الحبيبات اللي هنا , ادخل في الموضوع فورا , لان الدجاج ( زائر لا بد منه ) في ثلاجاتنا , قررت ان اضع في سلسة من الوصفات اطباق متعددة من الدجاج
الطبق الأول
المقادير:
نصف كاسذ زبدة ذائبة بحرارة الغرفة
نصف كأس دقيق
كاسان مرق دجاج
كاس قشطة تاج
ملح-فلفل اسود-فلفل ابيض-اجينو موتو-بابريكا
3 كاسات دجاج مسلوق ومقطع صغير(يسلق مع بصل وثوم وورق غار)
كاس فطر مقطع صغير
3 ملاعق طعام زيتون اسود مقطع صغير
ثلاث ارباع كاس بقسماط
3 ملاعق طعام جبن بارميزان
الطريقة :
ذوبي الزبد على النار وضعي عليه الدقيق حتى يتحمر ثم ارفعيه عن النار , اضيفي ماء السلق مع القشطة و حركي بالخلاط اليدوي حتى تذوب القشطة , ثم اعيدي القدر على الناروحركي حتى يبدا بالغلي ثم اضيفي البهاراتو ارفعيه عن النار, اضيفي له الدجاج و الفطر و الزيتون .
ضعي نصف الخليط في صينية , ثم نصف كميةلبقسماط و نصف كمية الجبن ثم باقي الخليط و البقسماط و الجبن .رشي السطح بالباريكا , ثم سخني 2 م زبدة و رشيها على الوجه, ادخليها الفرن المتوسط الحرارة نصف ساعة ثم قدميها:23:
حـ * ـلم @h_lm
عضوة شرف في عالم حواء
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
حـ * ـلم
•
الطبق الثالث
الدجاج بالجبن و الفطر:cook:
المقادير :
دجاجة مقطعة الى اربع - خمس كاسات ماء- ورقتا غار - ملح -بصلة صغيرة
مقادير الصلصة :
3 ملاعق زبدة
3 ملاعق دقيق
كاس ونصف حليب سائل
5 مربعات كيري
فلفل ابيض- ملح - كزبرة ناشفة - عصير نصف ليمونة
ثلاث ارباع الكاس فطر مقطع
الطريقة :
يسلق الدجاج مع البصلة و الغار , ويرفع .
اضع الزبدة علة نار هادئة ثم الدقيق و يحرك , ارفع الخليط من النار و اضيف الحليب تدريجياو اخلط بالخلاط اليدوي , ثم اخلط الجبن معاه ايضا و اضيف الفلفل الابيض ( احيانا اضيف نصف مكعب ماجي )
اضع الدجاج عليه و يحرك على نار متوسطة حتى يبدا بالغليان . اسكبه في صحن التقديم .
اضع ملعقة من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة , ثم اضيف الكزبرة المطحونة ثم الفطر حتى يتحمر قليلا, اضع الليمون عليه ثم اسكبه وهو ساخن فوق الدجاج.
الدجاج بالجبن و الفطر:cook:
المقادير :
دجاجة مقطعة الى اربع - خمس كاسات ماء- ورقتا غار - ملح -بصلة صغيرة
مقادير الصلصة :
3 ملاعق زبدة
3 ملاعق دقيق
كاس ونصف حليب سائل
5 مربعات كيري
فلفل ابيض- ملح - كزبرة ناشفة - عصير نصف ليمونة
ثلاث ارباع الكاس فطر مقطع
الطريقة :
يسلق الدجاج مع البصلة و الغار , ويرفع .
اضع الزبدة علة نار هادئة ثم الدقيق و يحرك , ارفع الخليط من النار و اضيف الحليب تدريجياو اخلط بالخلاط اليدوي , ثم اخلط الجبن معاه ايضا و اضيف الفلفل الابيض ( احيانا اضيف نصف مكعب ماجي )
اضع الدجاج عليه و يحرك على نار متوسطة حتى يبدا بالغليان . اسكبه في صحن التقديم .
اضع ملعقة من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة , ثم اضيف الكزبرة المطحونة ثم الفطر حتى يتحمر قليلا, اضع الليمون عليه ثم اسكبه وهو ساخن فوق الدجاج.
حـ * ـلم
•
و ايديكي يالولي ياااااااااااااااااا اغلى من اللولي
الطبق الرابع
صدور الدجاج بعصير العنب:
المقادير:
4 صدور دجاج مخلية من العظم .
2 بصل مفروم ناعم .
ربع كاس عصير عنب ابيض .
3 ملاعق صلصة .
نصف كاس كريمة الخفق . ملعقة و نصف ريحان .
ملح - فلفل احمر ناعم - فلفل ابيض - كاري
حبتان فلفل رومي احمر تشوى على النار ثم توضع في كيس نايلون 10 د ثم تقشر و تقطع طولية رفيعة .
الطريقة :
دقي الصدور حتى تصبح خفيفة ثم قطعيها قطع كبيرة .
سخني الزيت و اضيفي له البصل و حركي حتى يذبل .
اضيفي الصدور و حركيها حتى تصبح ذهبية , ثم اضيفي عصير العنب و الصلصة و الكريمة و حركي , ثم اضيفي البهارات و الفلف الرومي و حركي الخليط كله , اسكبيه و زينيه بالكزبرة الخضراء .
رووووووووووووووووووووووووووووووووووووو عة , تستاهلكم
:26: :24: :26:
و بالعااااااااااااااااااااافية
الطبق الرابع
صدور الدجاج بعصير العنب:
المقادير:
4 صدور دجاج مخلية من العظم .
2 بصل مفروم ناعم .
ربع كاس عصير عنب ابيض .
3 ملاعق صلصة .
نصف كاس كريمة الخفق . ملعقة و نصف ريحان .
ملح - فلفل احمر ناعم - فلفل ابيض - كاري
حبتان فلفل رومي احمر تشوى على النار ثم توضع في كيس نايلون 10 د ثم تقشر و تقطع طولية رفيعة .
الطريقة :
دقي الصدور حتى تصبح خفيفة ثم قطعيها قطع كبيرة .
سخني الزيت و اضيفي له البصل و حركي حتى يذبل .
اضيفي الصدور و حركيها حتى تصبح ذهبية , ثم اضيفي عصير العنب و الصلصة و الكريمة و حركي , ثم اضيفي البهارات و الفلف الرومي و حركي الخليط كله , اسكبيه و زينيه بالكزبرة الخضراء .
رووووووووووووووووووووووووووووووووووووو عة , تستاهلكم
:26: :24: :26:
و بالعااااااااااااااااااااافية
المنتظرة
•
الله يسلم هاليدين helm4ever على هاذي الوصفات الرائعه ،،،،،،،،،،،،
وننتظر المزيد ،،،،،،،،،،،
والله يعطيك العافيه ،،،،،،،،،،،،
:cook: :27: :26:
وننتظر المزيد ،،،،،،،،،،،
والله يعطيك العافيه ،،،،،،،،،،،،
:cook: :27: :26:
الصفحة الأخيرة
و لك هذا الطبق :
افخاذ الدجاج بالشبس
المقادير :
7 افخاذ دجاج
ثلاث فصوص ثوم مهروسة
ملعقتان صغيرة كاري
نصف ملعقة كزبرة جافة مطحونة
ملح - رشة كاري - فلفل ابيض - قليل ماح ليمون ( يفضل عصير نصف ليمونة )
ربع كاس لبن زبادي
كاس ونصف من رقائق البطاطس المجروشة في الخلاط ( شبس بالبهارات الحارة )
الطريقة :
اغسلي الافخاذ و صفيها جيدا ثم شقيها شقوق طولية .
ضعي جميع المقاديرما عدا الشبس في وعاء , انقعي الافخاذ فيها ساعتين.
غطي الافخاذ بالشبس وضعيهم في صينية و في فرن متوسط الحرارة على الرف الاوسط مدة 30 د ثم اقلبيها على الوجه الاخر 30 د , و بالعاااااااااااااااااااااااااااااااافية :26: :26: :26: