Ghdoo
•
هلا عيوني ام-دانة_الدندونة_الامورة ، والله معذوره مافي تقصير ولا شئ ، يكفي انك دخلتي الصفحه ونورتيها يااااااااعسل ، الله يعطيك العافيه ويفرجها عليك وعلينا قولي آآآآآآآآآآآآآآآمين
Ghdoo
•
السلام عليكم جميعا
كيف الحال ؟؟؟؟ انشاء الله تكونو بخير وعافيه
في انتظار تجربتكم للاطباق وبالعاااااااافيه مقدما
الشوربه ( الحساء )
شوربة البطاطس بالكريمه والجزر والكرفس
المقادير
1 1/2 كؤوس ماء
5 بطاطس متوسّطة مقشّره ومقطّعه
1/2 كأس كرفس مقطّع
3 جزر مسلوق
1/4 كأس ماء
كأس حليب
3/4 ملعقة شاي ملح
1/8 ملعقة شاي فلفل أبيض
بصلتان خضرتان مقطّعة لشرائح رقيقه
كأس بازاليا
ملح وفلفل اسود وتوابل
2 مكعب ماجي
الطريقة
سخني 1 1/2 كؤوس ماء في قدر حتى الغليان . أضيفي البطاطس وغطيه واتركيه لحوالي 20 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس وتصبح طرية . ضعي لنصف المزيج الكرفس واتركيه لدقائق على النار ثم ضعيه في الخلاط واخلطيهم جيدا مع 1 1/2 كؤوس من ماء الخليط و 1/4 كأس ماء واخلطيهم جيدا . واخلطيهم جيدا ارجعي مزيج الخضار إلى القدر واضيفي بقية المكونات وحركي من حين لآخر حتى تسخن ضعي للنصف الاخر من المزيج الجزر المسلوق والملح والتوابل والماجي واتركيه لدقائق على النار ثم ضعيه في الخلاط واخلطيهم جيدا مع 1 1/2 كؤوس من ماء الخليط و 1/4 كأس ماء . صبيها في صحن الخليطين معا كما في الصوره وقدميها ساخنه .
الاطباق الاساسية والمعجنات
البطاطا الحلوّة المحشوه بالفلفل والفاصوليا
المقادير
4 بطاطا حلوّة متوسّطة
زيت ملعقتي شاي النباتي
1/2 كأس فلفل رومي اخضر مقطّع
2 قرن فلفل حار مفرومه ناعم
فاصولياء سوداء متبله بالفلفل الحار والكمون ومسلوقه
طماطم مقطعه
1/4 كأس لبن زبادي
ملعقة طعام بقدونس مفروم
الطريقة
سخني الفرن . إثقبي البطاطا بالشوكة وإخبزيها من 50 إلى 60 دقيقة .
بينما البطاطا تخبز ضعي زيت في مقلاة على النار وضعي فيها الفلفل الرومي والحار واطبخيهما من 3 إلى 5 دقائق، مع التحريك كثيرا . اضيفي الفاصولياء والطماطم وقلبيهم جيدا .
قسمي البطاطا بالنصف وازيلي قليلا من اللب وضي اللب المزال مع الخلطه السابقه وقلبيهم جيدا ثم قومي بحشو كلّ بطاطة بالفلفل الحار وزينيها باللبن الزبادي والبقدونس .
فطيرة الجبن والفلفل المحمّص
المقادير
12 شريحة مرتديلا
1/4 كأس بصل أخضر مقطّع
1/3 كأس فلفل رومي احمر مشوي في الفرن
1/2 كأس جبن فيتا
2/1 كأس دقيق
4/1 كأس بقسماط
كأس حليب
ملعقة شاي ريحان مطحون
3 بيضات
الطريقة
سخني الفرن. ادهني صينيه بايركس بالزيت جيدا .
امزجي المرتديلا والفلفل ارومي والبصل وضعيهم في البايركس . رشّيهم بالجبن . اخلطي بقية المكونات في طاسة حتى يمتزجو تماما ثم صبيها في ابايركس . إخبزيها من 30 إلى 35 دقيقة أو إلى أن تدخلي السكين في المركز يخرج نظيفا . برّديها لـ 5 دقائق وقدميها .
