فيييييييييييييييييين النااااااااااااااااااااس :30:

يلا ياحبيباتي ورونا الهمه وخلونا نستفيد من بعض ، جعل الله ايامكم كلها سعاده وهناء

الشوربه ( الحساء )
شوربة الخضار بالعدس



المقادير
كأس بصل مقطّع
ملعقتي شاي مسحوق فلفل حار
ملعقة شاي ملح 1
ملعقة شاي كمون مطحون
فصا ثوم مقطّع بشكل رقيق
عصير طماطم
3 كؤوس ماء
كأس عدس منقى ومشطوف
طماطم مقطعه
كزبره خضراء مقطعه
كأس ذرة
كأسين فلفل رومي مقطع لاشرطه
الطريقة
ضعي البصل ومسحوق والفلفل الحار والملح والكمون والثوم وعصير الطماطم في قدر على النار مع التقليب الجيد
اضيفي الماء، والعدس، والطماطم ووالبقدونس وقلبيهم جيدا . غطيهم واتركيهم لـ 20 دقيقة. اضيفي الذرة والفلفل الروميوغطيهم واتركيهم حتى ينضج العدس تماما .

الاطباق الجانيه والمعجنات
الفلافل المحشوة بالفاصوليا واللحم المكسيكيه



المقادير
1 1/2 كؤوس شوفان
معجون طماطم
4 فلفل رومي برتقالي او احمر او اصفر
لحم مفروم
1/2 كأس بصل مقطّع بشكل رقيق
بازاليا
فلفل رومي أخضر
ملعقتي شاي مسحوق فلفل حار
1/2 ملعقة شاي كمون مطحون
1/4 كأس جبن تشادر
الطريقة
سخني الفرن ، اخلطي الشوفان ومعجون الطماطم واتركيها في الجنب . قطعي الفلفل الرومي طوليا مناصفة . وازيلي البذور والأغشية الداخليه . رصي الفلفل الرومي في الصينيه المستطيله وتبليها بالملح والفلفل .اخلطي اللحم والبصل في مقلاة على النار مع التحريك من حين لآخر . اضيفيها لخليط الشوفان والمكونات الباقية ماعدا الجبن . ثم قسمي الخليط بانتظام بين الفلافل.غطيها واخبزيها من 40 إلى 45 دقيقة . رشّي على كلّ نصف فلفله ملعقة طعام جبن واشويها من اعلى لـ 5 دقائق .

فطيرة البطاطس السهله



المقادير
سجق
كأس فلفل رومي مقطّع
1/2 كأس بصل مقطّع
3 كؤوس بطاطس مسلوقه ومهروسه
لحم مفروم ومطبوخ مع ملح وفلفل اسود على النار
كأسان جبن تشادر
كأس طحين
كأسين حليب
1/4 ملعقة شاي فلفل اسود
4 بيضات
الطريقة
اشعلي الفرن . إدهني صينيه مستطيله بايركس بالزيت . اطبخي السجق و الفلفل و البصل في مقلاة مع التحريك من حين لآخر ، اضيفي خليط السجق الى البطاطس واللحم و1 1/2 كؤوس الجبن واسكبيه في الصينيه المعده .
اخلطي الطحين والحليب والفلفل والبيض بالخلاط جيدا . ثم صبيه فوق البطاطس .
إخبزيه إلى 45 دقيقة أو إلى أن ندخل السكين في المركز يخرج نظيف . رشّيه بباقي الجبن . إخبزيه لـ دقيقتين حتى يذوب الجبن. برّديه لـ 5 دقائق ثم قدميه

المقبلات
سلطة راتاتويل



المقادير
باذنجان صغير مقطع لمكعبات
كأس ماء
1/4 ملعقة شاي ملح
1/3 كأس زيت
ملعقتي طعام عصير ليمون
ملعقة شاي ريحان مجفف
1/2 ملعقة شاي ملح
1/2 ملعقة شاي خردل
1/8 ملعقة شاي فلفل اسود
1 1/2 كؤوس طماطم مقطّع
كأسان كوسا خضراء مقطّع شرائح بشكل رقيق ومسلوقه
بصل صغير مقطّع ومفصول لحلقات
1/2 كأس فلفل رومي أخضر مقطّع
1/3 كأس بقدنوس مقطّع
الطريقة
سخّني كأس ماء و1 و1/4 ملعقة شاي ملح في قدر واتركيها حتى الغليان ثم ضعي لها الباذنجان . غطّيها واتركيها حتى تنضج لحوالي 8 دقائق .
امزجي الزيت وعصير الليمون، والريحان، و1/2 ملعقة شاي ملح، والخردل والفلفل في طاسة بلاستيكية واخلطيهم جيدا . أضيفي لها الباذنجان والمكونات الباقية وقلبيهم جيدا . غطّيهم وبرّديهم لحوالي 4 ساعات .

