&بنت الاقصى& :

‫ متبل الكوسا البارد اللذيذ المقادير المقادير: لكل ربع كيلو من لب الكوسا حوالي : اربع ملاعق كبيرة لبن كوب بقدونس مفروم ناعم 2 الى ثلاث ملاعق كبيرة طحينة 2فص ثوم مهروس ملح زيت زيتون يسلق لب الكوسا بكمية قليلة جدا من الماء و يرفع عن النار عندما ينضج و يجف ماؤه تماما يهرس ثم يضاف اليه اللبن و الطحينة والثوم و البقدونس و الملح يخلط جيدا يمد في صحن التقديم ويزين بزيت الزيتون و القليل من البقدونس بالامكان استخدام حبات الكوسا كاملة يعتبر هذا الطبق من المقبلات وهو لذيذ جداً وهو مغذي ومفيد ويحبه الكبار والصغار يمكن عمله كتشكيلة مقبلات على السفرة أو تناوله كفطور أو عشاء ويؤكل معه الجرجير أو الفجل أو البصل الأخضر الغير حار الأهم من كل هذا أن هذا الطبق يحفظ نعمة الطعام فكثير من النساء يضعن لب الكوسا بعد حفر الكوسا بالزبالة ويتخلصن منه وهو لذيذ مثله مثل الكوسا بعد حفرها لذلك هذا الطبق يفيد النساء في الاستفادة من لب الكوسا بعد حفر الكوسا بدل رميه بالزبالة

‫ متبل الكوسا البارد اللذيذ المقادير المقادير: لكل ربع كيلو من لب الكوسا حوالي : اربع...

&بنت الاقصى& :

‫ تتبيلة الستيك المقادير ربع كوب كاتشب 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة صويا صوص 3 ملعقة كبيرة خل ابيض 2 ملعقة صغيرة ثوم مطحون ملعقة صغيرة تباسكو صوص او اي نوع من صلصة الشطة نصف ملعقة صغيرة فلفل اسمر ملعقة صغيرة بابريكا علبة صغيره لبنا زبادي ملاحظة : هذه المقادير لنقع قطعتين من الستيك وزن كل قطعة واحد وربع باوند وازا حبيتي تزيدي قطع الستيك زيدي معيار صلصة النعقع الطريقة : نخلط كمية المقادير مع بعض ثم نضع قطع الستيك بوعاء محكم الاغلاق ونتاكد انه الصلصة غطت كل القطع جيدا ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين او ممكن قبل بيوم وبعدها نشويهم على الفحم او ممكن تقليهم في مقلاة مرشوشة بقليل من الزيت لمدة 15 دقائق لكل جهة على ان لا نقلب الستيك الا مرة واحدة فقط ثم بعدالانتهاء من الشوي نضع الستيك على لوح خشب وانخليها ترتاح لمدة 3 الى 5 دقائق ثم تقطع حسب الطلب وشوفوا الطعم ما اطيبه وصحتين وعافية ممكن ان يؤكل هذا الطبق مع بطاطا مهروسة او رز وسلطة او Mashed Potatoes او بطاطا مقلية او خضار مشكله بالنسبة للخضار انا حطيت فاصوليا حمرا وذرة وفطر وفلفل رومي وجزر وبصل وحطيت شوي عليها من تتبيلة الستيك فكانت كتير طيبه

‫ تتبيلة الستيك المقادير ربع كوب كاتشب 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة صويا صوص 3...

فرات 3 :

ماشاء الله تبارك الله مبدعـــة " تسلم ايديك " ..

ماشاء الله تبارك الله مبدعـــة " تسلم ايديك " ..

&بنت الاقصى& :

حلى الزبادي المقادير: بسكوت الشاهي أو أي نوع حسب الرغبة ناعم مخلوط بنصف قالب زبدة ذائبة الطبقة الثانية علبة لبن زبادي صغيرة كأس حليب بودرة كأس سكر الطبقة الثالثة : ظرف كريم كرميل ملعقتان كاكاو كأس ماء ملعقة سكر ويمكن يزادحسب الرغبة الطريقة : * يوضع البسكوت بعد خلطه بالزبدة في صينية خاصة بالفرن * يُخلط اللبن زبادي والسكر والحليب ثم يُصب على طبقة البسكوت. * توضع الصينية في فرن على حرارة أقل من المتوسط الى ان يجمد فقط من غير أن يتغير لونه * تترك الصينية لتبرد قليلا قبل وضع الطبقة الثالثة . * يُخلط مقادير الطبقة الثالثة وترفع على النار الى ان يغلي * يُصب على الطبقة الثانية بعد ان جمدت * توضع في الثلاجة الى ان تبرد وتتماسك * يُقطع الحلى ويُقدم مع القهوة بس نصيحه لو كنتي بالاردن او بفلسطين استخدمي لبن اكتفيا او المراعي بلاش يصير فيكم زي بس عملتها هون طلع حلى المنسف لانه اللبن هون حامض ):‫

حلى الزبادي المقادير: بسكوت الشاهي أو أي نوع حسب الرغبة ناعم مخلوط بنصف قالب زبدة ذائبة الطبقة...