بيتزا التوابل والفلافل
المقادير
2 3/4 إلى 3 كؤوس طحين متعدّد الأغراض
ملعقتا طعام من السكّر
1/2 ملعقة شاي ملح
خميرة سريعة
كأس ماء
1/4 كأس زيت
1/2 فلفل رومي أخضر مقطع لشرائح رقيقة
1/2 فلفل رومي أحمر مقطع في شرائح رقيقة
1/2 كأس جبن موزيريلا
1/2 ملعقة شاي ريحان مجفف
1/2 ملعقة شاي اورغانو مجفف
1/2 ملعقة شاي مسحوق ثوم
1/2 ملعقة شاي ملح وفلفل اسود
الطريقة
إخلطي 1 1/2 كؤوس من الطحين والسكّر و 1/2 ملعقة شاي ملح والخميرة في طاسة كبيرة . سخني الماء والزيت حتى تصبح دافئة جدا ثم اضيفيها لخليط الطحين . اخفقيه بالخلاطة الكهربائية حتى تندمج تماما . اضيفي لها الطحين الباقي والكافي لتكوين عجينة ناعمة . غطّيها واتركيها لحوالي ساعة .
قسّمي العجينه مناصفة . افردي كلّ نصف على صينيه مدهونه وافرديهم جيدا . ضعي على كلّ دائرة حوالي ملعقة طعام زيت . ضعي على كلّ نصف الفلفل بانواع والتوابل والجبن، والريحان ,والاورغانو ومسحوق الثوم و1/2 ملعقة شاي ملح واتركيها من 10 إلى 12 دقيقة وهي مغطاه .
سخني الفرن وإخبزيها من 12 إلى 15 دقيقة أو حتى تنضج . قطعيها لمثلثات وقدميها ساخنه .
المقبلات
سلطة البطاطس المهروسه
المقادير
6 بطاطس مقشّره
1 1/2 كؤوس مايونيز
ملعقة طعام خل أبيض
ملعقة طعام خردل أصفر
ملعقة شاي ملح
1/4 ملعقة شاي فلفل
1/2 كأس بصل مقطّع
كأس كرفس مقطّع
4 بيضات مطبوخة ومقطّعة
الطريقة
سخّني الماء مع الملّح إلى الغليان في قدر وأضيفي البطاطس .إطبخيه من 30 إلى 35 وبرّديها بعض الشّيء ثم قطعيها في مكعّبات .
اخلطي المايونيز مزيج والخلّ والخردل والملح والفلفل في طاسة ثم أضيفي البطاطس والكرفس والبصل وقلبيهم جيدا . تبرّد على الأقل لـ 4 ساعات وتقدم .
الحلويات
كريم كراميل
المقادير
2/1 كأس سكّر
3 بيضات مضروبة قليلا
1/3 كأس سكّر
ملعقتي شاي فانيلا
1/8 ملعقة شاي ملح
1 2/3 كؤوس حليب مبخّر
الطريقة
سخني الفرن .ضعي 1/2 كأس سكّر في قدر على النار مع التحريك بشكل ثابت إلى أن يصبح السكر كراميل . قسميها في أربعة كؤوس معدنيه من القاع فقط واتركيها لحوالي 5 دقائق .
امزجي بقية المكونات وتصبّ في الكؤوس . ضعيها في صينيه بها ماء حار جدا .
إخبزيها من 40 إلى 50 دقيقة أو إلى أن تدخلي السكين في المركز ويخرج نظيفا . يبرّد بحدود 8 ساعات وعند التقديم تقلب في الصحون المعده وتقدم .
فطائر التفاح بالقرفه
المقادير
تفاح مقشر ومقطع ومسلوق مع توابل ( قرفه وجوزة الطيب وسكر ) ومبرد
رزمة جبن فيلاديفليا
1/4 كأس سكر
ملعقة شاي فانيلا
1/2 كأس سكر مطحون
ملعقة شاي قرفة مطحونه
عجينة حلوه
1/4 كأس حليب
1/3 كأس زبده ذائبه
الطريقة
ادهني صينيه بالزيت . اخفقي الجبن مع ¼ كأس سكّر والفانيلا في طاسة واخفقيهم جيدا . اخلطي ½ كأس سكّر والقرفة في طاسة صغيرة اخرى .افردي كوره صغيره من العجين على سطح مرشوش قليلا بالدفيق على شكل دائرة . ضعي حوالي ملعقة من خليط الجبن وملعقة طعام من التفاح على النصف وادهني الحافات بواسطة فرشاة بالحليب . اطوي العجينة مناصفة وتعقص الحافات بالشوكة . كرّري ببقية العجين .
ادهني كلّ واحدة منها بواسطة الفرشاة بالزبده ورشّيها بالسكّر والقرفة . رتبيهم على الصينيه المحضّرة وضعيهم جانبا .سخّني الفرن إخبزيهم لـ15 دقيقة أو حتى ينضجو وتقدم ساخنه .
