طبق السبانخ
حنجيب السبانخ ونخرطها ونغسلها كويس
httphttps://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/hw-uploadcenter/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/2d890e4db972eca0c3e51fc9dffa9194.jpeg
نخرط بصله ونحمرها في ملعقة سمن ونضيف عليها الطماطم المعصورة لحد لما تتسبك وتطخن ونضيف عليها المرقة ولما تغلي احط السبانخ ومعاها رز (ملعقة رز لكل ربع كيلو )
اوطي عليها النار بعد اضافة الملح والفلفل واسيبها لحد لما تستوي
بعد لما تستوي اعمللها تقليه زي تقليه الملوخية
احمر توم وكسبرة في ملعقة سمن واحطها علي السبانخ واقلبها واغرف
ويؤكل بالخبز
وبالف هنا وشفا طبق لذيذ ومفيد وان شاء الله يعجبكم
ان اعجبكم الطبق نلحق نخزن السبانخ لانه في موسمه دلوقتي ولوعايزين نعمله بالسبانخ المفرزن نحط الرز قبله بحوالي 10 دقايق او ربع ساعة علشان يكون السوا متجانس
سلام عليكم
بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صلي وسلم وبارك عليك يامحمد
صباح الفل عليكم
القرنبيط المقلي :
اول حاجة بنقطع القرنبيط لوردات صغيرة او ترنشات ونسلقه بس يكون متماسك يعني مش مهري
نسيبه يبرد ونحضر الخلطة :
2بيضة -كوب دقيق-ملح وفلفل - ملعقة صغيرة كمون -ملعقة صغيرة صلصة ودي اختياري للون واحيانا ناس كتير بيحطوا كركم برضه للون
اضرب المكونات دي مع بعض بالشوكة او مضرب يدوي مع اضافة المية تدريجي لحد لما احصل علي عجينة سايلة بس بقوام طخين
ابدا اغطس قطع القرنبيط وارفعها لحد لما يسقط العجين الذيادة وابدا اقلي لحد لما ياخد اللون الدهبي
ملحوظة :ممكن نضاعف كمية العجين علي حسب حجم القرنبيطة
ينقل علي ورق نشاف ودي واحدة عن قريب
وبالف صحة وعافية يقدم في الفطار او الغدا اوالعشا صنف لذيذ ومحبوب خصوصا للاطفال
اللهم صلي وسلم وبارك عليك يامحمد
صباح الفل عليكم
القرنبيط المقلي :
اول حاجة بنقطع القرنبيط لوردات صغيرة او ترنشات ونسلقه بس يكون متماسك يعني مش مهري
نسيبه يبرد ونحضر الخلطة :
2بيضة -كوب دقيق-ملح وفلفل - ملعقة صغيرة كمون -ملعقة صغيرة صلصة ودي اختياري للون واحيانا ناس كتير بيحطوا كركم برضه للون
اضرب المكونات دي مع بعض بالشوكة او مضرب يدوي مع اضافة المية تدريجي لحد لما احصل علي عجينة سايلة بس بقوام طخين
ابدا اغطس قطع القرنبيط وارفعها لحد لما يسقط العجين الذيادة وابدا اقلي لحد لما ياخد اللون الدهبي
ملحوظة :ممكن نضاعف كمية العجين علي حسب حجم القرنبيطة
ينقل علي ورق نشاف ودي واحدة عن قريب
وبالف صحة وعافية يقدم في الفطار او الغدا اوالعشا صنف لذيذ ومحبوب خصوصا للاطفال
فتة العدس
دي تكملة لشوربة العدس لوكانت عجبتكم
نقطع خبز مربعات صغيرة واما نحمصه او نقليه في الزيت
نحضر شوربة العدس بطريقنا العادية وناخد جزء نخففه شويه ونحط الخبز المقلي في بوله كبيرة ونصب الشوربة الساخنة عليها و نقلبها ونغطيها علشان الخبز يشربه وبعد 10 دقايق اشوفها لو لسة ناشفة اذود شوربة تاني
في ائناء لما بيتشرب اعمل الصلصة احمر توم واضيف عليه عصير طماطم ولما تتسبك اذودها مية بعد الملح والفلفل طبعا
