الطبق الثاني : *** سافيريان ***
المقادير :
2 ملعقة أكل خميرة
نصف كوب ماء دافئ
3.5 كوب طحين فاخر
نصف ملعقة صغيرة ملح
3 ملعقة أكل سكر
1 قالب زبدة سائحة ( 113 جم )
5 بيضات
1 ملعقة صغيرة فانيليا
4 كوب قطر خفيف ( شيرة )
الطريقة :
تذوب الخميرة في الماء الدافئ وتترك حتى يتضاعف حجمها .
يخلط الطحين مع الملح والسكر ثم تضاف الزبدة والخميرة والبيض والفانيليا ويخلط جيدا بالمضرب اليدوي أو الخلاط الكهربائي لمدة 3 دقائق .
يسكب الخليط في قالب دائري مدهون ثم يترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه .
يخبز في فرن منخفض الحرارة 150 درجة حتى تنضج تماما ثم تترك حتى تبرد .
تغمر الكيكة بالشيرة حتى تتشرب تماما ثم تصفى ( توضع على منخل ) وتزين بشرائح الفراولة وتقدم .
ملاحظة ( طريقة عمل القطر ) :
المقادير :
4 كوب سكر
6 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة عصير الليمون
يذوب السكر مع الماء ويضاف له عصير الليمون ويترك يغلي على النار لمدة ساعة .
ساكتب لكم غدا بإذن الله تعالى الباقي
:cook: :cook:
سر الود
•
شكرا اختي سر الود على هالفكره الرائعه وانا كان ودي ان اعرض بعض الطباخات لكنك سبقتيني ( يعني عمرك اطول من عمري:17: :17: ) واطباق تبع مطاحن الدقيق الكويتيه روعه وتطلع مضبوطه 100/100
وشكرا على الطبخه الاولى شكلها لذيذه
وهذي مني لك :26: :26: :26: :26:
وشكرا على الطبخه الاولى شكلها لذيذه
وهذي مني لك :26: :26: :26: :26:
الصفحة الأخيرة
*** بودنج السميد ***
المقادير :
1 كوب سكر
ربع كوب ماء
نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون
4 أكواب حليب سائل
1 قالب زبدة ( 113 جم )
1 كوب سميد
10 بيضات
1 ملعقة صغير فانيليا ( يفضل السائلة )
الطريقة :
تذوب نصف كمية السكر في الماء وعصير الليمون ثم يترك على النار حتى يتغير اللون إلى البني .
ثم يسكب في قالب البودنج ( قالب دائري صغير ) حتى يغطي القاع والجوانب .
يوضع الحليب مع الزبدة وربع كمية السكر على النار حتى يغلي .
ثم يضاف إليه السميد ويقلب على النار لمدة 5 دقائق ثم يترك الخليط حتى يبرد تماما .
يفصل صفار البيض عن البياض ثم يخفق الصفار مع الفانيليا وبقية السكر بالمضرب اليدوي جيدا .
يخفق البياض على حدة ثم يضاف مع صفار البيض إلى خليط السميد ويخلط حتى يمتزجا تماما .
يسكب الخليط في قالب البودنج ويخبز على صينية فرن بها ماء ( حمام مائي ) لمدة ساعة على حرارة 150 درجة .
ثم يترك يبرد تماما قبل وضعه بالثلاجة .
بالهناء والعافية عليكم جميعا .
:23: :o :23: :o