كنتوشة :

الشاورمـــــــا المقادير: كيلو لحم شرحات (توابل (بهارات- ملح - فلفل أسود - فلفل أحمر – قرفة - جوز الطيب - كمون مقدار ربع ملعقة صغيرة من كل نوع زيت زيتون بشر ليمون ثوم مدقوق خل ملعقة كبيرة بقدونس مع بصل جوانح وسماق طماطم مقطعة شرائح طولية الطريقة: تحضر قبل الطهي بيوم : توضع التوابل والملح والزيت والثوم المهروس والخل والليمون مع الشرحات.وتنقع ثم توضع في البراد لليوم الثاني. يقلى المزيج بقليل من السمن على نار هادئة حتى يستوي. يقدم ساخنا كرات اللحم مع الصلصه المقادير : 2 كوب لحم غنم مفروم 2 بيضه 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ملح , فلفل أسود 1/2 كوب بصل مفروم 1/2 كوب طماطم مفروم 1/4 كوب ماء 2 ملعقة كبيرة زيت دلال زيت دلال للقلي الطريقة: 1. يخلط اللحم ، الثوم ، الملح ، الفلفل الأسود جيداً 2. يشكل اللحم على هيئة كور بحجم الجوز ثم يقلى في زيت حتى يحمر ثم ينشف على ورق نشاف. 3. يحمر البصل والثوم بملعقتي زيت ثم يضاف إليه الطاطم ويقلب جيداً لمدة دقيقتان ثم يضاف الماء ويتبل بالملح والفلفل الأسود ويترك على نار متوسطه الحرارة لمدة ثلاث دقائق. 4. تضاف كرات اللحم للصلصة السابقة وتترك على نار هادئة حتى تثخن الصلصة . همبرغر اللحم بالمنزل المقادير: 2كوب لحم بقر مفروم 2ملعقه كبيره بصل مفروم ملح +فلفل أسود+ طماطم مقطعه الى دوائر شرائح خس بصله مقطعه الى شرائح ((حسب الرغبه)) الطريقه: *يخلط جيدا اللحم المفروم والبصل ويتبل بالملح والفلفل الاسود ثم يشكل على هيئة دوائر((قرص)) بحجم الهمبرغر الجاهز.. *تصف أقراص اللحم في صينيه وتشوى حتى تتحمر جيدا. *نأخذ طبق ويزين بالمايونيز ويصف الخس والبصل والطماطم قطعة الهمبرغر. كفتة اللحم مع الخضار المقــادير: 1/4 كلغ لحم (مقطع وجاهز للفرم) 3 حبات بصل 1/2 حبة ثوم شوية من كل من: ملح ،فلفل أسود، كمون، كريم حبة باذنجان 2 حبات طماطم مكعب مرقة دجاج ماجي 1.5 كوب ماء ساخن طريقة التحضير: . يغسل اللحم جيداً وتقطع فوقه بصلة ويضاف إليه الثوم وتفرم جميعها جيداً . يضاف الملح والفلفل الأسود والكمون والكركم إلى اللحم المفروم . يشكل اللحم علىهيئة كرات (كفتة) ويوضع جانباً . يقطع الباذنجان والطماطم والبصل إلى شرائح كل على حدة . يقلى الباذنجان في قليل من الزيت . ترص الكفتة والخضراوات في صينية فرن مستطيلة بالترتيب التالي: الكفتة، الباذنجان، الطماطم، والبصل، ثم طبقة أخرى من الكفتة والباذنجان وهكذا إلى أن تنتهي الكمية . يذوب مكعبا مرقة دجاج ماجي ومعجون الطماطم في الماء الساخن . تصب المرقة على الكفتة والخضراوات إلى أن تغطي 4/3 الصينية . تغطى الصينية بورق ألومنيوم وتوضع في الفرن لمدة ساعة ونصف إلى أن ينضج الخليط ستيك على الطريقة الايطالية .. المقادير : شرائح لحم ستيك كوب مشروم مقطع كوب بصل مقطع كوب فلفل اخضر حلو مقطع نصف كوب كرفس مقطع 2 فص ثوم مهروس كوب طماطم مقطعة صغير نصف ملعقة صغيرة ريحان مجفف ربع ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف ثمن ملعقة صغيرة فلفل احمر 2 ملعقة