الموز......الغذاء المفضل للأطفال...
يعتبر الموز فاكهة الشتاء.. وهو لاحتوائه على قدر كبير من الآ ملاح والفيتامينات والكربوهيدرات يعتبر ذا قيمة عالية خاصة في فصل الشتاء حيث يمنح الدفء ويهب الجسم الطاقة والنشاط..
والموز من الفواكه القليلة التي تحتوي على قدر كبير من فيتامين (ج) المضاد لمرض الأسقربوط (نزف اللثة) وهو أيضا" عامل مقو ومضاد للتعب ،كذلك فالموز يحتوي على فيتامين (ب1) الضروري لمرضى الروماتيزم والتهاب الأعصاب ...
ويحتوي الموز على كمية كافية من السكريات السهلة الهضم اضافةالى أملاح الحديد والكالسيوم والفيتامينات في دور النمو خاصة فهو يساعدهم على النمو ويعطي أجسامهم القوة والحيوية .. وهو أيضا مفيد جدا" للعمال اليدوين الذين يعملون أعمال جسمية مضنيه.. وكذلك للمسنين من كبار السن والحوامل ..فالاملاح والسكر والفيتامينات تمنح الطاقة والنشاط ، كما يفيد الحديد في تقوية الدم وضد الانيميا أما الكالسيوم فضروري لنمو العظام والأسنان ...
كذلك الموز يحتوي على كميةلابأس بها من أملاح البوتاسيوم ولذلك فهو يستعمل في مكافحة زيادة أملاح الصوديم في الجسم، ويعتبر بهذا عظيم الفائدة في تخفيف حمولة الكلى وفي منع تصلب الكلى والشراين ، وهو أيضا" منضم لحركات القناة الهضمية..
اخيرا" يجب أن ننوه الى أن الموز لايلائم الذين يشكون البدانه (السمنة) ومصابين بالسكر ، كما أنه لايلائم كذلك المصابين بقرحة المعدة..:confused: :10: :confused: :10:
HOKA
•
ام احمد
•
البن
وصف النبات
أشجار البن دائما الخضرة يبلغ ارتفاعها نحو ثلاثة أمتار وتقلم باستمرار للمحافظة علي طول معين لها وتزهر الشجرة لأول مرة بعد بلوغها العام الثالث أو الرابع أما ثمرة البن التي تحوي بذرتين فهي بيضاوية الشكل ويكون لونها في البداية أخضر داكنا وتنضج بعد حوالي ستة أشهر ثم تتحول إلى اللون الاصفر فالاحمر القرمزى والجزء المستعمل فى نبات البن هو البذور
المكونات
يحتوى البن على 10-13% مواد بروتينية و 15% مواد سكرية و10-13% مواد دهنية تتكون اساسا من حمض الأوليك والبالميتيك ومن أهم المواد الفعالة فى القهوة الكافين بنسبة 1-2% والتانين بنسبة 3-5%
الفوائد الطبية لمشروب البن
يختلف تأثير الكافين فى القهوة من شخص إلى آخر حسب طباعه ومزاجه فمن الناس من يكون لديه حساسية عالية للبن ومنهم من لا يبدو عليه تأثير واضح ويتمثل الأثر الطبى فى القهوة فيما يلى : - لها تأثير قوى على الجهاز العصبى وخاصة جزء القشرة المخية ولها تأثير منبه على القلب -تستعمل القهوة لمقاومة تأثير المخدرات كالأفيون حيث تقاوم تأثير النعاس -للقهوة تأثير مدر خفيف للبول - تستعمل القهوة غير المحمصة كعلاج للإسهال لاحتوائها على مادة التانين -تستخدم فى علاج بعض أنواع الحمى
طريقة الاستعمال
تضاف معلقة من مسحوق القهوة إلى فنجان ماء مغلى وقد يضاف إلى المطحون حبهان أو مستكة أو مواد أخرى تكسبه الطعم المطلوب
تنبيه على شرب البن
-يتوقف تأثير القهوة على ما يحتويه من مادة الكافين والتى تؤثر على الجهاز العصبى والكلى والقلب والجهاز التنفسى ونلاحظ أن فنجان القهوة الواحد يحتوى على 100 جرام من الكافين لذلك فإن تناول الإنسان لثلاثة فناجين فى اليوم الواحد يعرضه لأضرار صحية خطيرة. - تمنع القهوة عن الأطفال والمرضى بالأمراض العصبية ومرضى القلب والذين يشكون من ضغط الدم المرتفع - يمنع تناول القهوة على معدة خالية من الطعام لخطورة ذلك على الصحة - قد يضاف مسحوق جذور نباتات الشكوريا بعد تخفيفها وتحميصها إلى البن كطريقة للغش
وصف النبات
أشجار البن دائما الخضرة يبلغ ارتفاعها نحو ثلاثة أمتار وتقلم باستمرار للمحافظة علي طول معين لها وتزهر الشجرة لأول مرة بعد بلوغها العام الثالث أو الرابع أما ثمرة البن التي تحوي بذرتين فهي بيضاوية الشكل ويكون لونها في البداية أخضر داكنا وتنضج بعد حوالي ستة أشهر ثم تتحول إلى اللون الاصفر فالاحمر القرمزى والجزء المستعمل فى نبات البن هو البذور
المكونات
يحتوى البن على 10-13% مواد بروتينية و 15% مواد سكرية و10-13% مواد دهنية تتكون اساسا من حمض الأوليك والبالميتيك ومن أهم المواد الفعالة فى القهوة الكافين بنسبة 1-2% والتانين بنسبة 3-5%
الفوائد الطبية لمشروب البن
يختلف تأثير الكافين فى القهوة من شخص إلى آخر حسب طباعه ومزاجه فمن الناس من يكون لديه حساسية عالية للبن ومنهم من لا يبدو عليه تأثير واضح ويتمثل الأثر الطبى فى القهوة فيما يلى : - لها تأثير قوى على الجهاز العصبى وخاصة جزء القشرة المخية ولها تأثير منبه على القلب -تستعمل القهوة لمقاومة تأثير المخدرات كالأفيون حيث تقاوم تأثير النعاس -للقهوة تأثير مدر خفيف للبول - تستعمل القهوة غير المحمصة كعلاج للإسهال لاحتوائها على مادة التانين -تستخدم فى علاج بعض أنواع الحمى
طريقة الاستعمال
تضاف معلقة من مسحوق القهوة إلى فنجان ماء مغلى وقد يضاف إلى المطحون حبهان أو مستكة أو مواد أخرى تكسبه الطعم المطلوب
تنبيه على شرب البن
-يتوقف تأثير القهوة على ما يحتويه من مادة الكافين والتى تؤثر على الجهاز العصبى والكلى والقلب والجهاز التنفسى ونلاحظ أن فنجان القهوة الواحد يحتوى على 100 جرام من الكافين لذلك فإن تناول الإنسان لثلاثة فناجين فى اليوم الواحد يعرضه لأضرار صحية خطيرة. - تمنع القهوة عن الأطفال والمرضى بالأمراض العصبية ومرضى القلب والذين يشكون من ضغط الدم المرتفع - يمنع تناول القهوة على معدة خالية من الطعام لخطورة ذلك على الصحة - قد يضاف مسحوق جذور نباتات الشكوريا بعد تخفيفها وتحميصها إلى البن كطريقة للغش
ام احمد
•
الحلبة
وصف النبات
نبات عشبى حولى يزرع فى كثير من أنحاء العالم ويتبع الفصيلة البقولية وللنبات أزهار بيضاء ويحمل ثمارا قرنية طويلة ورفيعة تحتوى على بذور صفراء مخضرة والجزء المستعمل هو البذور الجافة
المكونات
تحتوى بذور الحلبة على 22% بروتينات و28% مواد غروية تعطى بالتحليل المائى نوعين من الكريات هما المانوز والجالكتوز وتحتوى البذور أيضا على 6% زيوتا ثابتة ونوعين من القلويدات هما تريجونيللين وكولين حكى ابن القيم رحمه الله تعالى فى الطب النبوى أن رسول الله صلى الله عليه وسلم قال" استشفوا بالحلبة"
الفوائد الطبية لمشروب الحلبة
تفيد بذور الحلبة فى حالات كثيرة منها
يفيد مغلى بذور الحلبة مع التين والتمر والسكر فى علاج أمراض الصدر المزمنة والسعال والربو وضيق التنفس
يعطى مغلى بذور الحلبة للفتيات فى سن البلوغ لتنشيط الطمث ويفيد أيضا فى حالات فقر الدم وضعف البنية وفقدان الشهية
تحتوى الحلبة على مادة "السابونين " وهى ملينة للأمعاء ومضادة للالتهابات
يستعمل مغلى الحلبة لتسمين الجسم ويساعد على شفاء الجروح التى يتعرض لها مرضى البول السكرى كما يستعمل لعلاج التهابات الرئة والإمساك والبواسير والنزلات المعوية
يفيد تناول ملعقة كبيرة مغلى الحلبة 3-4 مرات فى اليوم فى تسكين حدة السعال عند المصابين بالتدرن الرئوى
يفيد المغلى إذا استعمل كغرغرة فى علاج التهاب اللوزتين
يستعمل مغلى بذور الحلبة فى غسيل الجلد المتشقق فيصير ناعما وطريا
تستعمل الحلبة لعمل لبخة لعلاج الدمامل والإسراع بفتحها وشفائها وكذلك علاج الخراج النتنة
وصف النبات
نبات عشبى حولى يزرع فى كثير من أنحاء العالم ويتبع الفصيلة البقولية وللنبات أزهار بيضاء ويحمل ثمارا قرنية طويلة ورفيعة تحتوى على بذور صفراء مخضرة والجزء المستعمل هو البذور الجافة
المكونات
تحتوى بذور الحلبة على 22% بروتينات و28% مواد غروية تعطى بالتحليل المائى نوعين من الكريات هما المانوز والجالكتوز وتحتوى البذور أيضا على 6% زيوتا ثابتة ونوعين من القلويدات هما تريجونيللين وكولين حكى ابن القيم رحمه الله تعالى فى الطب النبوى أن رسول الله صلى الله عليه وسلم قال" استشفوا بالحلبة"
الفوائد الطبية لمشروب الحلبة
تفيد بذور الحلبة فى حالات كثيرة منها
يفيد مغلى بذور الحلبة مع التين والتمر والسكر فى علاج أمراض الصدر المزمنة والسعال والربو وضيق التنفس
يعطى مغلى بذور الحلبة للفتيات فى سن البلوغ لتنشيط الطمث ويفيد أيضا فى حالات فقر الدم وضعف البنية وفقدان الشهية
تحتوى الحلبة على مادة "السابونين " وهى ملينة للأمعاء ومضادة للالتهابات
يستعمل مغلى الحلبة لتسمين الجسم ويساعد على شفاء الجروح التى يتعرض لها مرضى البول السكرى كما يستعمل لعلاج التهابات الرئة والإمساك والبواسير والنزلات المعوية
يفيد تناول ملعقة كبيرة مغلى الحلبة 3-4 مرات فى اليوم فى تسكين حدة السعال عند المصابين بالتدرن الرئوى
يفيد المغلى إذا استعمل كغرغرة فى علاج التهاب اللوزتين
يستعمل مغلى بذور الحلبة فى غسيل الجلد المتشقق فيصير ناعما وطريا
تستعمل الحلبة لعمل لبخة لعلاج الدمامل والإسراع بفتحها وشفائها وكذلك علاج الخراج النتنة
فواكة
•
الحلبة..علاجاتها لاتعد ولاتحص.......!!!!!!!!
افادة الدراسات التى قام بها اخصائيون التغدية بأ ن للحلبة منافع كثيرة جدا.
