضع ماء +صوص طماطم + ملح وفلفل و بهارات على النار و يوضع الباذنجان حتى ينضج تماما
تعمل هذه الخلطة
لبن زبادي+ طحينة +ثوم مدقوق + عصير ليمون +ملح و يخلطوا جيدا
يوضع الخبز المقلي في زبدية التقديم و يوضع فوقه القليل من مرقة الباذنجان و القليل من خلطة اللبن ثم يوضع الباذنجان مع القليل من المرقة ثم بقية خلطة اللبن ثم يحمى السمن العربي جيدا ويصب على الوجه ( و ممكن تزيينها بالصنوبر المقلي بالسمنة)
و كذلك ممكن تزيينها بالبقدونس المفروم أو ممكن وضعه مع خلطة اللبن
(هي دسمة قليلا لكن صدقوني لذيذة جدا جدا
جربوها و لن تندموا إن شاء الله)

الله يعطيكم الصحة و العافية اخواتي الكريمات
على الوصفات الرائعة اللي تفتح النفس
اختكم البحرينية

الله يعافيكم يااااااااااارب
مجهود رائع تشكروووووووووون عليه
وافكارك عسسسسسسسسسسسسل يا Ghdoo يا غاليه
مع تحياتى
ام علاء
:20: :20: :20: