تسلمين يا غالية

عسى السعد فالك

أنا ما سويت غير الواجب و هذا شئ بسيط أقدمه للمنتدى

الغريبة من الذ اللويات الشرقية عندي خاصة عندما اقوم بتحميص الطيحين قبل البدء باعداده

السلام عليكم يااخوات
عندي لكم معمول متاكدة مافية وحدة راح تقول صعب
المقادير
1كاس طحين
4حبات كيري
1أصبع زبدة
م\ ص بهارات المعمول
الطريقة
تعجن مع بعض ثم تحشى تمر منزوع النوى وعلية قليل من البهارات وقليل من الزبدة
البهارات رشة والزبدة قطعة صغيرةوتعجن حتى يدخل طعم الزبدة والبهار في التمر ثم يوضع المعمول في الطابعة:22: :27:

معمول—
المقادير -----
1- 6اكواب سميد ناعم
2- 4اكواب دقيق
3- ملعقتا طعام من السكر
4- 1ملعقه صغيره بهارات **يانسون+شمر+ حبه سوداء**
5- نصف ملعقه صغيره هيل مطحون
6- 4اكواب سمن نباتي
7- كوب ونصف حليب
8- وكميه اضافيه من الحليب
9- تمر معجون للحشوه –10—خميره فوريه وماء حسب الرغبه

الطريقه-----
--تخلط المقادير السته الاولى في وعاء معدني
--تقدح السمنه جيداً ثم تصب فوق المقادير السابقه مع التحريك ثم تترك الخلطه حتى تبرد
--تذوب الخميره في كوب ونصف ماء ثم يعجن بها الخليط السابق
--يؤخذ قسم من العجينه السابقه ويعجن بكميه من الحليب حتى يتكون عجينه لينه ثم تحشى بالتمر
وتشكل بالقوالب او اليد حسب الرغبه
--يتبع الطريقه نفسها بالكميه المتبقيه من العجين
--يخبز في فرن متوسط الحراره لمدة ثلث ساعه تقريباً
وعساها مع العافيه
:26: :26:

يعطيك العافية00
تسلم ايديكي000