كلمه بسيطه خاصه لفئه من النااااااس :
اخواني واخواتي ليس من العيب ان نشاهد موضوع ما فيعجبنا بشده ونحب ان يكون لنا ، لكن الاجمل ان نجتهد ونقوم بنفس العمل او حتى قريب منه ، ولكن العيب في شئ واحد الا وهو سرقة المواضيع التي نقوم بكتابتها ونتعب حالنا فيها اقول هذه المعلومه لان هناك شخص نقل اكلاتنا بحذافيرها في موقع اسمو 4 بنات ان لم تخف شئ على الاقل خاف من الله عزوجل والادهى اننا في رمضان شهر التقوه والغفران
وحسبي اله ونعم الوكيل :08:
حبيباتي ادعووووووووووووولي
كيف الحال ؟؟؟؟ انشاء الله تكونو بخير وعافيه
في انتظار تجربتكم للاطباق وبالعاااااااافيه مقدما
الشوربه ( الحساء )
شوربة البطاطس بالكريمه والجزر والكرفس
المقادير
1 1/2 كؤوس ماء
5 بطاطس متوسّطة مقشّره ومقطّعه
1/2 كأس كرفس مقطّع
3 جزر مسلوق
1/4 كأس ماء
كأس حليب
3/4 ملعقة شاي ملح
1/8 ملعقة شاي فلفل أبيض
بصلتان خضرتان مقطّعة لشرائح رقيقه
كأس بازاليا
ملح وفلفل اسود وتوابل
2 مكعب ماجي
الطريقة
سخني 1 1/2 كؤوس ماء في قدر حتى الغليان . أضيفي البطاطس وغطيه واتركيه لحوالي 20 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس وتصبح طرية . ضعي لنصف المزيج الكرفس واتركيه لدقائق على النار ثم ضعيه في الخلاط واخلطيهم جيدا مع 1 1/2 كؤوس من ماء الخليط و 1/4 كأس ماء واخلطيهم جيدا . واخلطيهم جيدا ارجعي مزيج الخضار إلى القدر واضيفي بقية المكونات وحركي من حين لآخر حتى تسخن ضعي للنصف الاخر من المزيج الجزر المسلوق والملح والتوابل والماجي واتركيه لدقائق على النار ثم ضعيه في الخلاط واخلطيهم جيدا مع 1 1/2 كؤوس من ماء الخليط و 1/4 كأس ماء . صبيها في صحن الخليطين معا كما في الصوره وقدميها ساخنه .
الاطباق الاساسية والمعجنات
البطاطا الحلوّة المحشوه بالفلفل والفاصوليا
المقادير
4 بطاطا حلوّة متوسّطة
زيت ملعقتي شاي النباتي
1/2 كأس فلفل رومي اخضر مقطّع
2 قرن فلفل حار مفرومه ناعم
فاصولياء سوداء متبله بالفلفل الحار والكمون ومسلوقه
طماطم مقطعه
1/4 كأس لبن زبادي
ملعقة طعام بقدونس مفروم
الطريقة
سخني الفرن . إثقبي البطاطا بالشوكة وإخبزيها من 50 إلى 60 دقيقة .
بينما البطاطا تخبز ضعي زيت في مقلاة على النار وضعي فيها الفلفل الرومي والحار واطبخيهما من 3 إلى 5 دقائق، مع التحريك كثيرا . اضيفي الفاصولياء والطماطم وقلبيهم جيدا .
قسمي البطاطا بالنصف وازيلي قليلا من اللب وضي اللب المزال مع الخلطه السابقه وقلبيهم جيدا ثم قومي بحشو كلّ بطاطة بالفلفل الحار وزينيها باللبن الزبادي والبقدونس .
فطيرة الجبن والفلفل المحمّص
المقادير
12 شريحة مرتديلا
1/4 كأس بصل أخضر مقطّع
1/3 كأس فلفل رومي احمر مشوي في الفرن
1/2 كأس جبن فيتا
2/1 كأس دقيق
4/1 كأس بقسماط
كأس حليب
ملعقة شاي ريحان مطحون
3 بيضات
الطريقة
سخني الفرن. ادهني صينيه بايركس بالزيت جيدا .
امزجي المرتديلا والفلفل ارومي والبصل وضعيهم في البايركس . رشّيهم بالجبن . اخلطي بقية المكونات في طاسة حتى يمتزجو تماما ثم صبيها في ابايركس . إخبزيها من 30 إلى 35 دقيقة أو إلى أن تدخلي السكين في المركز يخرج نظيفا . برّديها لـ 5 دقائق وقدميها .