اسيب الخبز في البولة كانها الحلة واغرف منها في الاطباق واضيف الصلصة واحيانا الدقة ودي عبارة عن توم مفروم احمره ولما يحمر اطفي النار واضيف له ملعقة خل وتتحط اخر حاجة علي وش الفته[/IMG
وهنا الفتة واضح فيها الخبز البايش وعليه الصلصة والدقة
وهنا لوحبينا نخليها وجبة كاملة شوربة وفتة وزمان كانوا ياخدوا جزء من الشوربة يحطوا فيها شوية رز مستوي او فائض من اكل اليوم السابق
وهنا التشكيلة كاملة ولكم ان تختاروا اي منها او تكون وجبة كاملة مشكلة كله حسب الذوق وبالف صحة وعافية
دي تكملة لشوربة العدس لوكانت عجبتكم
نقطع خبز مربعات صغيرة واما نحمصه او نقليه في الزيت
نحضر شوربة العدس بطريقنا العادية وناخد جزء نخففه شويه ونحط الخبز المقلي في بوله كبيرة ونصب الشوربة الساخنة عليها و نقلبها ونغطيها علشان الخبز يشربه وبعد 10 دقايق اشوفها لو لسة ناشفة اذود شوربة تاني
في ائناء لما بيتشرب اعمل الصلصة احمر توم واضيف عليه عصير طماطم ولما تتسبك اذودها مية بعد الملح والفلفل طبعا
اسيب الخبز في البولة كانها الحلة واغرف منها في الاطباق واضيف الصلصة واحيانا الدقة ودي عبارة عن توم مفروم احمره ولما يحمر اطفي النار واضيف له ملعقة خل وتتحط اخر حاجة علي وش الفته[/IMG
وهنا الفتة واضح فيها الخبز البايش وعليه الصلصة والدقة
وهنا لوحبينا نخليها وجبة كاملة شوربة وفتة وزمان كانوا ياخدوا جزء من الشوربة يحطوا فيها شوية رز مستوي او فائض من اكل اليوم السابق
وهنا التشكيلة كاملة ولكم ان تختاروا اي منها او تكون وجبة كاملة مشكلة كله حسب الذوق وبالف صحة وعافية
الكشري
نص كيلو مكرونة -2كوب رز مصري -كوب ونص عدس -كمية صغيرة من الشعرية -نوم مفروم
1-اسلق المكرونة واصفيها كويس واجيب حلة فيها حوالي 2ملعقة زيت وملح وفلفل واسخنهم واضيف لهم المكرونة واقلبها كويس واطفي عليها واتركها علي الجنب
2-اغسل العدس واسلقه لحد لما يطري بس ماينهري واصفيه وفتح عليه المية وهو في المصفاه
3-احمر بصله متوسطة لدرجة الاصفرار واضيف لها الشعرية واقلبهم ولما الشعرية تبقي دهبية اضيف الرز المغسول والملح و3 ونص كوب مية واول لما تغلي اوطي النار لحين السوا بس في منتصف الوقت افتح اقلبه واشوف ان احتاج مية اذود بس بكمية قليلةعلشان مايعجنش
4- اعمل الصلصة :احمر توم مفروم واضيف عليه حوالي 5حبات طماطم معصورين او اكتر حسب الكمية ولما تتسبك وتطخن اذودها مية بس مااخففهاش قوي واذود ملعقتين صلصة
5- اعمل التقلية اقشر 2بصلة متوسطة واقطعها بمبشرة الشيبسي واقليها ولوعايزينها مقرمشة نقلب البصل قبل القلي بملعقة دقيق
بعد الرز مايستوي اضيف له العدس اللي سويناه واقلبهم
نغرف الكشري ونحط علي الوش المكرونة ثم الصلصة ثم التقلية وممكن حمص مسلوق
وده الشكل النهائي
وبالف هنا وشفا
وبكدة خلصت دورتنا واتمني اكون وفقت معاكم
كنتم خير صحبة اتمني لكم كل التوفيق ودوام الصحة والحياة الهنية
سلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يارب لك الحمد كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك
نص كيلو مكرونة -2كوب رز مصري -كوب ونص عدس -كمية صغيرة من الشعرية -نوم مفروم
1-اسلق المكرونة واصفيها كويس واجيب حلة فيها حوالي 2ملعقة زيت وملح وفلفل واسخنهم واضيف لهم المكرونة واقلبها كويس واطفي عليها واتركها علي الجنب
2-اغسل العدس واسلقه لحد لما يطري بس ماينهري واصفيه وفتح عليه المية وهو في المصفاه
3-احمر بصله متوسطة لدرجة الاصفرار واضيف لها الشعرية واقلبهم ولما الشعرية تبقي دهبية اضيف الرز المغسول والملح و3 ونص كوب مية واول لما تغلي اوطي النار لحين السوا بس في منتصف الوقت افتح اقلبه واشوف ان احتاج مية اذود بس بكمية قليلةعلشان مايعجنش
4- اعمل الصلصة :احمر توم مفروم واضيف عليه حوالي 5حبات طماطم معصورين او اكتر حسب الكمية ولما تتسبك وتطخن اذودها مية بس مااخففهاش قوي واذود ملعقتين صلصة
5- اعمل التقلية اقشر 2بصلة متوسطة واقطعها بمبشرة الشيبسي واقليها ولوعايزينها مقرمشة نقلب البصل قبل القلي بملعقة دقيق
بعد الرز مايستوي اضيف له العدس اللي سويناه واقلبهم
نغرف الكشري ونحط علي الوش المكرونة ثم الصلصة ثم التقلية وممكن حمص مسلوق
وده الشكل النهائي
وبالف هنا وشفا
وبكدة خلصت دورتنا واتمني اكون وفقت معاكم
كنتم خير صحبة اتمني لكم كل التوفيق ودوام الصحة والحياة الهنية
سلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يارب لك الحمد كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك
الصفحة الأخيرة
الللهم لا تدع لنا ذنبا الا غفرته ولا هما الا فرجته ولا دينا الا قضيته ولا حاجة من حوائج الدنيا والاخرة الا قضيتها يا ارحم font color="Red">صباح الفل علي عيونكم
كحك العيد:
المقادير : كيلو دقيق - 2كوب كبير سمن -ملعقة كبيرة سمسم- ملعقة صغيرة سكر -ذرة ملح-ملعقة كبيرة خميرة- كوب صغير لبن -ملعقة صغيرة ممسوحة ريحة الكحك(انا مش عارفة موجودة في كل البلاد وللا لا هي عبارة عن خليط توابل عطرية لو مش موجودة نستعيض عنها بالفانيليا بكمية بسيطة جدا مع اقل من ربع ملعقة صغيرة محلب ومع نفس الكمية هيل مطحون)
اجيب بولة بلاستيك او استانليس واحط فيها الدقيق المنخول وعليه ذرة الملح والسمسم وريحة الكحك واحط السمن في حلة علي النار لدرجة الغليان واصبها ساخنة علي الدقيق واقلبها بمقصوصة (اللي بنغرف بيها الرز )ونقلب بيها علشان ايدنا لاقدر الله ماتتحرق لحد لما الدقيق يتجانس مع السمن ولما يبرد افركه بين الايدين الاتنين
اجيب كوب فيه اللبن واقلب فيه الخميرة والسكر واضيفه علي العجين اللي برد واعجن لحد لما يتجانس كويس اغطيه بقطعة قماش واسيبه حوالي نص ساعة يخمر
اقطع كرات صغيرة واحط فيها الحشوة اللي تناسيبني مكسرات او تمر او بدون حشو حسب الرغبة انا هنا حطيت فسدق وبعدين نكورها واحطها في قالب الكحك
ارص في صينية فرن بس اسيب مسافات علشان مايلزقشimg src="https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/hw-uploadcenter/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/a63299d90afe056846f32fcc2c084d82.jpe
بعد لما اخلص الكميةاسيبه يخمر حوالي ساعة واسخن الفرن علي نار متوسطة وادخل الكحك الفرن لحد لما ياخد اللون الدهبي وبعد لما يبرد ارش عليه السكر
هنا بعد خروجه من الفرن
وهنا بعد مارشينا السكر
وبالف هنا وشفا