طعام جبنة بارميزان 2 كوب مكرونة اسباجتي (اختياري) الطريقة : نقطع الدهون من اللحم ثم نضع قليل من الزيت في المقلاة و نحمر اللحم على الوجهين ونرفعه من المقلاة ثم نضيف المشروم و الفلفل و البصل والكرفس و الثوم ونطهو الى ان ينعم ثم نضع الطماطم مع عصيرها والريحان و الاوريجانو و الفلفل و قليل من الملح ونقلب ثم نغطي المقلاة ونتركها على النار لمدة نصف ساعة مع التقليب او الى ان ينضج اللحم ثم نضعه في طبق التقديم مع الخضروات من فوق ونرش الجبنة ثم يقدم .... الطبق الواحد : كالوري : 212 دهون :4 كلسترول : 51 صوديوم : 296 كربوهيدرات : 14 طبق اللحم مع الخضار... المقادير: شرائح لحم ستيك ملعقة صغيرة زيت نصف كوب جزر مقطع شرائح نصف كوب كرفس مقطع شرائح بصلة صغيرة ملعقة طعام صويا صوص ثمن ملعقة صغيرة ثوم بودرة ثمن ملعقة صغيرة فلفل وملح ملعقة طعام نشا ربع كوب مرق او ماء حسب الرغبة ملحوظة : الخضروات حسب الرغبة الطريقة : نقطع اللحم شرائح ثم نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة ونحمر اللحم مع التقليب باستمرار لمدة من 3-5 دقائق نقلل الحرارة ونضيف الجزر و الكرفس و البصل و الصويا صوص والثوم و الفلفل و الملح ثم نغطي ونتركه لمدة من 3-4 دقائق الى ان يصبح الخضار ناعما و مقرمشا نخلط النشا مع الماء او المرق ونضيفها بالتدريج على الخليط ونقلب باستمرار ونطهو الى ان ينضج اللحم و يسمك الخليط ثم يقدم ساخنا مع قليل من الرز الابيض الطبق الواحد به : كالوري :170 دهون : 4.5 جرام كلسترول : 55 صوديوم :310 كربوهيدرات : 10 بروتين : 22 طبق الستيك المبهر مع السلطة الخضراء.. المقادير : ملعقة صغيرة ريحان مجفف ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف 2 ملعقة طعام عصير ليمون 4 شرائح لحم ستيك رقيقة فص ثوم مقطع ملعقة طعام زيت زيتون نصف كوب مشروم طازج 8 حبات طماطم شيري خس مدور مقطع بصلة حمراء صغيرة مقطعة ربع كوب تتبيلة سلطة المفضلة لديك وتكون منخفضة السعرات الطريقة : نخلط الريحان و الاوريجانو والليمون ورشة ملح و فلفل للطعم في وعاء وننقع اللحم به لمدة ساعة نحضر مقلاة كبيرة ونسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة ونحمر شرائح اللحم إلى أن تنضج ثم نضعها جانبا إلى أن تبرد قليلا ونقطعها شرائح صغيرة و نقدمها مع طبق السلطة . الكمية تكفي : 4 أشخاص بعض هذه الوصفات منقوله عن موضوع الإخت ام-دانة_الدندونة_الامورة

الشاورمـــــــا المقادير: كيلو لحم شرحات (توابل (بهارات- ملح - فلفل أسود - فلفل أحمر –...

دموع الكويت :

* سلطة الدجاج المشوي* المقادير : خس + علبةجبن كرافت مبشورة + دجاج صدور مشوي ومقطع طولياً . الصلصة : ملعقة مايونيز + عصير ليمون + زيت زيتون + قليل من الملح والخل حسب الرغبة . الطريقة : يقطع الخس طولياً ويصف في الطبق ثم يوضع عليه الصلصة ويخلط جيداً ، ثم يوضع الدجاج المشوي في الوسط وعلى الجوانب ثم توضع جبنة كرافت المبشور .

* سلطة الدجاج المشوي* المقادير : خس + علبةجبن كرافت مبشورة + دجاج صدور مشوي ومقطع طولياً ....