بيتزا التوابل والفلافل
المقادير
2 3/4 إلى 3 كؤوس طحين متعدّد الأغراض
ملعقتا طعام من السكّر
1/2 ملعقة شاي ملح
خميرة سريعة
كأس ماء
1/4 كأس زيت
1/2 فلفل رومي أخضر مقطع لشرائح رقيقة
1/2 فلفل رومي أحمر مقطع في شرائح رقيقة
1/2 كأس جبن موزيريلا
1/2 ملعقة شاي ريحان مجفف
1/2 ملعقة شاي اورغانو مجفف
1/2 ملعقة شاي مسحوق ثوم
1/2 ملعقة شاي ملح وفلفل اسود
الطريقة
إخلطي 1 1/2 كؤوس من الطحين والسكّر و 1/2 ملعقة شاي ملح والخميرة في طاسة كبيرة . سخني الماء والزيت حتى تصبح دافئة جدا ثم اضيفيها لخليط الطحين . اخفقيه بالخلاطة الكهربائية حتى تندمج تماما . اضيفي لها الطحين الباقي والكافي لتكوين عجينة ناعمة . غطّيها واتركيها لحوالي ساعة .
قسّمي العجينه مناصفة . افردي كلّ نصف على صينيه مدهونه وافرديهم جيدا . ضعي على كلّ دائرة حوالي ملعقة طعام زيت . ضعي على كلّ نصف الفلفل بانواع والتوابل والجبن، والريحان ,والاورغانو ومسحوق الثوم و1/2 ملعقة شاي ملح واتركيها من 10 إلى 12 دقيقة وهي مغطاه .
سخني الفرن وإخبزيها من 12 إلى 15 دقيقة أو حتى تنضج . قطعيها لمثلثات وقدميها ساخنه .
المقبلات
سلطة البطاطس المهروسه
المقادير
6 بطاطس مقشّره
1 1/2 كؤوس مايونيز
ملعقة طعام خل أبيض
ملعقة طعام خردل أصفر
ملعقة شاي ملح
1/4 ملعقة شاي فلفل
1/2 كأس بصل مقطّع
كأس كرفس مقطّع
4 بيضات مطبوخة ومقطّعة
الطريقة
سخّني الماء مع الملّح إلى الغليان في قدر وأضيفي البطاطس .إطبخيه من 30 إلى 35 وبرّديها بعض الشّيء ثم قطعيها في مكعّبات .
اخلطي المايونيز مزيج والخلّ والخردل والملح والفلفل في طاسة ثم أضيفي البطاطس والكرفس والبصل وقلبيهم جيدا . تبرّد على الأقل لـ 4 ساعات وتقدم .
الحلويات
كريم كراميل
المقادير
2/1 كأس سكّر
3 بيضات مضروبة قليلا
1/3 كأس سكّر
ملعقتي شاي فانيلا
1/8 ملعقة شاي ملح
1 2/3 كؤوس حليب مبخّر
الطريقة
سخني الفرن .ضعي 1/2 كأس سكّر في قدر على النار مع التحريك بشكل ثابت إلى أن يصبح السكر كراميل . قسميها في أربعة كؤوس معدنيه من القاع فقط واتركيها لحوالي 5 دقائق .
امزجي بقية المكونات وتصبّ في الكؤوس . ضعيها في صينيه بها ماء حار جدا .
إخبزيها من 40 إلى 50 دقيقة أو إلى أن تدخلي السكين في المركز ويخرج نظيفا . يبرّد بحدود 8 ساعات وعند التقديم تقلب في الصحون المعده وتقدم .
فطائر التفاح بالقرفه
المقادير
تفاح مقشر ومقطع ومسلوق مع توابل ( قرفه وجوزة الطيب وسكر ) ومبرد
رزمة جبن فيلاديفليا
1/4 كأس سكر
ملعقة شاي فانيلا
1/2 كأس سكر مطحون
ملعقة شاي قرفة مطحونه
عجينة حلوه
1/4 كأس حليب
1/3 كأس زبده ذائبه
الطريقة
ادهني صينيه بالزيت . اخفقي الجبن مع ¼ كأس سكّر والفانيلا في طاسة واخفقيهم جيدا . اخلطي ½ كأس سكّر والقرفة في طاسة صغيرة اخرى .افردي كوره صغيره من العجين على سطح مرشوش قليلا بالدفيق على شكل دائرة . ضعي حوالي ملعقة من خليط الجبن وملعقة طعام من التفاح على النصف وادهني الحافات بواسطة فرشاة بالحليب . اطوي العجينة مناصفة وتعقص الحافات بالشوكة . كرّري ببقية العجين .