الحلويات
كريمة الجبن بالشوكولاتة



المقادير
كأس سكر
1/2 كأس ماء
1 حليب كارنيش المبخّر
1 حليب مكثّف ومحلى
رزمة جبن فيلاديفيا
1/2 كأس زبده
رزمان شوكولاتة الخاصه بالطبخ
5 بيضات كبيرة
ملعقة شاي فانيلا
الطريقة
سخّني الفرن إلى 350 °. ضعي السكّر والماء في قدر واطبخيهم مع التحريك بشكل ثابت حتى يذوب السكر ، خفضي الحراره وقلبيهم لمدة 15 دقيقة إلى أن يتكون الكاراميل . يصبّ بسرعة على قاع وجوانب الكؤوس المعده .
ضعي الحليب المبخّر، والحليب المكثّف، والجبن، والزبّده ، والشوكولاته، والفانيلا والبيض في الخلاط واخفقيهم جيدا . صبّي الخليط في الكؤوس المحضّرة . ضعيهم في صواني مملوئه بالماء الحار ( حمّام ماء ) .
إخبزيها لـ35 إلى 45 دقيقة أو إلى أن تدخلي السكين قرب المركز يخرج نظيفا . برّديها في درجة حرارة الغرفه لـ20 دقيقة . ثم برّديها لعدّة ساعات أو طوال الليل. ادخلي السكين حول الحافات وهزّيها بلطف للحلّ . اقلبيها على صحون التقديم وقدميها .

الله يتقبل منا ومنكم جميعااااااااااااا الصيام والقيام

صيـــــــــــــــــــــــــام متقبل :15: وافطــــــــــــــــــــــــار شهي

السلام عليكم ورحمة الله


مشاء الله عليكم يا بنات
والله يعطيكم العافية على هالوصفات الرهيبه وتشجع الواحد يجربها....:27: :27:


تحياتى
ام كادى

مرحبا خواتي
وكل عام وانتة بخير ولو متاخره
وربنا يتقبل منا ومنكم صيامنا وقيامنا وكافة العبادات باذنه تعالى وان يجعلنا واياكم من المرحومين المغفور لهم المعتقين من النيران .
حبيت اشارك معاكم واعرض لكم اللي ناويه اسويه لفطوري بكرا انشاء الله:
اولا:قوالب الكفته:-
1- مقادير الكفته:
لحم مفروم
فلفل حلو صغير
كزبره مفرومه
بهارات + ملح
عصير ليمون
تخلط جميع المقادير وتكور ثم توضع في صينيه قوالب وتدخل الفرن 10 دقائق.
2- كاس وربع دقيق
بياض بيضه
كاس حليب سائل
نصف كاس ماء- ملح- فلفل ابيض
تخلط المقادير بالخلاط وتصب على الكفته في القوالب وتدخل الفرن من 20الى 25 دقيقه ثم تحمر وتخرج من الفرن وتوضع في الصحن المعد وتقدم.

بطلع الحين لمن ارجع اكمل باقي فطوري
باي

ياهلا والله بالغاليه om kady ، الله يسلمك ويعافيك ياعسسسسسسسسل واحنا في انتظار اطباقك اللذيذه الي متعودين عليها
هلا بكل الغلا حلوتنا كهرمان ، شكرا ياعسل على الطريقه الراااااااااااااااائعه وفي انتظار الباقي بس لا تتأخري علينا كثيررررررررررر والف الف شكر على الطبق اللذيذ

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفكم حبيباتي ، انشاء الله بخير وصحه وعافيه
وحشتوني معليش والله الي بيأخرني عنكم حاليا الانفلونزه الشديده بسبب تغير الجو من الحر للبرد عندنا في المدينه . اعذروني وسامحوني

بسم الله الرحمن الرحيم
الشوربه
شوربة الأفوكادو



المقادير
مرق دجاج
كأس ماء
بصل اخضر مقطع
فصّ ثوم صغير
ملح وفلفل اسود
ملعقة طعام عصير ليمون
أفوكادو مقشّر ومقطّع
كأس لبن خالي من الدسم
رزمة بقدونس او كزبره مزالة الغصون ومفرومه
الطريقه
ضعي المرق والماء والبصل والثوم في قدر على النار واتركيهم حتى الغليان ثم ملحيه وتبليه . صبّي الخليط الساخن في الخلاط . أضيفي عصير الليمون والأفوكادو وغطّي الخلاط حتى تصبح ناعمة .صبّي الخليط إلى قدر واضيفي اللبن والبقدونس وقلبيهم جيدا واتركيهم قليلا على النار ثم قدميها .

الاطباق الجانبة والمعجنات
صينية الأورزو بالخضار



المقادير
4 كؤوس اورزو مثل الذي في الصوره او يسمى في بعض البلدان ( لسان العصفور ) مطبوخ لمدة 10 دقائق في ماء وملح وقليل من الزيت
3 بيضات مضروبه
ملعقتي طعام فتات خبز مطحون
ملعقة طعام جبن بارميزان مفروم
ملعقة طعام ريحان مطحون
ملح وفلفل اسود
كأس طماطم مقطّع
سبانخ مزال الجزوع ومغسول ومنظف ومقطع
فصّ ثوم مقطّع بشكل رقيق
فاصولياء مغسوله ومسلوقه
الطريقه
سخني الفرن وادهني الوعاء بالزيت .
إخلطي كلّ المكونات وضعيها في الصينيه المدهونه وإخبزيها غير مغطّاه لحوالي 30 دقيقة ويقدم ساخنا

