هذي بعض من اسراري
وهي متواضعه وعلى قدي
اذا طول الكيك بالفرن ومانضج من داخل بس تحسين اطرافه تحمرت .. تسكرين العين السفليه وتولعين العين العلويه وتغطين الكيكه بقصدير وتتركينها لين تنضج .. بعدين تشيلين القصدير وتحمرينها من فوق ..
اذا تحبين الكيك منفوش ضاعفي كمية البيكنج باودر فيها ..
افضل طريقه للبرياني اللي يكون معها زبادي .. يعطي طعم جناااااان ..
افضل خلطه لوجه الجريش ... زبده تذوبينها وتحطين عليها بصل مقطعته صغار .. وبعد مايستوي تحطين عليه ليمون اسود مطحون ...
اضيفي لصلصة البيتزا العاديه رشة نعناع جاف ... طعم خيالي
هذا اللي عندي الحين
واذا تذكرت شي ثاني علمتكم
سلآم انا اسلق المكرونه بماء وملح عادى بس اذا قربت تنضج احط مكعب ماجي يعطيها طعم مميز
واذا سكرت على البشاميل احط عليها ملعقه كبيره مايونيز + ملعقه جبن سائل كرافت وبعدها تعالي شوفي الطعم
ورزي اللأبيض مميز ( احمس حبتين ثوم + حبتين مسمار+ حبتين هيل+ حبتين دارسين+ملح وزيت بعدين المويه واسكب الرز المغسول والمنقوع وبعد ماأوطي عليه احط على الوجه قطع الزبده
واذا سكرت على البشاميل احط عليها ملعقه كبيره مايونيز + ملعقه جبن سائل كرافت وبعدها تعالي شوفي الطعم
ورزي اللأبيض مميز ( احمس حبتين ثوم + حبتين مسمار+ حبتين هيل+ حبتين دارسين+ملح وزيت بعدين المويه واسكب الرز المغسول والمنقوع وبعد ماأوطي عليه احط على الوجه قطع الزبده
قيود
•
شيره نت :
الله يجزاكم كل الخير على هذي الأسرار وأنا عندي بعض الأسرار : إذا خلطتي الكيك حاولي ماتكثري كمية الدقيق على السوائل الموجودة [ البيض والزيت ] فإذا وازنتي بينها ماتحتاجي تضيفي ماء ولكن إذا أحتجتي لزيادة الماء فاليكن نص فنجان شاي ( البيالة ) وكمان ضعي البكنغ بودر أخر شي ولا تخلطي إلا لمدة دقيقة بعد وضع البكنغ بودر وشوفي كيف تطلع الكيكة خيااااااااااااااال . كمان أختاري القالب المناسب للخليط مهم . بالنسبه للكبسة ضعي نص ليمونة مجففه من ليمون بن زهير وطريقة تجفيفه غسلي الليمون ثم أقسميه نصين وأتركيه مكشوف في مكان مشمس . بصراحه يخلي الكبسة خيااااااااااااال وتضيفين هذا الليمون عند وضع الرز على المرق في المرحلة النهائية . هذا إللي يحضرني وإذا تذكرت شي برجع بإذن الله .:)الله يجزاكم كل الخير على هذي الأسرار وأنا عندي بعض الأسرار : إذا خلطتي الكيك حاولي ماتكثري...
طيب كم المده اللي اخليه بالشمس؟؟؟
<عادت اليكم من جديد
قطعي كميه كبيره من الشبنت والكزبره واخلطيهم بخلاط الخضار مع ثوم مفروم وملح حطيهم كور على صينيه مبطنه بنايلون وبالفريزر لما يجمدون عبيهم باكياس وبالفريزر مرة ثانية تصلح للحمسات والمرق طلعي جاهز واستخدميه
صدور الدجاج المثلجه يجي قالب كبير مثل ساديا ذوبيه واسلقيه بماي وبصل وبهارات كامله خليه يبرد وفرزنيه باكياس مع مايه للشاورما او المعكرونه طلعيه وهو بالكيس بالميكروييف يذوب انا مااحط ملح عند السلق احمسه مع مكعب ماجي خضارواستعمله ..........هذا اللي عندي الحين وبدبل كبودكم كل يوم بمر
قطعي كميه كبيره من الشبنت والكزبره واخلطيهم بخلاط الخضار مع ثوم مفروم وملح حطيهم كور على صينيه مبطنه بنايلون وبالفريزر لما يجمدون عبيهم باكياس وبالفريزر مرة ثانية تصلح للحمسات والمرق طلعي جاهز واستخدميه
صدور الدجاج المثلجه يجي قالب كبير مثل ساديا ذوبيه واسلقيه بماي وبصل وبهارات كامله خليه يبرد وفرزنيه باكياس مع مايه للشاورما او المعكرونه طلعيه وهو بالكيس بالميكروييف يذوب انا مااحط ملح عند السلق احمسه مع مكعب ماجي خضارواستعمله ..........هذا اللي عندي الحين وبدبل كبودكم كل يوم بمر
الصفحة الأخيرة
اسراري :: :)
:: اذا بغيتي طعم خيييال للمعكرونه احمسي المعكرونه ( البيتوني ) الطويله.... احمسيها بالزيت لين تشقر .
وصبيها على المرق او الادام بس ابعديه عن النار ثم كبي المعكرونه ورجعيه لانه يصدر صوت ويطيش
:: اذا خلص الرز ونشف مره حطي فنجال فيه زيت وضعي فيه جمره_وسط القدر _ وعلى طول غطيه بقصدير وقصري النار لين تاكلونه ريحه مندي .
:: الادام اذا بغيتيه ثقيل وطعم بالاخير حطي قطعتين من القرع لين يستوو بعدين اطحنيهم مع طماطم
:: اذا زاد عندك البصل قطعي عشرين حبه او اكثر قطعيهم شرايح صغيره وحطيهم في قدر وحطي عليهم ملح ناعم وحركيهم بعدين حمي الزيت وحمري البصل لين يصير بني غامق وصفيه جيدا وضغطيه بالملعقه حتى يروح الزيت وتحطينه في منديل الى ان يبرد وبعدين اضعه في علبه محكمه وبلفريز ممتاز لفوق الرز جربيه وماتندمين
مشكورين واذا ذكرت شي اقوله وياليت يثبت :)