فهي تفيد في علاج حالات التهاب الحلق ، ويعتبر مشروبها مقويا للمعدة ويفيد في النزلات الصدرية ،كما تساعد على ادرار اللبن للأم المرضع
وتعالج الحلبة جميع الأمراض التى تصيب الشعر وفروة الراس ،وتعمل ايضا على تخفيف التهابات الرئة ،وهي مسكن فعال للسعال الديكي ،وتمنع تسوس الاسنان ،وتشفي الجروح لدى مرضى السكر ي ،وتقوي الذاكرة والاعصاب ،وتعالج حب الشباب والدما مل والحروق
،وترفع من مستوى المناعة ، وهي علاج فعال لفقر الدم، ولطرد الديدان من الامعاءكما اثبت علاج الحلبة نجاحه في القضاء على عدة انواع من السرطانات التى تصيب المعدة والرحم والدم.
افادة الدراسات التى قام بها اخصائيون التغدية بأ ن للحلبة منافع كثيرة جدا.
فهي تفيد في علاج حالات التهاب الحلق ، ويعتبر مشروبها مقويا للمعدة ويفيد في النزلات الصدرية ،كما تساعد على ادرار اللبن للأم المرضع
وتعالج الحلبة جميع الأمراض التى تصيب الشعر وفروة الراس ،وتعمل ايضا على تخفيف التهابات الرئة ،وهي مسكن فعال للسعال الديكي ،وتمنع تسوس الاسنان ،وتشفي الجروح لدى مرضى السكر ي ،وتقوي الذاكرة والاعصاب ،وتعالج حب الشباب والدما مل والحروق
،وترفع من مستوى المناعة ، وهي علاج فعال لفقر الدم، ولطرد الديدان من الامعاءكما اثبت علاج الحلبة نجاحه في القضاء على عدة انواع من السرطانات التى تصيب المعدة والرحم والدم.
الصفحة الأخيرة
لا مقارنة بينه وبين البيرة
الشعير مخفض للضغط ومكافح للاسهال وفوائده مغل أو مطبوخ
لقد نسب القدماء الى الشعير خاصية حفظ الاشياء من التعفن والتغيير. ويقال انك لو تركت داخل الشعير "حبوب الشعير" عنبا بعناقيده لم يتغير ولأكلت في كل يوم عنبا طريا كأنه قطف من كرمه.
وحب الشعير يسكن غليان الدم والتهاب الصفراء والعطش ودقيقه قوي التحليل للأورام ضمادا.
وفي الطب الحديث تبين من التحليل ان الشعير يحتوي على عناصر هامة جدا منها البروتين والدهون والنشا والحديد والفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز وفيتامينات "ب1" و"هـ" والهوردنين والمالتين وغيرها ويدخل الشعير في عدة تراكيب طبية ومشروبات تستعمل في المستشفيات.
ومن خصائص الشعير انه ملين, وملطف مقو عام وللاعصاب خاصة وللقلب, وهو مجدد القوى وهاضم ومنشط للكبد ومرطب ومخفض للضغط ومكافح للاسهال.
ويوصف عادة للامراض التالية: امراض الصدر, الرشح, الضعف العام, بطء النمو عند الاطفال, ضعف المعدة والامعاء, ضعف الكبد, افراز الصفراء, التهابات الامعاء, الاسهال, الدوسنتاريا التيفوئيد, امراض والتهابات المجاري البولية وخاصة التهاب المثانة, والكلى, ارتفاع الضغط.
وماء الشعير اغذى من دقيقه.
البيرة:
تصنع البيرة اساسا من الشعير المنبت وتحتوي على نسبة ما بين 12 ـ 18 كحول اثيل ولكن البيرة التي تستوردها المملكة خالية من الكحول ولكنها اذا خزنت لفترة طويلة وفي مكان حار فانه يتكون نسبة بسيطة من الكحول تصل الى 2% تستعمل البيرة كمدرة للبول فقط والمقارنة بينها وبين الشعير صعب جدا فالشعير له فوائد جمة مغلي او مطبوخ بذور الشعير تعتبر من افضل المواد لالتهابات المثانة والكلى ويعمل كمادة مدرة بالاضافة الى علاجه لبعض الامراض المذكورة آنفا.