فطائر الروبيان بالجبن



المقادير
1 1/4 كؤوس طحين متعدّد الأغراض
1/2 كأس زبده بارده مقطعه
بيضة مضروبه
2/3 كأس روبيان مطبوخ ومقطّع
جبن شيدر
بيضة
محّ بيضه
1/4 كأس زبده ذائبه
3/4 ملعقة شاي ريحان مطحون
ملح وفلفل اسود وبهار
الطريقه
سخني الفرن . اخلطي الطحين في طاسة مع قطع الزبده وإستعملي خلاط المعجنات حتى يصبح الخليط مفتّت. اضيفي البيضة المضروبة واخلطيهم جيدا وشكليهم على شكل كرة . ثم قسميها لـ 24 كرة . إضغطي بكل كرة في قاع وجوانب كؤوس كعك صغيرة مدهونة . ضعي الروبيان في كل الكؤوس ورشّيها بالجبن . إخفقي البيضة ومحّ البيضه في طاسة صغيرةواضيفي الملح والتوابل والريحان و الزبده وضعي حوالي ملعقة من الخليط في كلّ كأس .إخبزيها لحوالي 20 دقيقة وبرديها قليلا وقدميها فورا .

المقبلات
سلطة المأكولات البحرية المشوية بصلصة الزعتر



المقادير
صلصة سلطة الزعتر (تحت)
شرائح سمك ابيض فيليه
12 حبة روبيان كبير غير مطبوخ ومقشّر
1 بصلة مقطعه لشرائح
10 أوراق خس مقطّع بشكل خشن
سبانخ مسلوقه ومقطعه بشكل خشن
خرشوفة مقطعه
1/2 كأس بصل أحمر صغير مقطّع لشرائح بشكل رقيق
12 طماطم صغيرة
12 زيتون مقطع
2 خيار مقطع لحلقات
2 فجل احمر مقطع لحلقات
الطريقه
قومي بعمل صلصة سلطة الزعتر .
ضعي شريحة السمك والروبيان و1/4 كأس من الصلصة المعده في وعاء بلاستيكي وغطيها وبرّديها لحوالي ساعة.
سخّني شواية الغاز أو الفحم الحجري او الصينيه الخاصه بالشوي بعد دهنها .
اخرجي السمك والروبيان من النقيع واحتفظي به جانبا ولا ترمي ماء النقيع . ضعيهما على الشوايه وكل فتره واخرى ادهنيهما من الجانبين بواسطة فرشاة من ماء النقيع ويشوى من 5 إلى 15 دقيقة حتى ينضجا .
رتّبي الخس والسبانخ بالتبادل على طبق كبير. قطعي شرائح السمك لقطع . رتّبي السمك، والروبيان , وبقية المكونات على الخس . اسكبي عليها بقية صلصة السلطة .

صلصة سلطة الزعتر :
1/2 كأس زيت نباتي
1/4 كأس خل
ملعقتي طعام خلّ أبيض
ملعقة طعام نعناع مقطّع بشكل رقيق
ملعقة طعام خردل
ملعقة شاي زعتر مطحزن
1/4 ملعقة شاي ملح
إخلطي كلّ المكونات معا بصوره جيده واحفظيه جانبا لحين الاستخدام .


الحلويات
قوالب كريمة الفراوله



المقادير
كأس عصير فراوله مع فراوله طازجه او مجمده ومذابه
فراوله طازجه مقطّعه لشرائح
2 ظروف جيلاتين
1/2 كأس سكّر
شوكولاته الخاصه بالطبخ مكسره
2-1/4 كؤوس حليب
1 ملعقة شاي فانيلا
1 كأس كريمه مخفوقه بارده
كريمة الفراوله (وصفة تتلي)
فراوله طازجه للزينه (إختياري)
الطريقه
ادهني من 5 الى 6 كاسات قوالب واتركيها جانبا . خذي العصير لـ 3/4 كأس . ضعي عليها الجيلاتين وقلبيها جيدا وضعيها جانبا .ضعي السكّر والشوكولاته و1/2 كأس حليب في قدر واطبخيها على النار مع التحريك بشكل ثابت، حتى يصبح الخليط ناعم وحار جدا . أضيفي لهم خليط الجيلاتين وقلبي حتى يثخن المزيج .
اضيفي لهم الحليب والفانيلا وقلبيهم حتى يصلو للاتساق المطلوب . ضعي الكريمه المخفوقه لخليط الشوكولاته وقلبيهم جيدا . صبّيهم في القوالب المحضره وزينيها بكريمة الفراوله والفراوله الطازجه .
كريمة الفراوله : اهرسي 1/2 كأس من الفراوله جيدا . اخلطي كأس من الكريمه المخفوقه و ملعقة شاي فانيلا ومن 2 إلى 3 قطرات من لون الغذاء الأحمر والفراوله المهروسه معا واستخدميها .

انشاء الله بالعاااااااااااااااااااااافيه يارب ودعواتكم ياحبيباتي :38: