اذا عاجبكم اكمل انزل الاكلات الليبيه الرائعه كلها تقربيا بإذن الواحد الاحد
عمار يا ليبيا عمار
أشيه يا وداده
شن هالصقع ...
صبارص والليم القارص
ريحة البٌصله فايحه وباين طعمتها على ما احلاها ويا سلام لو جنبها أمسير يمحمط والواحد يقرش الفلفل نين أوذانه تشيط فيهن النار ..
(نكتبلك بالشفره الليبيه بيش ما حدش يفهم فيش انخبصوا ههههه)
عندى طبخات هلبه نزلتهم فى قسم الطبخ بس الصور طاروا بأذن الله لما نلاقى وقت انعاود تحميلهم من جديد وانزلهم فى موضوعك (من شغل أيديا وحياة عينيا)
وريهم الصقع
وعمار يا بلد المختار
شن هالصقع ...
صبارص والليم القارص
ريحة البٌصله فايحه وباين طعمتها على ما احلاها ويا سلام لو جنبها أمسير يمحمط والواحد يقرش الفلفل نين أوذانه تشيط فيهن النار ..
(نكتبلك بالشفره الليبيه بيش ما حدش يفهم فيش انخبصوا ههههه)
عندى طبخات هلبه نزلتهم فى قسم الطبخ بس الصور طاروا بأذن الله لما نلاقى وقت انعاود تحميلهم من جديد وانزلهم فى موضوعك (من شغل أيديا وحياة عينيا)
وريهم الصقع
وعمار يا بلد المختار
ثانياً: طريقة تحضير الكسكسي بالخضرة
يغسل كيلو كسكسي بالماء ثم ينقع حوالي 3 دقائق في الماء
ثم يصفى جيداً بواسطة المصفاة .
و يوضع في صحن كبير حتى يجف.
يغسل كيلو كسكسي بالماء ثم ينقع حوالي 3 دقائق في الماء
ثم يصفى جيداً بواسطة المصفاة .
و يوضع في صحن كبير حتى يجف.
طريقة تحضير المرقة:
نصف كوب زيت – 4 حبات بصل – قطع لحم خروف- أو أبل أو بقر أو دجاج كبيرة
و يمكن الاستغناء عن اللحم و تحضيره بالخضار فقط
4ملاعق كبيرةمعجون طماطم – ملعقة كبيرة فلفل احمر حار بودرة – ربع ملعقة صغيرة كركم –
ملعقة ملح – كوب و نصف حمص - 3 حبات بطاطا - حبتين كوسا - 4 قطع يقطين –
حبتين باذنجان - 3 قرون فلفل اخضر حار
و من الممكن اضافة الجزر و اللفت و الفول الاخضر أو الفول اليابس المنقوع
و في هذه الحالة لا يستعمل الحمص كذلك من الممكن اضافة زهرات القرنبيط..
نضع في الطنجرة على النارحوالي نصف كوب زيت و عندما يسخن الزيت نضيف له بصلة
مقطعة جوانح و يترك حتى يذبل البصل ثم نضيف قطع اللحم و تشوح على النار في الزيت بضع دقائق ثم
نضيف له الحمص و نقلبه بضع دقائق على النار مع اللحم بعد ذلك نضيف لهم 4 ملاعق معجون طماطم
و نحرك ثم نضيف لهم نصف كوب ماء و نحرك لمدة خمس دقائق حتى لا يحترق الطماطم
ثم نضيف ملعقة فلفل احمر حار بودرة و ربع الملعقة الصغيرة كركم و ملعقة ملح و نخلط جيداً
و نضيف لها كوب ماء و نتركها لمدة خمس دقائق تغلي على نار هادئة
بعدها نضيف لها كمية لا بأس بها من الماء حوالي اللتر و نتركها تغلي على النار
و اثناء ذلك يقشر البصل و يقطع إلى جوانح
و تقشر الخضار و تقطع كل حبة بطاطا طولياً إلى نصفين و تقطع باقي الخضار كذلك إلى قطع كبيرة.
ثم تضاف الخضار عدا الفلفل إلى المرقة فوق النار و تترك تغلي حوالي 10 دقائق.
ثم نضع فوقها الكسكاس الذي به الكسكسي.
و يترك على البخار لمدة ربع ساعة.
نصف كوب زيت – 4 حبات بصل – قطع لحم خروف- أو أبل أو بقر أو دجاج كبيرة
و يمكن الاستغناء عن اللحم و تحضيره بالخضار فقط
4ملاعق كبيرةمعجون طماطم – ملعقة كبيرة فلفل احمر حار بودرة – ربع ملعقة صغيرة كركم –
ملعقة ملح – كوب و نصف حمص - 3 حبات بطاطا - حبتين كوسا - 4 قطع يقطين –
حبتين باذنجان - 3 قرون فلفل اخضر حار
و من الممكن اضافة الجزر و اللفت و الفول الاخضر أو الفول اليابس المنقوع
و في هذه الحالة لا يستعمل الحمص كذلك من الممكن اضافة زهرات القرنبيط..
نضع في الطنجرة على النارحوالي نصف كوب زيت و عندما يسخن الزيت نضيف له بصلة
مقطعة جوانح و يترك حتى يذبل البصل ثم نضيف قطع اللحم و تشوح على النار في الزيت بضع دقائق ثم
نضيف له الحمص و نقلبه بضع دقائق على النار مع اللحم بعد ذلك نضيف لهم 4 ملاعق معجون طماطم
و نحرك ثم نضيف لهم نصف كوب ماء و نحرك لمدة خمس دقائق حتى لا يحترق الطماطم
ثم نضيف ملعقة فلفل احمر حار بودرة و ربع الملعقة الصغيرة كركم و ملعقة ملح و نخلط جيداً
و نضيف لها كوب ماء و نتركها لمدة خمس دقائق تغلي على نار هادئة
بعدها نضيف لها كمية لا بأس بها من الماء حوالي اللتر و نتركها تغلي على النار
و اثناء ذلك يقشر البصل و يقطع إلى جوانح
و تقشر الخضار و تقطع كل حبة بطاطا طولياً إلى نصفين و تقطع باقي الخضار كذلك إلى قطع كبيرة.
ثم تضاف الخضار عدا الفلفل إلى المرقة فوق النار و تترك تغلي حوالي 10 دقائق.
ثم نضع فوقها الكسكاس الذي به الكسكسي.
و يترك على البخار لمدة ربع ساعة.
الصفحة الأخيرة
و يغطى لمدة 5 دقائق حتى يتشرب المرقة.
بعدها يخلط جيداً .
ثم يسكب الكسكسي في صحن التقديم
و يوضع في وسط الصحن على الكسكسي قليل من البُصلة
توزع فوقها قطع اللحم
ثم يغطى من الأعلى بالبُصلة و يرش على وجهه البهارات.
و يقدم مع مخلل الفلفل و الزيتون و مخلل الخضار و السلطة الخضراء.