أم سومه :

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته درسنا اليووم من المنطقه الشماليه من المملكه العربيه السعوديه ومن مدنها حايل وتبوك والجوف وتتميز بامأكولاتها الشعبيه الذيذه وطبقنا اليووم من حايل عرووس الشمال التمن المقادير كوسه صغار حوالي 9 حبات فلفل كبير حبتين مقطع عدد 3 بطاطس مقطع وسط فاصوليا ربع كيلو منظفه بدون تقطيع جزر عدد 4 مقطعه انصاف ممكن اضافة اي نوع من الخضروات حسب الرغبه حبة دجاج مقطعه اربع قطع بصله مقطعه قطع صغيره عصير طماطم حبتين وحبه مقطعه صلصه 3 ملاعق اكل حسب الرغبه ورق غار ملعقة صغيره كلا من كركم وبهارات مشكله و قرفه عيدان وفلفل حار حسب الرغبه وليمون اسود وهذي الكميه تكفي لـ 4 أشخاص

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته درسنا اليووم من المنطقه الشماليه من المملكه العربيه...

+5

أم سومه :

الطريقه نحمس البصل بقليل من الزيت مع القرفه واليمون وورق الغار نضع الطماطم المقطع قطع صغيره ونتركه قليلا حتى يذبل ثم نضع الطماطم المعصوره ونتركها قليلا تتسبك ثم نضع الدجاج والبهارات المطحوونه و الفلفل الحار ونغطي القدر ونتركه يتسبك ثم نضع الخضراوات ونحركها ونتركها قليل ثم نضع الماء ونكثر شوي ونملح وممكن اضافة الماجي ونتركه يستوي نص استوى ثم نحضر التمن مقدار كاستين ينظف ويغسل وينقع حوالي خمس دقائق واذا لم يوجد التمن ممكن عمله برز امريكي

الطريقه نحمس البصل بقليل من الزيت مع القرفه واليمون وورق الغار نضع...

+2

أم سومه :

بعد غسل الارز نضعه على المرق لازم المرق يكون مغطي التمن بحوالي ثلاثه سنتيمتر واذا نقص نزيد ماء مغلي يجب ان يكون التمن حبته ذايبه قليلا ويكون فيه شوي مرق عند التقديم نتركه على نار هادئه لمدة نص ساعه ويكون مثل الصووره ويقدم وبالعافيه

بعد غسل الارز نضعه على المرق لازم المرق يكون مغطي التمن بحوالي ثلاثه سنتيمتر واذا...

+2

أم سومه :

صباح الخير لازلنا اخواتي بالشمال وطبقنا هو اكله شعبية ومشهورة في مدينة حائل المقشوش المقادير 2كاس دقيق بر كاس دقيق ابيض نص كاس لبن ملعقة خميره رشة ملح وملعقة طعام سكر نص ملعقه بكنج بودر 3ملاعق أكل حليب جاف بيضه والماء حسب العجينه حوالي كاس يجب ان تكون لينه قليلا هذه الكميه تكفي لــ4 اشخاص الطريقه نخلط جميع المقادير ونعجنها ونغطي الوعاء ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعه حتى تختمر وتنتفخ العجين نحمي صينيه او صاج على الفرن من فوق نأخذ من العجينه ملئ ملعقه أكل بعد ان صخن الصاج ونتركها قليلا حتى تحمر ثم ندخلها للفرن ونشعله من فوق حتى تحمر من فووق

صباح الخير لازلنا اخواتي بالشمال وطبقنا هو اكله شعبية ومشهورة في مدينة حائل ...

أم سومه :

ثم يقدم ويرش بالعسل وممكن اضافة دبس التمر وبالعافيه

ثم يقدم ويرش بالعسل وممكن اضافة دبس التمر وبالعافيه

+3