هلا فيك يالغالية

عجينة العشر دقائق صارت معتمدة عندي

لاكن أتوقع انوا المشكله في الخميرة يمكن منتهيه الصلاحيه

اشري خميرة جديدة وخبرينا

ترى دايم تصير معاية وما تنفش العجينه أبد ماتتخمر

فالسبب هو الخميره

جربي ماراح تخسرين شيء بالعكس العجينه تجنن بشهادة الجميع

بالعكس اختي احنا سويناها وطلعت معانا حلوووه مره نفس عجينتنا العاديه في البياض والطراوه وانا مااخذت طريقتها من المنتدى اعطتني اياها وحده وراااح تكون عجينتي المعتمددددددده باذن الله بس والله نسيت طريقتها توني مجربتها برمضان وامداني احفظها <<<قصه حياتها


واذا تبين عجينتي العاديه اعطيك الطريقه جربيها وتشوفين قسم بالله تجننننننننن وكل من ذاقها اعجبته ومره سويت منها ووديتها للمدرسه من بكره ماتغيرت ابداا وانصحك فيها بس انا فضلت الحين العشر دقايق لانها اسرع

ع العموم خذي طريقتي وان شاء الله بتبشريني بانها بتظبط معاك

في الخلاط (( حق الطماط)) :
نصف بياله زيت
3 ملاعق كبيره سكر مطحون
3 ملاعق حليب بودره
شوي ملح
كاس واحد طحين (( وافضل طحين الكويت ))
كاس ماء عادي لا بارد ولا حار
وتخلطينهم بالخلاط 5 دقايق وبعدها تضيفين للخلاط
ملعقه ونص كبيره خميره
ملعقه صغيره بكينج بودر

واخلطيهم دقيقه بس

بعدين صبي الخليط في زبديه كبيره واضيفي له الطحين لحد ماتنعجن معك

(( ملاحظه كميه العجينه شويه تقريبا اذا حابه عجين كثير ضاعفي المقادير ))

وبعدها غطيها زين بكيس واربطيه

وتعالي بعد ساعه الا ربع اوساعه وشوفي وشلون تصير

غريبه اختي والله عجينه العشر دقائق رائعه وانا اعتمدتها في جميع معجناتي .

بس مشكلتي معها ان كميتها كبيره

ابي اقللها كيف ؟؟؟؟

اختبرى الخميره ممكن تكون منتهيه الصلاحيه ذوبيها اولا فى كاس ماء دافئ وملغقه سكر واتركيها 10 دقائق لو الرتفعت وعملت رغوه تبقى صالحه لو لم تعمل الرغوه تكون فاسده

بالعكس عجينة العشر دقائق رووووووووووعه

اكيد عندك خلل تاكدي