ادهني كلّ واحدة منها بواسطة الفرشاة بالزبده ورشّيها بالسكّر والقرفة . رتبيهم على الصينيه المحضّرة وضعيهم جانبا .سخّني الفرن إخبزيهم لـ15 دقيقة أو حتى ينضجو وتقدم ساخنه .
كلمه بسيطه خاصه لفئه من النااااااس :
اخواني واخواتي ليس من العيب ان نشاهد موضوع ما فيعجبنا بشده ونحب ان يكون لنا ، لكن الاجمل ان نجتهد ونقوم بنفس العمل او حتى قريب منه ، ولكن العيب في شئ واحد الا وهو سرقة المواضيع التي نقوم بكتابتها ونتعب حالنا فيها اقول هذه المعلومه لان هناك شخص نقل اكلاتنا بحذافيرها في موقع اسمو 4 بنات ان لم تخف شئ على الاقل خاف من الله عزوجل والادهى اننا في رمضان شهر التقوه والغفران
وحسبي اله ونعم الوكيل :08:
حبيباتي ادعووووووووووووولي
Lomy
•
السلام عليكم ورحمة الله
الف الف شكر اخت غادوو على الأكل الجميل ده انا جربت فطيرة البطاطس كانت جميلة جدا جدا و حازت اعجاب الجميع رغم ان انا لم اتذكر ان اضع عليها اللبن و الدقيق والبيض ماعرفش ازاي . كل عام وانت بخير
الف الف شكر اخت غادوو على الأكل الجميل ده انا جربت فطيرة البطاطس كانت جميلة جدا جدا و حازت اعجاب الجميع رغم ان انا لم اتذكر ان اضع عليها اللبن و الدقيق والبيض ماعرفش ازاي . كل عام وانت بخير
الفتوش:
المقادير
خبز عربي مقطع مكعبات (مقلي بالزيت أو محمص بالفرن)
خس مفروم
خيار مفروم
ثوم مدقوق
زيت زيتون
زيتون
بصل مفروم
بندورة
نعنع مفروم
بقلة طازجة
طماطم مفرومة
الطريقة
تخلط جميع المكونات مع بعض جيدا و يرش الملح
و من الممكن إضافة الباذنجان المقلي و المقطع ليصبح (فتوش بالباذنجان)
--------------------------------------------------------------
الرز بالبازلاء
المقادير:
2 ك رز
1 ك بازلاء
2 م.ك سمنة
لحمة مفرومة
الطريقة:
ننقع الأرز بالماء 1/2 ساعة ثم يصفى جيدا
نقلي اللحمة بالسمنة ثم توضع البازلاء و تقلى معها قليلا ثم يوضع 2 ك ماء و حين تغلي نضع الأرز و نغطي الإناء و نتركه حتى يجف الماء ثم نحركه و نهدئ النار جدا و نتركه 10 دقائق و نحركه و نتركه 5 دقائق أخرى
يؤكل مع السلطة الخضراء أو التبولة و اللبن الزبادي
المقادير
خبز عربي مقطع مكعبات (مقلي بالزيت أو محمص بالفرن)
خس مفروم
خيار مفروم
ثوم مدقوق
زيت زيتون
زيتون
بصل مفروم
بندورة
نعنع مفروم
بقلة طازجة
طماطم مفرومة
الطريقة
تخلط جميع المكونات مع بعض جيدا و يرش الملح
و من الممكن إضافة الباذنجان المقلي و المقطع ليصبح (فتوش بالباذنجان)
--------------------------------------------------------------
الرز بالبازلاء
المقادير:
2 ك رز
1 ك بازلاء
2 م.ك سمنة
لحمة مفرومة
الطريقة:
ننقع الأرز بالماء 1/2 ساعة ثم يصفى جيدا
نقلي اللحمة بالسمنة ثم توضع البازلاء و تقلى معها قليلا ثم يوضع 2 ك ماء و حين تغلي نضع الأرز و نغطي الإناء و نتركه حتى يجف الماء ثم نحركه و نهدئ النار جدا و نتركه 10 دقائق و نحركه و نتركه 5 دقائق أخرى
يؤكل مع السلطة الخضراء أو التبولة و اللبن الزبادي
الصفحة الأخيرة
حبيبتي غدو سلامتك الف سلامة و بعد الشر عليكي انشالله تكوني بخير و صحة و سلامة :19:
وتسلم ايديك على الاطباق الرررررررررووووعة مثلك
والله مو كسل اني ما شاركت باطباق جديدة بس كانت فيه ظروف
مشرفتنا الغالية شامية تسلم ايديك على الاطباق الحلوة
:)
كهرمان يعطيك العااااااااااافية على اكلاتك اللذيذة ..........:)